تم تصنيف حلوى جوز الهند بـ 26 مع 3.5 نجوم، ووصفها موقع Taste Atlas بأنها "حلوى فيتنامية تقليدية، نشأت في مقاطعة بن تري ، التي تشتهر بجوز الهند اللذيذ".

"يضع العمال خليطًا من جوز الهند المبشور وحليب جوز الهند وكريمة جوز الهند والسكر وشراب الشعير في قدر كبير، مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى الكراميل ويصبح سميكًا.

"ثم يسكب الخليط في قالب، ويبرد ويقطع إلى مستطيلات، ويغلف بورق الأرز لمنع الالتصاق، ثم يغلف بورق عادي منقوع في الزيت"، هذا ما كتبه موقع إلكتروني شهير عن عملية صنع حلوى جوز الهند.

الناي الخيزران وقصص مثيرة للاهتمام 1.jpg
حلوى جوز الهند هي وجبة خفيفة مشهورة تعود أصولها إلى منطقة مو كاي، بن تري. الصورة: هونغفيمينتاي

في الوقت الحاضر، بالإضافة إلى النوع التقليدي، يوجد لحلوى جوز الهند العديد من الأنواع ذات النكهات الأكثر غرابة مثل الفول السوداني المحمص أو أوراق الباندان أو الدوريان.

وفقًا لبعض الوثائق المسجلة، ظهرت حلوى جوز الهند في عام 1810، ومنشأها منطقة مو كاي، مقاطعة بن تري. في البداية، أطلق الناس في المنطقة على هذه الحلوى اسم حلوى مو كاي. مع مرور الوقت، قام العديد من الأشخاص بتعديل طريقة التحضير وأنشأوا النكهة كما هي اليوم.

حلوى جوز الهند ناعمة جدًا ومضغية. إن نكهة الحلوى تعكس بوضوح ذوق الناس الغربيين، فهي حلوة وعطرة بنكهة جوز الهند. عند تناولها، سوف تذوب الحلوى تدريجيا في الفم.

استمع إلى قصة سباق قوارب الخيزران الجميلة عبر الأجيال 03 1666973773.jpg
يزور السياح الأجانب مصنع حلوى جوز الهند في بن تري. الصورة: ميافن

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

تعد الكعكات الفيتنامية من أفضل أطباق الأرز في العالم . حصلت 4 أطباق فيتنامية على لقب ضمن قائمة "أفضل 100 طبق أرز في العالم" التي أعلن عنها موقع Taste Atlas المتخصص في عالم الطهي في 15 أغسطس/آب.