1. ما هي المنطقة التي تشتهر بـ "لام نهو" في شمال غرب فيتنام؟

بالضبط

يعتبر طبق لام نهو طبقًا فريدًا، وهو من الأطباق المميزة التي يجب ذكرها في لاي تشاو.

على الرغم من اسمها غير المألوف، فإن مكوناتها مألوفة تمامًا، مثل لحم الجاموس ولحم البقر. في لغة التايلانديين، تعني كلمة "لام" "مشوي"، و"نهو" تعني "مطبوخ حتى يصبح طريًا". "لام نهو" تعني "مشوي (حتى ينضج) حتى يصبح طريًا".

يتميز طبق لام نو بنكهة غنية وحلوة، مع لحم طري ولزج يتطلب من رواد المطعم استخدام عيدان الطعام لتقطيعه إلى قطع.

2. عند زيارة العاصمة القديمة هوي، ما نوع اللحوم التي ستتاح للسياح فرصة الاستمتاع بها مع حلوى لآلئ التابيوكا؟

  • أ. لحم الجاموس المقلي مع أوراق التنبول
  • ب. دجاج مشوي بالعسل
  • ج. لحم الخنزير المشوي
بالضبط

يُعد بودنغ التابيوكا مع لحم الخنزير المقدد أحد أكثر الأطباق تميزًا في مدينة هوي، وذلك بفضل مزيجه من النكهات الحلوة والمالحة في وعاء واحد.

تقول الأسطورة أن هذا الطبق كان في يوم من الأيام ضمن قائمة طعام البلاط الملكي في هوي، ثم انتشر على نطاق واسع بين الناس، ليصبح من الأطعمة الشهية الشهيرة في العاصمة القديمة.

تتكون هذه الحلوى من مكونين رئيسيين: لآلئ التابيوكا ولحم الخنزير المشوي والفول السوداني، وتقدم مع شراب سكر بنكهة الزنجبيل.

3. ما نوع الحلوى المميزة التي تشتهر بها مدينة ها تينه؟

  • أ. علكة
  • حلوى بي. كو دو
  • ج. حلوى جوز الهند
بالضبط

حلوى "كو دو" هي حلوى مميزة من مقاطعة ها تينه. تُصنع هذه الحلوى من دبس السكر والسكر والشعير والزنجبيل والفول السوداني كحشوة، ثم تُسكب بين قطعتين من ورق الأرز وتُضغط معًا. تتميز هذه الحلوى بملمسها المطاطي ولزوجتها، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الشاي الأخضر.

تم إدراج حلوى Cu Đơ في قائمة "100 هدية فيتنامية مميزة" في الفترة 2020-2021 من قبل منظمة التسجيلات الفيتنامية.

4. عند زيارة ين باي، يمكن للسياح الاستمتاع بكعكة محلية مميزة على شكل أي طائر؟

  • أ. دوف
  • ب. العقعق
  • سي. سبارو
بالضبط

كعكة الحمام، أو كعكة الحمام، هي من الأطباق المميزة التي تجذب السياح إلى شعب داو وكاو لان في مقاطعة ين بينه، بمحافظة ين باي.

قال السيد تران دوك كوين، الطاهي المسؤول عن أطباق شمال فيتنام في جمعية طهاة ين باي، إنه كما يوحي الاسم، فإن الكعكة ملفوفة على شكل حمامة.

لصنع هذه الكعكة الفريدة، بالإضافة إلى الأرز الدبق كمكون رئيسي، تحتوي أيضاً على الفاصوليا الخضراء، وأنواع مختلفة من الأوراق، وماء القلوي، ولحم الخنزير. والجدير بالذكر أن أوراق الباندان البرية تُنسج على شكل حمامة لتشكيل الطبقة الخارجية للكعكة.

5. ما هي المقاطعة الفيتنامية الوسطى التي يُعدّ طبق "دون" من أطباقها التقليدية المميزة؟

  • أ. كوانغ نغاي
  • ب. كوانغ تري
  • سي. كوانغ بينه
بالضبط

يُعدّ طبق "دون"، الذي يُوجد بكثرة في نهري ترا وفي، من الأطباق الشعبية في مقاطعة كوانغ نغاي منذ القدم. ويبلغ موسمه ذروته في شهري مايو ويونيو.

يُؤكل حساء الدون مع ورق الأرز النيء أو المشوي. كما يُمكن تحضير الدون أيضاً كطبق مقلي مع البصل، ويُستخدم في حساء الخضار، أو حساء السبانخ المائي، أو العصيدة، وكلها أطباق شهية.