تسببت مجموعة من الصور، التي توثق لحظة شراء لاعب كرة القدم نجوين شوان سون لكعكة الموز المقلية على الرصيف ونشرها على وسائل التواصل الاجتماعي على الفور، في "عاصفة". يتساءل الكثيرون عن سبب عشق اللاعب البرازيلي لهذه الوجبة الخفيفة الريفية؟
لاعب كرة القدم نجوين شوان سون وزوجته ينتظران شراء كعكة الموز - صورة توضيحية
بعد الأداء الرائع في المباريات الأخيرة للمنتخب الفيتنامي في كأس آسيان 2024، برز نجوين شوان سون باعتباره "ظاهرة إنترنت"، وجذب الكثير من الاهتمام من مجتمع المشجعين الفيتناميين.
على وجه الخصوص، تم نشر سلسلة من الصور اليومية التي تلتقط اللحظة البسيطة التي كان فيها شوان سون يقود دراجة نارية وينتظر شراء كعكة الموز على الرصيف في مدينة نام دينه على شبكات التواصل الاجتماعي وتسببت على الفور في "عاصفة". يستمتع به الكثير من الناس لأنه طبق مألوف لدى العديد من الفيتناميين، وخاصة في فصل الشتاء.
ومن المعروف أن متجر كعك الموز المقلي على الرصيف الذي زاره Xuan Son مملوك لصاحبه Pham Thi Thu Ha (33 عامًا)، والذي تم افتتاحه منذ ما يقرب من 3 سنوات، ويقع عند تقاطع شارع Nguyen Du، مقابل مدرسة Nguyen Khuyen الثانوية، في مدينة Nam Dinh.
وأكد صاحب المتجر أن لاعب كرة القدم شوان سون وعائلته يأتون إلى هنا في كثير من الأحيان لشراء كعك الموز المقلي. "قبل بضعة أشهر، طلبت شقيقة لاعب كرة القدم شوان سون كعك الموز وطلبت مني توصيله إلى منزلها. ومنذ ذلك الحين، يأتي لاعب كرة القدم هذا وزوجته في كثير من الأحيان لشراء كعك الموز المقلي.
عندما لا يكون لديه جدول للمنافسة، يأتي Xuan Son لشراء كعكة الموز كل فترة بعد الظهر تقريبًا. إذا كان مشغولاً، سوف تأتي زوجته لتشتريه. "في كل مرة يشترون حوالي 10 قطع، وأحياناً أكثر"، كما قالت السيدة ها.
يستخدم صاحب المتجر موز الجونج لصنع كعكات الموز - صورة توضيحية
يتم صنع كعكة الموز في المتجر وفقًا للوصفة الماليزية. الموز المستخدم في صنع الكعكة هو موزة قزمة، ذات نكهة حلوة وعطرية مميزة. الدقيق المقلي المستخدم هو دقيق ماليزي، مما يساعد على الحصول على قشرة مقرمشة لكعكة الموز ولكنها تظل طرية وسهلة الأكل.
موز جونج هو أشهى أنواع الموز بين أكثر من 30 نوعًا من الموز في فيتنام. يُطلق عليها اسم موز الجونج لأنها كانت في الماضي حلوى بعد تناول الملك لوجبة الطعام.
شجرة الموز تشبه شجرة الموز في الشكل، إلا أن جذعها أصغر وأكثر نحافة. الثمرة طولها 10-12.5 سم، بحجم الإبهام، لونها أصفر فاتح، كل حزمة من الموز تحتوي على 12-20 موزة وكل حزمة تحتوي على 10-14 حزمة، قشر الموز رقيق وناعم والداخل أصفر وحلو للغاية وعطري.
كعكة الموز هي طبق ريفي شهير - صورة توضيحية
فوائد الموز الصحية
وفي حديثه للصحفيين عن فوائد كعكة الموز التي استخدمها اللاعب شوان سون، قال الدكتور كواتش توان فينه (جمعية الطب الشرقي الفيتنامية) إن موز الجونج وأنواع أخرى من الموز الناضج هي فواكه شائعة وسهلة الشراء، ومحبوبة لمحتواها الغذائي العالي وتأثيراتها الشاملة على الصحة.
بفضل خصائصها في توفير الطاقة السريعة، أصبحت الموز الناضج غذاءً مثاليًا للرياضيين، وخاصة لاعبي كرة القدم وأولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا.
قام الدكتور فينه بتحليل الموز الناضج حيث وجد أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة: الكربوهيدرات، 22.8 جرام/100 جرام من الموز، السكريات الطبيعية (الجلوكوز، الفركتوز، السكروز)، تساعد على توفير الطاقة بسرعة؛
تساعد الألياف على تحسين الجهاز الهضمي واستقرار نسبة السكر في الدم؛ يساعد المحتوى العالي من الماء، والذي يصل إلى حوالي 75%، على الحفاظ على الرطوبة وتعويض المياه المفقودة أثناء النشاط البدني العالي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الموز الناضج على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C، B6 وA، B6، والتي تدعم عملية التمثيل الغذائي للبروتين وإنتاج الهيموجلوبين؛ يعمل فيتامين C على تعزيز جهاز المناعة ويقلل من الإجهاد التأكسدي؛ فيتامين أ يدعم الرؤية.
كما أن المعادن النادرة الموجودة في الموز مهمة جدًا للصحة، على سبيل المثال يساعد البوتاسيوم على توازن الإلكتروليتات، ويقلل من خطر الإصابة بالتشنجات، ويثبت ضغط الدم.
يقال أن البوتاسيوم يعتبر بمثابة الجنسنغ للقلب، حيث يساعد على زيادة انقباض القلب لتلبية متطلبات النشاط البدني. يساعد الماغنيسيوم على تقليل إجهاد العضلات وتعزيز وظيفة الأعصاب. يساعد المنجنيز على دعم عملية التمثيل الغذائي للطاقة.
على وجه الخصوص، تعتبر الموز الناضج غنية بمضادات الأكسدة مثل الكاتيكين والدوبامين، والتي تساعد على تقليل الالتهاب وحماية الخلايا.
يساعد الموز أيضًا على زيادة الأداء الرياضي، حيث يمد الجسم بالطاقة السريعة والمستدامة، وهو مناسب للرياضيين. ولهذا السبب يأكل لاعبو التنس الموز في أغلب الأحيان بعد المباراة.
لماذا يأكل لاعبو كرة القدم والرياضيون الموز في أغلب الأحيان؟
قال الدكتور فينه إن العديد من الدراسات العلمية أثبتت تأثيرات الموز:
أداء التمارين الرياضية: أظهرت الأبحاث الصادرة عن مجلة أبحاث البروتيوم (2012) أن تناول الموز قبل وأثناء ممارسة التمارين الرياضية يزيد من الطاقة ويقلل من توتر العضلات.
تحسين صحة القلب: أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة نيو إنجلاند الطبية أن البوتاسيوم الموجود في الموز يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
تحسين عملية الهضم : تحتوي الموز على الإينولين، وهو أحد أشكال الألياف التي تدعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
تثبيت مستوى السكر في الدم: يعتبر المؤشر الجلايسيمي للموز منخفضاً في المتوسط، وهو مناسب للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في مستوى السكر في الدم.
تعتبر الموز الناضج مصدرًا سريعًا للطاقة لأنه يتم هضمه بسرعة، مما يوفر الجلوكوز للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المنافسة، مما يجعله خيارًا مثاليًا قبل وأثناء وبعد التدريب أو المنافسة.
يمكن أن يساعد تناول الموز على منع تقلصات العضلات، وهي حالة شائعة أثناء المنافسة، بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم الذي يساعد في الحفاظ على توازن الشوارد، والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 اللذين يدعمان وظيفة العضلات.
الاستشفاء بعد التدريب والمنافسة بفضل محتوى الكربوهيدرات للمساعدة في تجديد الجليكوجين وفيتامين سي ومضادات الأكسدة للمساعدة في تقليل التهاب العضلات.
لقد أظهرت العديد من الدراسات أن تعزيز القدرة على التحمل لدى الرياضيين له نفس فعالية المشروبات الرياضية أثناء ممارسة التمارين الرياضية لفترات طويلة.
وأكد الدكتور فينه أن "الموز الناضج غذاء طبيعي وصحي، ويجلب العديد من الفوائد الصحية، خاصة للأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا كبيرًا. وقد تم تأكيد هذا التأثير من خلال الأبحاث العلمية، ومع ذلك، يجب استخدامه بشكل صحيح لتحقيق أقصى قدر من الفوائد وتجنب الآثار الجانبية غير المرغوب فيها".
طرق استخدام الموز الناضج لتكملة الحصة الغذائية للاعبين والرياضيين مدرجة على النحو التالي:
كعكة الموز: بالإضافة إلى المكون الرئيسي وهو الموز الناضج، هناك أيضًا كمية من الدقيق وزيت الطهي التي تحتوي على الكثير من الطاقة والألياف والدهون، وهي مناسبة كوجبة خفيفة للاعبين أو الرياضيين...
مربى الموز: يوفر طاقة فورية، ومناسب كوجبة خفيفة عند الحاجة إلى زيادة القدرة على التحمل.
عصير الموز مع الحليب أو الشوفان: يرطب الجسم ويمده بالطاقة ويوفر البروتين للمساعدة في تعافي العضلات.
الموز المجفف: خفيف، سهل الحمل، مكمل غذائي سريع للطاقة أثناء المنافسة أو التدريب.
ملاحظات عند استخدام الموز
لا تأكل كثيرا: تناول الكثير من الموز يمكن أن يسبب زيادة البوتاسيوم، مما يؤثر على وظائف الكلى.
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو اضطرابات الجهاز الهضمي: قد يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ أو عسر الهضم إذا تناولوا الموز على معدة فارغة.
يجب على اللاعبين اختيار الوقت المناسب لتناول الطعام: تناول الموز قبل 30 دقيقة من المباراة أو بعدها مباشرة لتحقيق أقصى قدر من الفعالية.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm
تعليق (0)