"كلنا مع بعضنا البعض، وكل منا مع الآخر."

مع اقتراب العام الجديد 2025 ورأس السنة القمرية الجديدة (عام الأفعى)، يشهد سوق السلع المخصصة لاحتفالات نهاية العام ازدهارًا ملحوظًا. ومع تزايد الطلب على الترفيه والاستجمام، يُتيح استهلاك السلع فرصًا لتسلل منتجات مجهولة المصدر ورديئة الجودة إلى السوق. ولضمان سلامة الغذاء والتحول نحو سوق مستدامة تعود بالنفع على جميع الأطراف، لا بد من ترسيخ مبدأ "الجميع للجميع والواحد للجميع" كالتزام راسخ بين المنتجين والموزعين والمستهلكين.

فاكهة البوملي من نوع بانغ لوان (دوان هونغ) جاهزة لموسم تيت.

في المتاجر الكبرى والأسواق الشعبية في جميع أنحاء المقاطعة، أُعيد تزيين مناطق البيع والأكشاك لتتناسب مع احتفالات رأس السنة الفيتنامية (تيت). تُعرض البضائع بتصاميم وأنماط متنوعة. وعلى وجه الخصوص، تُباع بكميات كبيرة منتجات تيت مثل الكعك والمربى والحلوى وبذور دوار الشمس والمشروبات الغازية والسلع الأساسية.

قالت السيدة نغوين ثي هين، صاحبة متجر جيا كام ماركت في مدينة فيت تري: "في السنوات الأخيرة، تغيرت أنماط التسوق لدى المستهلكين. فهم يأتون إلى المتجر لاختيار الموديلات والأسعار، ثم يرسلون إلينا عناوينهم لتوصيلها إلى منازلهم. لذلك، تواصلنا مبكرًا مع المصنّعين وشركات النقل والموزعين، وطلبنا منهم كميات كافية لضمان إمداد مستمر من البضائع والاستعداد لتوصيلها إلى العملاء. ورغم أنني لست المنتجة المباشرة للمنتجات، إلا أننا نحرص على التعاون مع مصنّعين ذوي سمعة طيبة وعلامات تجارية راسخة وتاريخ طويل في السوق، وذلك لضمان سلاسة العمليات التجارية والحفاظ على ثقة العملاء."

السلطات تفحص المنتجات الزراعية المعروضة في أحد المتاجر الكبرى بمدينة فيت تري.

شهدت البلاد مؤخراً العديد من حوادث التسمم الغذائي الجماعي في مناطق متفرقة، مما أدى إلى دخول المئات إلى المستشفيات، وتضرر صحة العمال، وتأثرت أنشطة الإنتاج والتجارة في الشركات بشكل كبير. في أغسطس الماضي، وقع حادث تسمم غذائي في شركة بمنطقة هوانغ زا الصناعية، في مقاطعة ثانه ثوي، أصاب أكثر من 150 شخصاً. وقد حققت السلطات في أسباب الحادث وحددت مسؤوليات المنظمات والأفراد المتورطين. ورغم أن الحادث لم يسفر عن أي وفيات، إلا أنه لا يزال يدق ناقوس الخطر بشأن احتمالية حدوث التسمم الغذائي في أي مكان، بدءاً من المطابخ المنزلية وصولاً إلى مرافق الطعام الجماعية واسعة النطاق.

لرفع مستوى الوعي بأهمية سلامة الغذاء ونظافة التعامل معه، والوقاية من التسمم الغذائي، تنظم الجهات المختصة بانتظام عمليات تفتيش مشتركة بين مختلف الأجهزة على مستويات المحافظات والمقاطعات والبلديات. وتركز هذه العمليات على سلامة وجودة الغذاء، وظروف الإنتاج، ومرافق التصنيع، والعاملين في منشآت التصنيع والتجارة. وتُركز عمليات التفتيش على المنتجات الغذائية التي تُستهلك بكثرة خلال الأعياد وعيد رأس السنة القمرية (تيت) والتي تنطوي على مخاطر عالية، بالإضافة إلى قرى تصنيع الأغذية. وفي الوقت نفسه، تُستخدم جميع قنوات التواصل لنشر اللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء، وتوعية جميع المواطنين بكيفية اختيار الأغذية وحفظها وتصنيعها واستهلاكها.

تقوم الوحدات والشركات التي تشتري المنتجات بمراقبة وفحص عمليات الزراعة والرعاية بشكل منتظم.

مع دخول منطقة دوان هونغ، المشهورة بزراعة فاكهة البوملي، موسمها الرئيسي استعدادًا لرأس السنة القمرية، صرّح السيد نغوين توان أوان (بلدية مينه تيان، مقاطعة دوان هونغ): "للحصول على عقود مع الشركات الكبرى والمؤسسات التجارية على مستوى البلاد، نحتاج إلى الالتزام بمعايير جودة عالية. ويشمل ذلك الالتزام بالمعايير وإرسال عينات بانتظام لاختبار بقايا المبيدات. كما تقوم شركات الشراء بزيارات دورية للبساتين لفحص أنواع المبيدات المستخدمة وطريقة تطبيقها لدى كل مزارع. نعتقد أنه خلال رأس السنة القمرية، تحتاج كل أسرة إلى فاكهة البوملي لتزيين أطباق الفاكهة وتقديمها للضيوف. لذلك، بدءًا من الزراعة والعناية والحصاد والحفظ، يجب أن يكون كل شيء آمنًا للمزارعين والمستهلكين على حد سواء. إلى جانب الجودة، يُعد ضمان سلامة الغذاء أمرًا بالغ الأهمية لبناء الثقة مع الشركاء. إذا وضعنا رفاهية الآخرين في المقام الأول، فسوف يثقون بنا، مما يؤدي إلى عقود طويلة الأجل تُحقق فوائد اقتصادية وفرص عمل مستقرة."

بفضل حملات التوعية العامة، يتزايد باستمرار فهم الناس ووعيهم بأهمية استخدام أغذية نظيفة وآمنة. مع ذلك، لا يزال الكثيرون يعتمدون على "الثقة" في البائعين في التسوق والاستهلاك، أو يختارون الشراء عبر الإنترنت عند انجذابهم إلى أساليب الإعلان المضللة دون الاهتمام بأصل المنتج ومصدره، مما قد يفسر شراء المستهلكين لمنتجات مجهولة المصدر. من جهة أخرى، تُشكل طرق الحفظ والمعالجة التقليدية، التي لا تتوافق مع توصيات جهات الإنتاج والتجارة، مخاطر جمة على سلامة الأغذية ونظافتها.

صرح الرفيق ديو كوانغ داو، نائب رئيس قسم سلامة الأغذية والنظافة، قائلاً: سيواصل القسم تقديم المشورة وإصدار الوثائق المتعلقة بسلامة الأغذية وفقًا لتوجيهات وإرشادات الحكومة المركزية ووزارة الصحة بشأن متطلبات الإدارة. وسنواصل تطبيق نظام مراقبة سلامة الأغذية والتحكم بها، وتشكيل فرق تفتيش وفقًا للتسلسل الهرمي الإداري. وعند اكتشاف أي مخالفات، سنتعامل معها وفقًا للقانون، لمنع تداول المنتجات الغذائية غير الآمنة، أو مجهولة المصدر، أو غير المطابقة للوائح وضع العلامات، أو التي تنطوي على مخالفات أخرى، في السوق. وفي الوقت نفسه، سنعمل على التنسيق الفعال في نشر المعلومات والتثقيف والتوعية بشأن سلامة الأغذية، لمنع استخدام الأغذية غير المطابقة للمواصفات وغير الآمنة في التحضير والمعالجة والطهي والتخزين والنقل والاستهلاك.

إلى جانب المشاركة الفعالة من جميع المستويات والقطاعات والقوى الوظيفية، لمنع مخاطر التسمم الغذائي، يجب أن يكون كل مواطن "مستهلكًا واعيًا"، يختار شراء واستخدام الأطعمة ذات الأصل الكامل والمصدر وتواريخ انتهاء الصلاحية الواضحة من الشركات التي تستوفي الشروط وحصلت على الشهادات.

لي هوانغ

المصدر: https://baophutho.vn/minh-vi-moi-nguoi-moi-nguoi-vi-minh-224895.htm