ميشلان تكشف عن 5 مطاعم نباتية لذيذة في مدينة هوشي منه، المكان الذي استقبل ذات يوم الرئيس الأمريكي

يقترح دليل ميشلان سلسلة من المطاعم النباتية ذات النكهات والأساليب المتنوعة في مدينة هوشي منه.

يقع مطعم Chay Garden في شارع Vo Van Tan، المنطقة 3، وهو معروف بأنه جنة للنباتيين. إلى جانب المساحة الدافئة والأنيقة التي تجلب شعورًا بالراحة والخصوصية، يشتهر المطعم أيضًا بقائمته الجذابة والمتنوعة للغاية. بالإضافة إلى الأطباق النباتية التقليدية، يقدم المطعم أطباق نباتية حديثة مثل سلطة فطر التارو مع صلصة فاكهة الباشن، أسياخ مشوية بخمسة بهارات... ويمكن للمتناولين تجربة الطبق النباتي الساخن مع العديد من أنواع الخضروات الطازجة التي تتغير يوميًا.

تجمع القائمة بشكل متناغم بين الأطباق النباتية التقليدية والحديثة. الصورة: حديقة تشاي

مطعم Cuc Gach Quan يقع هذا المطعم في شارع Dang Tat، المنطقة 1، وهو وجهة مفضلة للعديد من محبي المطبخ الفيتنامي. لقد استقبل هذا المكان ذات يوم الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما وزوجته في عام 2019. تتميز المساحة المميزة للمطعم بأنها توفر شعورًا مريحًا وريفيًا وبسيطًا مثل المنزل. مع هذا الأسلوب، تتميز قائمة المطعم أيضًا بإحساس تقليدي وحنين. يتخصص المطعم في الأطباق الفيتنامية الخالصة النموذجية لثلاث مناطق، بما في ذلك الأطباق النباتية اللذيذة. تتضمن القائمة النباتية الأرز والمعكرونة أو حساء الفو والأطباق الجانبية مثل الخضار المسلوقة وتوفو المقلي مع عشب الليمون. تتضمن الحلوى الموز المقلي أو هلام العشب. تتغير القائمة يوميا.

يمنح المطعم رواده شعورًا بالراحة وكأنهم في المنزل. الصورة: متجر الطوب

حديقة هوم يقع هذا المطعم في شارع D10، المنطقة 2، ويتميز بحديقته الجميلة القريبة من الطبيعة. كلمة "هوم" مستوحاة من المانترا السنسكريتية: أوم ماني بادمي هوم. يتم ترجمتها تقريبًا إلى "أوم، الجوهرة في اللوتس، هوم". وفقا للتفسير البوذي، فإن "الجوهرة" ترمز إلى بوديتشيتا، و"اللوتس" يرمز إلى قلب الإنسان. تعني هذه المانترا "بوديتشيتا تزدهر في قلب الإنسان". أهم ما يميز قائمة المطعم هو الاستخدام الأقصى للطعام النظيف - باستخدام المنتجات العضوية أو التوجه العضوي أو المكونات المعتمدة من العديد من المناطق. الطعام غني ومقدم بشكل جميل ويحتفظ تقريبًا بالنكهة الأصلية. الأطباق المميزة في المطعم هي الشعيرية النباتية مع لحم الخنزير المشوي، ولفائف الربيع النباتية، والحلويات المصنوعة من البذور والفواكه الطازجة.

تحتوي القائمة على العديد من الأطباق المصنوعة من الفواكه والخضروات وتحتفظ تقريبًا بالنكهة الأصلية. الصورة: حديقة هوم

فيتنام هاوس هو مطعم نباتي رومانسي وراقي على الطراز الفرنسي يقع في شارع دونج كوي المزدحم والصاخب. كما هو الحال مع المطاعم النباتية الأخرى، هناك أيضًا العديد من الأطباق المصنوعة من الفواكه والخضروات مثل سلطة الموز وسلطة المانجو والجريب فروت الوردي. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن للمتناولين تجربة أرز الباندان كوجبة رئيسية.

مطعم فيتنام هاوس مناسب لأولئك الذين يحبون الرومانسية والرقي والفخامة. الصورة: مطعم فيتنام هاوس

يجذب مطعم Madame Lam رواد المطعم بأسلوبه الطهي المتطور، حيث يرتقي بالأطباق ويحولها استنادًا إلى المطبخ الفيتنامي. تشتمل المكونات البارزة لإعداد الأطباق النباتية التي يمكن العثور عليها بسهولة هنا على الكستناء والكسافا والفطر والبطاطا الحلوة والقلقاس والفاصوليا الخضراء ... جنبًا إلى جنب مع العديد من المكونات والتوابل المحلية. يقع هذا المطعم في المجمع الموجود في 10 شارع تران نغوك ديين، المنطقة 2، بمساحة كبيرة وفاخرة، مشبعة بالطراز الهندوسي الصيني من الخمسينيات.