تم إدراج معكرونة كوانج في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني.

[إعلان 1]

في 12 أغسطس، قال السيد نجوين ثانه هونغ - مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في كوانج نام - إن وزير الثقافة والرياضة والسياحة نجوين فان هونغ قد وقع للتو على قرار لإدراج معكرونة كوانج في قائمة التراث الثقافي غير المادي الوطني، قسم المعرفة الشعبية.

يطلب وزير الثقافة والرياضة والسياحة من رؤساء اللجان الشعبية على كافة المستويات التي توجد بها تراثات ثقافية غير مادية مدرجة في القائمة المنصوص عليها في المادة الأولى من هذا القرار، في نطاق مهامهم وصلاحياتهم، القيام بالإدارة الحكومية وفقاً لأحكام قانون التراث الثقافي.

Mì Quảng được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - 1 — يتم تحضير المعكرونة كوانج على طريقة شعب كوانج نام (الصورة: نجو لينه).

وطلب وزير الثقافة والرياضة والسياحة أيضًا من رئيس مكتب الوزارة ومدير إدارة التراث الثقافي ورئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة كوانج نام ومدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة كوانج نام ورؤساء الوكالات والوحدات والأفراد ذوي الصلة بالتراث الثقافي غير المادي المدرج في القائمة أن يكونوا مسؤولين عن تنفيذ هذا القرار.

في نهاية شهر يوليو/تموز، قام موقع Taste Atlas الشهير عالميًا في مجال الطهي بتحديث قائمته التي تضم 100 من أشهى الأطباق الفيتنامية، حيث جاءت معكرونة Quang على رأس القائمة، كإقتراح للسياح الدوليين لتجربتها.

Mì Quảng được đưa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia - 2 — كشك نودلز كوانغ لشعب كوانغ نام (تصوير: نجو لينه).

تم اختيار هذه القائمة بناءً على تقييمات الخبراء ورواد المطاعم الدوليين الذين استمتعوا بالأطباق.

تعتمد معايير الاختيار على الشعبية والنكهات اللذيذة والفريدة من نوعها، وتمثل المطبخ المحلي بأقصى درجة 5 نجوم.

يعتقد موقع Taste Atlas أن معكرونة Quang هي طبق نموذجي مرتبط بشعب Quang Nam. وهذا أيضًا طبق مفضل لدى العديد من الأشخاص في فيتنام.

يصف موقع Taste Atlas معكرونة Quang بأنها طبق غني يؤكل مع الخضروات النيئة. يحتوي هذا الطبق على مكونات مرنة للغاية، وغالبًا ما يتم تناوله مع لحم الخنزير والدجاج والروبيان والأسماك والبيض... بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا الجمع بين الفول السوداني وورق الأرز عند تناوله لتعزيز نكهة معكرونة كوانج.

تم التعرف على معكرونة كوانج من قبل موقع Taste Atlas على أنها تنتمي إلى مقاطعة كوانج نام وحصلت على تقييم 4.4/5 نجوم. تشمل الأطباق الأخرى التي وصلت إلى المراكز العشرة الأولى وفقًا لـ Taste Atlas فطيرة اللحم، وحساء المعكرونة باللحم البقري الجنوبي، ولحم البقر المهتز، ولفائف الروبيان، وحساء الفو باللحم البقري، وحساء اللحم البقري، وصلصة الغمس، ولفائف الربيع، وحساء المعكرونة باللحم البقري.

وفي وقت سابق، في شهر مارس/آذار، أدرج موقع Taste Atlas أيضًا معكرونة Quang ضمن أفضل 100 طبق في جنوب شرق آسيا.

[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm