مع جلب العديد من الأطباق إلى الحديقة، كيف يضمن مهرجان الفو سلامة الغذاء؟

[إعلان 1]

في المؤتمر الصحفي للإعلان عن برنامج "مهرجان فو فيتنام 2024"، الذي أقيم للتو في طرفي الجسر، مدينة هوشي منه (فيتنام) وسول (كوريا)، شارك ممثل اللجنة المنظمة أن هذه هي السنة السابعة لتنظيم مهرجان فو والمرة الثانية التي يقام فيها المهرجان في الخارج.

أحد أهم أهداف هذا النشاط هو تعريف الأصدقاء الكوريين وغيرهم من البلدان بالثقافة الفيتنامية المطبخية ، من خلال حساء الفو والعديد من الأطباق الأخرى. من خلال التبادل الطهوي، يأمل المنظمون في ربط الثقافة والتجارة والسياحة وما إلى ذلك بين فيتنام وكوريا.

خلال الحدث (5-6 أكتوبر)، سيتم تقديم العديد من العلامات التجارية الشهيرة للفو من فيتنام وسول لخدمة رواد المطعم في حديقة يويدو (سول، كوريا). ومن المتوقع أن يكون هناك حوالي 80 كشكًا للفو والعديد من الأطباق الأخرى (مثل بان شيو، جوي كوون، تشا جيو...) في هذا المهرجان.

Mang nhiều món đến công viên, Lễ hội Phở đảm bảo an toàn thực phẩm thế nào? - 1 — يستمتع لاعب السومو الروسي على تيك توك بتناول وعاء ضخم من حساء الفو الذي سيكون متاحًا في المهرجان (الصورة: NT).

وردا على سؤال أحد الصحفيين حول كيفية ضمان المهرجان لسلامة الغذاء عند تقديم العديد من الأطباق في مساحة مفتوحة بالحديقة، قالت اللجنة المنظمة إن المهرجان يقام بإذن من السلطات الكورية، وخاصة حكومة مدينة سيول. يتم متابعة قضايا سلامة الغذاء والنظافة بشكل صارم من قبل المهرجان وفقًا للوائح الكورية.

وبالإضافة إلى ذلك، سيتم إعداد أطباق مثل الفو مسبقًا لتقديمها للسياح، وليس طهيها في الموقع.

وفي وقت سابق من شهر أبريل/نيسان، نظمت جمعية السياحة في مدينة هوشي منه ووزارة السياحة مهرجانًا طهيًا واسع النطاق، وهو مهرجان الخبز الفيتنامي.

ولضمان نظافة وسلامة الغذاء، شاركت إدارة سلامة الغذاء في مدينة هوشي منه في اللجنة المنظمة، من خلال فحص الأكشاك بانتظام، ومراقبة كل مادة خام عن كثب والتحكم حتى في أصغر الخطوات مثل الأقنعة والقفازات ومياه الشرب.

وفيما يتعلق بالقضايا البيئية، سيعمل المهرجان على الحد من استخدام الأكياس البلاستيكية. سيتم إعداد الأكياس الورقية من قبل المنظمين وتوزيعها على الأجنحة.

دعت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، كل مواطن إلى أن يكون على دراية بحماية نفسه واختيار الأغذية ذات الأصول الواضحة ومعرفة كيفية معالجتها وحفظها بشكل صحيح.

وعلق السيد فو هو، السفير الفيتنامي لدى كوريا، على أنه في سياق التطور الممتاز الحالي للعلاقات بين فيتنام وكوريا، وخاصة بعد الزيارة الرسمية التي قام بها رئيس الوزراء فام مينه تشينه إلى كوريا من 31 يونيو إلى 3 يوليو 2024، فإن تنظيم مهرجان فو فيتنام 2024 لا يساعد الشعب الكوري على فهم المزيد عن القيم الثقافية الفيتنامية من خلال الفو فحسب، بل يساهم أيضًا في تعزيز التعاون الاقتصادي والتجارة والتبادل الشعبي بين البلدين.

[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm