مع جلب العديد من الأطباق إلى الحديقة، كيف يضمن مهرجان الفو سلامة الغذاء؟

في المؤتمر الصحفي للإعلان عن برنامج "مهرجان فو فيتنام 2024"، الذي أقيم للتو في طرفي الجسر، مدينة هوشي منه (فيتنام) وسول (كوريا)، شارك ممثل اللجنة المنظمة أن هذه هي السنة السابعة لتنظيم مهرجان فو والمرة الثانية التي يقام فيها المهرجان في الخارج.

أحد أهم أهداف هذا النشاط هو تعريف الأصدقاء الكوريين وغيرهم من البلدان بالثقافة الفيتنامية المطبخية، من خلال حساء الفو والعديد من الأطباق الأخرى. من خلال التبادل الطهوي، يأمل المنظمون في ربط الثقافة والتجارة والسياحة وما إلى ذلك بين فيتنام وكوريا.

خلال الحدث (5-6 أكتوبر)، سيتم تقديم العديد من العلامات التجارية الشهيرة للفو من فيتنام وسول لخدمة رواد المطعم في حديقة يويدو (سول، كوريا). ومن المتوقع أن يكون هناك حوالي 80 كشكًا للفو والعديد من الأطباق الأخرى (مثل بان شيو، جوي كوون، تشا جيو...) في هذا المهرجان.

يستمتع لاعب السومو الروسي على تيك توك بتناول وعاء ضخم من حساء الفو الذي سيكون متاحًا في المهرجان (الصورة: NT).

وردا على أسئلة الصحفيين حول كيفية ضمان المهرجان لسلامة الغذاء عند تقديم العديد من الأطباق في مساحة مفتوحة بالحديقة، قالت اللجنة المنظمة إن المهرجان يقام بإذن من السلطات الكورية، وخاصة حكومة مدينة سيول. يلتزم المهرجان بشكل صارم بقضايا سلامة الغذاء والنظافة وفقًا للوائح الكورية.

وبالإضافة إلى ذلك، سيتم إعداد أطباق مثل الفو مسبقًا لتقديمها للسياح، وليس طهيها في الموقع.

وفي وقت سابق من شهر أبريل/نيسان، نظمت جمعية السياحة في مدينة هوشي منه ووزارة السياحة مهرجانًا طهيًا واسع النطاق، وهو مهرجان الخبز الفيتنامي.

ولضمان نظافة وسلامة الأغذية، شاركت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه في اللجنة المنظمة، من خلال فحص الأكشاك بانتظام، ومراقبة كل مادة خام عن كثب والتحكم حتى في أصغر الخطوات مثل الأقنعة والقفازات ومياه الشرب.

وفيما يتعلق بالقضايا البيئية، سيعمل المهرجان على الحد من استخدام الأكياس البلاستيكية. سيتم إعداد الأكياس الورقية من قبل المنظمين وتوزيعها على الأجنحة.

دعت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، كل مواطن إلى أن يكون على دراية بحماية نفسه واختيار الأغذية ذات الأصول الواضحة ومعرفة كيفية معالجتها وحفظها بشكل صحيح.

وعلق السيد فو هو، السفير الفيتنامي لدى كوريا، على أنه في سياق التطور الممتاز الحالي للعلاقات بين فيتنام وكوريا، وخاصة بعد الزيارة الرسمية التي قام بها رئيس الوزراء فام مينه تشينه إلى كوريا من 31 يونيو إلى 3 يوليو 2024، فإن تنظيم مهرجان فو فيتنام 2024 لا يساعد الشعب الكوري على فهم المزيد عن القيم الثقافية الفيتنامية من خلال فو فحسب، بل يساهم أيضًا في تعزيز التعاون الاقتصادي والتجاري والتبادل الشعبي بين البلدين.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm