الأطباق الجاهزة تجذب الزبائن وأسعار السلع مستقرة بمناسبة اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع

منذ بداية الشهر القمري السابع، تلقى متجر الأطعمة النظيفة للسيدة نجوين ثي هانج (ديان تشاو) العديد من الطلبات على العروض المعدة مسبقًا. الصورة: ثانه فوك

وفقًا للعادات الفيتنامية، يعد اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع عطلة مهمة في العام، لذلك تقوم كل عائلة بإعداد صينية أنيقة ومدروسة من العروض للعبادة. في سوق اكتمال القمر في يوليو هذا العام، تجذب عروض الأطعمة الجاهزة الزبائن، في حين تتميز السلع الأخرى بأسعار مستقرة واستهلاك بطيء.

منذ بداية شهر يوليو، نشرت السيدة نجوين ثي هانج، صاحبة متجر أغذية نظيفة في ديان ثانه (ديان تشاو)، إعلانًا على فيسبوك وزالو عن خدمة إعداد عروض جاهزة لمهرجان اكتمال القمر لخدمة العملاء. بالإضافة إلى الأرز اللزج مع الدجاج، بان تروي، بان تشونج، تشا كوون، جيو... كما أنها تقبل إعداد عروض كاملة من الفواكه والبخور والشموع والعروض النذرية وفقًا لاحتياجات العملاء.

تحظى الأطباق النباتية أيضًا بشعبية كبيرة خلال مهرجان Vu Lan. الصورة: ثانه فوك

قالت السيدة نجوين ثي هانغ: "نظرًا لسهولة استخدامها وتوفيرها للوقت، تحظى خدمة تحضير الصواني الجاهزة وتحضير قرابين البدر بإقبال كبير من المستهلكين. ويطلب العمال وموظفو الخدمة المدنية ورجال الأعمال والتجار، على وجه الخصوص، أطباقًا جاهزة من المتجر. ومنذ العاشر من الشهر القمري السابع وحتى الآن، يتلقى المتجر طلبات يومية على تحضير أرز الدجاج اللزج وصواني الفاكهة، وقد يصل العدد أحيانًا إلى عشرات الطلبات يوميًا."

في مدينة فينه، منذ سنوات عديدة الآن، تطورت خدمة تقديم العروض الجاهزة وتوصيلها إلى منزلك بقوة كبيرة. بمناسبة مهرجان اكتمال القمر، تقدم معظم محلات المواد الغذائية والمطاعم هذه الخدمة الإضافية. إن طلب الناس على العروض الجاهزة مرتفع للغاية، لذا فإن العديد من المتاجر ذات السمعة الطيبة تكون محجوزة بالكامل قبل اكتمال القمر مباشرة، ولا تقبل الطلبات إلا حتى صباح الشهر القمري الرابع عشر؛ يتعين على العديد من المطاعم حشد المزيد من الموظفين لخدمة العملاء.

أرز دجاج دبق bna_1.jpg — يتراوح سعر كل صينية عرض ما بين 350 ألف دونج إلى مليون دونج. الصورة: ثانه فوك

قالت السيدة نجوين تو نهو، صاحبة مطعم في شارع فان دينه فونغ (مدينة فينه): "بحلول العاشر من الشهر، اضطررنا إلى إغلاق باب الطلبات وإيقاف قبول أي طلبات أخرى. تبلغ الطلبات ذروتها في أيام ١٢ و١٣ و١٤ من التقويم القمري، حيث نستقبل من ٢٠ إلى ٣٠ صينية طعام يوميًا، لذا بالإضافة إلى الموظفين الثلاثة الدائمين، اضطر المطعم إلى توظيف عاملين موسميين إضافيين. معظم الطلبات هي من الأرز اللزج والدجاج، وهي صواني جاهزة بأسعار مناسبة."

وبحسب المسح فإن أسعار الصواني الجاهزة هذا العام مستقرة تماما، ولم تشهد أي زيادة مقارنة بالأعوام السابقة. حيث يتراوح سعر مجموعة أرز الدجاج اللزج من 350,000 إلى 500,000 دونج/المجموعة (حسب الوزن)، بينما يتراوح سعر الصينية اللذيذة التي تحتوي على 5 إلى 7 أطباق من 700,000 دونج إلى مليون دونج/الصينية؛ أما بالنسبة للأطباق النباتية، فإن السعر أعلى من ذي قبل، حيث يتراوح سعر كل طبق من مليون إلى 1.2 مليون دونج (حسب عدد الأطباق).

قربان زهرة bna.jpg — أسعار الزهور المخصصة لعروض اكتمال القمر مستقرة. الصورة: ثانه فوك

بالإضافة إلى ذلك، تقبل بعض المطاعم أيضًا عروضًا إضافية بما في ذلك: العصيدة الرقيقة، الأرز الأبيض، الحساء، الأرز اللزج، الحساء الحلو، البطاطا الحلوة المسلوقة (أو القلقاس)، الفشار، الفواكه، الحلوى، التنبول وجوز التنبول، الأرز، الملح... بسعر يتراوح بين 150،000 - 200،000 دونج.

في السوق التقليدي، أسعار السلع الخاصة بمهرجان اكتمال القمر مثل الأرز اللزج، والديك، وبان تشونغ، وسجق لحم الخنزير، والفواكه، وجوز التنبول والفوفل... مستقرة تمامًا ويبدو جو التسوق أكثر هدوءًا من كل عام.

وقال السيد نجوين فان هونغ، بائع الفاكهة في سوق هونغ دونغ (مدينة فينه): "بالمقارنة مع العام الماضي، انخفضت أسعار الفاكهة قليلاً، حوالي 5-10% مقارنة بالأيام العادية؛ كما أن زهور الأقحوان وجوز التنبول وفيرة أيضاً في يوم اكتمال القمر، وليست نادرة كما كانت في السنوات السابقة".

ورق نذري bna.jpg — أصبحت أكشاك بيع الأوراق النذرية مهجورة تماما. الصورة: ثانه فوك

وبناءً على ذلك، فإن طبقًا من التنبول وجوز التنبول يكلف ما بين 10 آلاف و15 ألف دونج؛ يتراوح سعر زهور الأقحوان الكبيرة وأزهار الأقحوان الكأسية بين 8000 و10000 دونج/زهرة؛ سعر الزنابق 100000 دونج / 10 فروع. كما أن القدرة الشرائية أصبحت أضعف من كل عام، والإيرادات أصبحت أعلى من المعتاد بقليل بنحو 10-15%، ولم ترتفع بشكل كبير مثل السنوات السابقة.

لقد أثرت الصعوبات الاقتصادية إلى حد ما على التسوق لمهرجان اكتمال القمر. بدلاً من العروض المعقدة التي تتكون من العديد من الأطباق والأشياء كما في السابق، تقوم العديد من العائلات فقط بإعداد عروض بسيطة، عادةً الأرز اللزج والدجاج. ولذلك، بمناسبة اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، فإن أكثر المنتجات مبيعاً في السوق هي الأرز اللزج والديكة. تتراوح أسعار أنواع مختلفة من الأرز اللزج ما بين 25000 إلى 32000 دونج/كجم؛ يتراوح سعر الديكة ما بين 90.000 - 140.000 دونج/كجم (بزيادة قدرها 10.000 - 20.000 دونج/كجم مقارنة بالأيام العادية). وتستقطب مسالخ الدواجن على وجه الخصوص أعداداً كبيرة من الزبائن لاستئجار الدجاج لتقديمه كقرابين.

bna_making chicken.JPG — خدمة تقديم الدجاج مشغولة جدًا. الصورة: ثانه فوك

بشكل عام، يكون السوق في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع هذا العام مستقراً تماماً، مع وجود إمدادات وفيرة من السلع، وأسعار معقولة، تلبي طلب المستهلكين. بالمقارنة مع السنوات السابقة، انخفضت قوة التسوق خلال مهرجان اكتمال القمر بشكل حاد، وأصبحت أجواء التسوق أقل إثارة.

مصدر