ما هو نوع الخضار البري الذي تنمو عليه زهرة المشمش الصفراء خلال موسم الفيضان والذي يتنافس التجار على شرائه كلما قطفوا منه في لونغ آن؟

قال السيد نجوين فان تونغ ساو (بلدية فينه تري، مقاطعة فينه هونغ، مقاطعة لونغ آن ): "خلال موسم الفيضانات، غالبًا ما نركب القوارب لجمع أزهار السيسبانيا، ونكسب حوالي 200,000 دونج فيتنامي يوميًا. أما هذا الموسم، فيتراوح سعر أزهار السيسبانيا بين 30,000 و40,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام".

لا يجلب موسم الفيضانات الأسماك والروبيان فحسب، بل يجلب أيضًا الخضروات البرية مثل الميموزا المائية، والثوم المعمر المائي، وزنابق الماء، والسبانخ، وما إلى ذلك، والتي تنمو أيضًا، مما يخلق ميزة فريدة لمنطقة دلتا النهر.

الفيضان يعني أن الناس لديهم دخل إضافي من منتجات موسم الفيضان.

"المشمش الأصفر" في موسم الفيضانات

ويعتبر موسم الفيضانات أيضًا الوقت الذي تكون فيه المناظر الطبيعية في الغرب أكثر حيوية. لا يقتصر الأمر على المشهد الصاخب للناس الذين يصطادون السمك، بل في كل مكان، من ضفاف القناة، وضفاف البرك، وحقول الأرز،... كل مكان مغطى باللون الأصفر لعناقيد أزهار السيسبان البرية المختلطة بصورة الناس الذين يقطفون أزهار السيسبان البرية لبيعها أو استخدامها لإعداد الأطباق لعائلاتهم. يتم تشبيه Dien dien بـ "المشمش الأصفر" في موسم الفيضانات.

تتفتح أزهار السيسبانيا غالبًا عندما تعود المياه، ويمكن معالجتها في العديد من الأطباق الجذابة مثل حساء السمك الحامض مع أزهار السيسبانيا، أزهار السيسبانيا المقلية مع الثوم، سلطة أزهار السيسبانيا مع الجمبري العذب، وعاء ساخن من أزهار السيسبانيا مع صلصة السمك، فطائر أزهار السيسبانيا،...

عند الاستمتاع بالأطباق المصنوعة من زهرة القطن البرية، ربما يكون من الصعب نسيان النكهة المميزة لهذا القطن البري.

زهرة القطن البرية هي نبات خاص بموسم الفيضان، ويتم تشبيهها بـ "زهرة المشمش الصفراء في موسم الفيضان" في لونغ آن.

لقطف أزهار السيسبانيا، يتوجه الناس بقواربهم إلى الحقول في وقت مبكر لقطف البراعم. عندما تشرق الشمس، تتفتح الأزهار وتفقد حلاوتها وهشاشتها عند طهيها.

قال السيد نجوين فان تونغ ساو (بلدية فينه تري، مقاطعة فينه هونغ، مقاطعة لونغ آن): "خلال موسم الفيضانات، غالبًا ما نركب القوارب لجمع أزهار السيسبانيا، ونكسب حوالي 200,000 دونج فيتنامي يوميًا. أما هذا الموسم، فيتراوح سعر أزهار السيسبانيا بين 30,000 و40,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام".

عندما تعود المياه، تمتلئ الحقول باللون الأصفر لأزهار السيسبان، وهذا النوع من القطن يجلب للناس دخلاً لائقًا.

دخل ثابت من قطف الخضروات

عندما نتحدث عن تخصصات الخضروات الحقلية في موسم الفيضان، سيكون من الخطأ عدم ذكر الثوم المعمر المائي، والسبانخ الحقلية، وزنابق الماء، وما إلى ذلك. بالطبع، تظهر هذه الخضروات أيضًا في موسم الجفاف، ولكنها أكثر وفرة في موسم الفيضان.

تتمتع السيدة نجوين ثي بدخل ثابت من قطف زنابق الماء والثوم المعمر خلال موسم الفيضانات.

ولإدراك هذه الحاجة، يستغل العديد من المزارعين موسم الفيضانات لكسب دخل إضافي وتحسين حياتهم. قالت السيدة نجوين ثي ثي (بلدية فينه داي، مقاطعة تان هونج): "غالبًا ما ينمو الثوم المعمر في الأماكن ذات التربة الشبة، بينما ينمو اللوتس الشبح غالبًا في المناطق المنخفضة ويزهر فقط في الليل؛ خلال النهار، يذبل اللوتس الشبح ثم يغرق تحت الماء.

عندما تعود المياه، ينمو الثوم المعمر بشكل جيد ويمتد اللوتس أيضًا مع الماء. قبل شهر، ربحت أكثر من 400 ألف دونج يوميًا من بيع الثوم المعمر وزنابق الماء. في المتوسط، يبلغ سعر الثوم المعمر 25000 دونج/كجم، ويبلغ سعر زنابق الماء 20000 دونج/باقة من حوالي 100 زهرة.

على غرار السيدة ثي، يتمتع السيد نجوين ثانه هونغ (بلدة فينه داي، منطقة تان هونغ) أيضًا بدخل ثابت من بيع الثوم المعمر المائي. في المتوسط، يقوم بقطف 20-30 كجم يوميًا، اعتمادًا على الكمية التي يطلبها التاجر. قال السيد هونغ: "إن قطف الثوم المعمر المائي عمل شاق للغاية، إذ يتطلب نقع الجسم في الماء. فالقطف المتواصل لعدة أيام سيؤدي إلى تآكل اليدين والقدمين. ومع ذلك، فإن قطف الثوم المعمر المائي يُعدّ أيضًا مصدر رزق خلال موسم الفيضانات، حيث أكسب في المتوسط ​​أكثر من 500,000 دونج فيتنامي يوميًا."

السيدة هو ثي لان تحصد السبانخ المائية لوزنها للتجار. سعر السبانخ المائية هو 12000 دونج/كجم.

يعتقد الكثير من الناس أن الميموزا المائية المزروعة بشكل طبيعي خلال موسم الفيضانات ستكون أكثر عطراً وأحلى من الميموزا المائية المزروعة، خاصة دون الحاجة إلى القلق بشأن بقايا المبيدات الحشرية. ولهذا السبب، استفادت عائلة السيدة هو ثي لان (بلدية فينه تري، مقاطعة فينه هونغ) في السنوات الأخيرة من قناة لو غاتش لزراعة السبانخ المائية خلال موسم الفيضانات.

قالت السيدة لان: "السبانخ المائي الخشبي مناسب للزراعة في الأماكن ذات المياه الجارية. عند زراعته خلال موسم الفيضان، ينمو بسرعة، بسيقان كبيرة مقرمشة. غالبًا ما أقطف السبانخ المائي في الواحدة صباحًا لأزنه للتجار، لأنه عند قطفه في الصباح الباكر، يكون لا يزال طازجًا، لذا يُفضله التجار كثيرًا. في المتوسط، أقطف ما بين 40 و50 كجم يوميًا، وأبيعه مقابل 12,000 دونج للكيلوغرام. بالإضافة إلى دخلي من السبانخ المائي، أحصل أيضًا على دخل من قطف السبانخ المائي وبيعه مقابل 4,000 دونج للكيلوغرام."

يساهم موسم الفيضانات بشكل أو بآخر في جلب الدخل للناس، بما في ذلك قطف الخضروات. في الوقت الحاضر، لم تعد الخضروات البرية مجرد طبق ريفي، بل أصبحت أيضًا من تخصصات دلتا ميكونج ويحبها العديد من سكان "الحضر".

المصدر: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm