توصل بحث جديد، نُشر في المجلة العلمية Nutrients ، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من البطيخ يستهلكون المزيد من العناصر الغذائية الأساسية، وقد يقللون على وجه التحديد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لموقع Healthline الإخباري الصحي.
قام المؤلفون بتحليل البيانات من المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة (NHANES) خلال الفترة 2003-2018.
تشير دراسة جديدة إلى أن تناول البطيخ قد يكون أفضل بكثير بالنسبة لك مما تعتقد.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا البطيخ كان لديهم مستويات أعلى من العناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين سي وفيتامين أ، بالإضافة إلى الليكوبين والكاروتينات الأخرى.
وفي الوقت نفسه، كان الأشخاص الذين تناولوا البطيخ يتناولون كميات أقل من السكر المضاف والأحماض الدهنية المشبعة الإجمالية.
وعلى وجه الخصوص، فإن تناول البطيخ يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين احتباس الماء وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لموقع Healthline.
وستقدم المؤلفة كريستين فولجوني، محللة الأبحاث في جامعة تينيسي (الولايات المتحدة الأمريكية)، نتائج البحث في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية للتغذية، Nutrient 2023، والذي عقد في الفترة من 22 إلى 25 يوليو في بوسطن (الولايات المتحدة الأمريكية).
فوائد البطيخ الصحية
يعد البطيخ فاكهة رائعة للترطيب (نظرًا لمحتواه العالي من الماء) كما أنه غني بفيتامين سي والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء، وهو خالي من الدهون تقريبًا، كما يعد مصدرًا للفيتامينات والمعادن الأساسية. إن تناول البطيخ يوفر الفوائد الصحية التالية:
- انخفاض ضغط الدم
- تقليل مقاومة الأنسولين
- تقليل آلام العضلات (التعافي بشكل أسرع)
- تحسين الهضم
- تجميل البشرة وتقليل الالتهابات.
- البطيخ مفيد للقلب أيضًا
تقول كريستين كيركباتريك، أخصائية التغذية واستشارية خدمات التغذية الصحية في عيادة كليفلاند، إن البطيخ فاكهة رائعة للترطيب (تحتوي على نسبة عالية من الماء) وغنية بفيتامين سي والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، وهو ما يتناقض مع فكرة أن تناول البطيخ يسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم والأنسولين، كما يوضح كيركباتريك.
وتوضح أن السبب وراء كون البطيخ مفيدًا للقلب هو أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة النباتية.
أظهرت الأبحاث أن الليكوبين يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب أو الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب، وذلك وفقًا لموقع Healthline.
وأظهرت الدراسات أن 1.5 كوب من البطيخ يحتوي على حوالي 9 إلى 13 مليجرام من الليكوبين. ويقول كيركباتريك إن النسبة أعلى بنحو 40 بالمئة في الطماطم.
يعد البطيخ مصدرًا جيدًا بشكل خاص لـ L-citrulline، والذي أثبتت الدراسات أنه يخفض ضغط الدم ويساعد في منع انسداد الشرايين.
ويحتوي أيضًا على نسبة عالية من السيترولين، وهو حمض أميني يعمل على توسيع الأوعية الدموية وقد يعزز نمو العضلات، كما يضيف كيركباتريك.
وأضافت جولي كانينغهام، أخصائية التغذية المسجلة ومعلمة مرض السكري في الولايات المتحدة، أن البطيخ هو مصدر جيد بشكل خاص لـ L-citrulline، والذي أظهرت الدراسات أنه يخفض ضغط الدم ويساعد في منع انسداد الشرايين، وفقًا لموقع Healthline.
بالإضافة إلى ذلك، توصي كيركباتريك بتضمين الكثير من الدهون الصحية (مثل المكسرات وزيت الزيتون البكر الممتاز) بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفاصوليا. وفي الوقت نفسه، حاول تقليل كمية السكريات المضافة والحبوب المكررة والأطعمة المقلية إلى الحد الأدنى.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)