يخوض سكان هونغ ين حقل الأعشاب الخضراء لقطع شجرة "النباتات الخاصة" المعروفة باسم الجذر، ويبيعونها بسعر مرتفع.

يبدأ الناس في منطقة هونغ تشاو (مدينة هونغ ين، مقاطعة هونغ ين) في حصاد درنات اللوتس في أواخر الخريف وبداية الشتاء. في الوقت الحالي، تضم منطقة هونغ تشاو أكثر من 17 هكتارًا مع حوالي 150 أسرة تزرع أشجار النيينج.

بفضل سوق الاستهلاك المواتية، أصبحت شجرة النيينج محصولًا يجلب كفاءة اقتصادية كبيرة للسكان المحليين.

وفقا للأسر التي تزرع النيينج في منطقة هونغ تشاو، مدينة هونغ ين (مقاطعة هونغ ين)، فإن النيينج هو نبات محب للماء، ومناسب للحقول ذات التربة الطينية والكثير من الطين.

إذا كانت التربة رملية، فمن الصعب جدًا نموها لأن النبات لا يتحمل الجفاف. لذلك، ليس كل مكان يمكن أن ينمو فيه جذور اللوتس وينمو جذور اللوتس اللذيذة.

النوع من نبات اللوتس الذي اختاره السكان المحليون للزراعة هو في الغالب جذر اللوتس الأبيض. هذا النوع من جذور اللوتس إسفنجي، ناعم، غني بالبروتين والنشا، وأحلى من جذور اللوتس الأخرى.

بسبب التربة المناسبة، ينمو نبات الكستناء المائي ويتطور بشكل جيد، مما يعطي درنات ذات جودة أفضل وأحلى من الأماكن الأخرى، وبالتالي يكون سعر البيع أعلى أيضًا.

أثناء عملية زراعة النبات، لا يحتاج المزارعون إلى قضاء الكثير من الوقت في العناية به، ولا يستخدمون المبيدات الحشرية، بل يقومون فقط بتسميد النبات لمساعدته على النمو ومنع الفئران من تدميره في وقت الحصاد.

يتم حصاد هذا المحصول لمدة شهر واحد فقط كل عام. نظرًا لتسويقها الملائم وإنتاجها المرتفع، يختاره العديد من المزارعين للزراعة.

قالت السيدة تران ثي دينه، إحدى المقيمات بزراعة البطاطا الحلوة في حي فونج دو: "تزرع عائلتي البطاطا الحلوة منذ ما يقرب من 10 سنوات.

لا يتطلب زراعة هذا النبات المتخصص القلق بشأن تكاليف البذور لأنه عندما يصل النبات إلى مرحلة "النضج" يكون الجذر كبيرًا وله فروع كثيرة وأوراق خضراء طازجة، أستخدم عصا الخيزران لتحديده، وأخذ جزء الجذر لمواصلة نشره لإعادة زراعته في الربيع المقبل. يتم زراعة الشجرة مرة واحدة ويمكن حصادها لمدة 3 سنوات قبل الحاجة إلى إعادة زراعتها.

أشخاص يزرعون اللوتس في حي هونغ تشاو، مدينة هونغ ين (مقاطعة هونغ ين) يحصدون درنات اللوتس.

كان الطقس ممطرًا هذا العام، لكن ذلك لم يؤثر على المحصول لأن شجرة النيينج مقاومة للماء. السوق وسعر البيع مستقران، ففي بداية الموسم يشتري التجار مباشرة من الحقل بسعر يتراوح بين 3000 إلى 3500 دونج للدرنة. في المتوسط، يدر شجر واحد من زراعة الخيزران لعائلتي دخلاً يتراوح بين 5 إلى 6 ملايين دونج سنويًا، وهو ما يزيد بثلاث إلى خمس مرات عن زراعة الأرز.

في أواخر شهر أكتوبر، وفي حقول الأرز التي يزيد ارتفاعها عن رأس الإنسان، يكون المزارعون في ذروة موسم حصاد الأرز.

للحصول على جذور اللوتس الكبيرة البيضاء، يبدأ المزارعون بزراعة بذور اللوتس في الشهر القمري الثاني ويقومون بالحصاد في منتصف الشهر القمري التاسع. بعد الحصاد، يتم نقل الدرنات إلى المنزل لتقطيعها وفرزها إلى أحجام مختلفة، ثم ربطها في حزم للاستهلاك. وسوف يشتريها التجار فور حصادها.

منذ سنوات عديدة، أصبحت شجرة النيينج محصولًا يجلب دخلًا ثابتًا للعديد من السكان المحليين. من المتوقع أن يحقق موسم النيينج هذا العام، في المتوسط، دخلًا قدره حوالي 5 ملايين دونج.

السيد تران فان توان في حي فونج دو هو أحد الأسر التي تزرع العديد من نباتات الزنجبيل في منطقة هونغ تشاو بمساحة تزيد عن هكتار واحد.

بينما كان يقلب كل فرع بعناية ويكسر كل درنة، قال السيد توان بحماس: في السابق، كان حقل عائلتي يستخدم فقط لزراعة الأرز ولكن العائد كان منخفضًا.

بحلول عام 2016، تحولت إلى زراعة درنات اللوتس، وفي المتوسط، كسبت أكثر من 50 مليون دونج سنويًا. خلال هذا الوقت، أكون متواجدًا في الحقل كل يوم لحصاد جذر اللوتس. إذا تأخرت يومًا واحدًا، فسوف يتقدم جذر اللوتس في العمر بسرعة، وسيصبح الجلد أخضرًا وإسفنجيًا، وستقل هشاشته، وسيفقد مذاقه اللذيذ والحلو. حيثما يكون الحصاد، هناك تجار الجملة.

باعتبارها منتجًا زراعيًا نظيفًا، وخضروات مميزة غنية بالعناصر الغذائية ومفيدة للصحة، فإن الكستناء المائية مفضلة لدى المستهلكين. في هذا الوقت، عند التجول في الأسواق المحلية في المحافظة، من السهل أن تصادف أكشاك الخضروات والباعة الجائلين الذين يبيعون درنات النيينج.

يعتبر جذر اللوتس حلوًا ولذيذًا وله العديد من الفوائد الصحية. وفقا للطب الشرقي، فإن جذر اللوتس له تأثير تبريد الكبد، وإزالة السموم من الكحول، وخفض الحمى، وتحفيز الهضم، ودعم علاج آلام المعدة وعلاج مرض السكري.

هناك المزيد والمزيد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من الكستناء المائية، من الأطباق التقليدية مثل: الكستناء المائية المقلية مع البيض، الكستناء المائية المقلية مع اللحم البقري، إلى أطباق جديدة وفريدة من نوعها مثل: سلطة الكستناء المائية، الكستناء المائية المقلية مع ديدان الأرض...

النيينج هو محصول يجلب كفاءة اقتصادية كبيرة للسكان المحليين. بالإضافة إلى الاستهلاك في المحافظة، يتم بيع درنات اللوتس أيضًا للتجار في العديد من المحافظات والمدن المجاورة.

في الفترة القادمة، سوف تستمر منطقة هونغ تشاو في تشجيع الناس على تطوير الاقتصاد من خلال زراعة الزنجبيل، وتوسيع مساحة الزراعة، وتطبيق العلم والتكنولوجيا على الزراعة لتحسين جودة المنتج لزيادة الدخل...

المصدر: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm