هذا النوع من الطعام يجعل الجميع يخافون منه عندما يرون، لكنه مغذي مثل الجينسنغ.

جنية الشعر هي غذاء مغذي

جنية الشعر (المعروفة أيضًا باسم جنية الشعر في المياه المالحة، أو عشب البحر جنية الشعر) هي نوع من الأعشاب البحرية في عائلة Rhodophyceae. تنمو عادة في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية، وتلتصق بالشعاب المرجانية أو الصخور. شعر الجنية نحيف، طويل وناعم، أسود مخضر أو ​​بني محمر عندما يكون طازجًا، ويتحول إلى اللون الأسود عندما يجف.

في الطبخ ، يستخدم نبات الياسمين المشعر في أغلب الأحيان في شكله المجفف، حيث يشكل خصلات صغيرة تشبه الشعر. إنها تتمتع بنكهة المحيط المميزة، مملحة قليلاً مع رائحة الأعشاب البحرية الخفيفة. تُستخدم حشيشة الملاك المشعرة غالبًا في تحضير أطباق مثل السلطات، والشوربات، والحساء الحلو، أو كمكون للأطباق النباتية.

دعم الجهاز الهضمي

يساعد المحتوى الغني بالألياف في السرخس المشعر على زيادة الحركة المعوية، ومنع الإمساك وتعزيز هضم الطعام. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف أيضًا على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، والحفاظ على صحة البكتيريا المعوية، وبالتالي تعزيز مقاومة الجسم.

مكمل اليود مفيد للغدة الدرقية

يعتبر سرخس الشعر مصدرًا طبيعيًا ممتازًا لليود. يعتبر اليود معدنًا أساسيًا لوظيفة الغدة الدرقية، حيث يساعد في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية وتنظيم عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على طاقة الجسم. يساعد تناول كمية كافية من اليود على الوقاية من أمراض الغدة الدرقية مثل تضخم الغدة الدرقية وقصور الغدة الدرقية.

يبدو شعر الجنية غير جذاب. (الصورة: تورنتو ستار)

تحسين صحة القلب والأوعية الدموية

تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم لعشبة الماعز المشعرة يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ (LDL) والدهون الثلاثية في الدم، مع زيادة الكوليسترول الجيد (HDL). يساعد هذا على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.

التحكم في نسبة السكر في الدم

تلعب الألياف الموجودة في الشعر دورًا مهمًا في التحكم بمستويات السكر في الدم. بفضل قدرتها على إبطاء امتصاص السكر في الدم، تساعد السرخس المشعر على استقرار نسبة السكر في الدم، وتقليل المضاعفات الخطيرة لمرض السكري من النوع 2، ودعم علاج المرض بشكل فعال.

تحسين صحة العظام والمفاصل

يحتوي شعر الجنية على الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ك، وهي عناصر غذائية مهمة لنمو وصيانة العظام والمفاصل الصحية. يساعد تناول الشعر بشكل منتظم على الوقاية من هشاشة العظام والتهاب المفاصل العظمي.

جمال البشرة والشعر

يساعد فيتامين أ وفيتامين ج ومضادات الأكسدة الموجودة في الصبار على تغذية البشرة الصحية ومنع الشيخوخة وتقليل التجاعيد وتلاشي البقع الداكنة. بالإضافة إلى ذلك، تساعد هير فيري أيضًا على جعل الشعر قويًا ولامعًا ويمنع تساقط الشعر.

إزالة السموم من الجسم، وتعزيز المناعة

لدى هير فيني القدرة على امتصاص السموم الموجودة في الجسم والتخلص منها، مما يساعد على تنقية الجسم وتعزيز وظائف الكبد والكلى. يساعد فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة في هير فيني على تقوية جهاز المناعة، وحماية الجسم من مسببات الأمراض مثل البكتيريا والفيروسات.

يعتبر الشعر مغذيًا للغاية للجسم. (الصورة: ايستوك)

كيفية استخدام شعر الجنية

- عادة ما يتم بيع شعر الجنية في شكل مجفف. قبل المعالجة، يجب نقع نبات الأوركيد المشعر في الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا. ثم قومي بغسلها وتجهيزها في الأطباق حسب الرغبة.

- يجب عليك شراء شعر الجنية من المتاجر ذات السمعة الطيبة وأصولها واضحة. عادةً ما يكون الشعر المجفف ذو الجودة الجيدة أسود اللون بشكل طبيعي، وغير متعفن، ولا يحتوي على رائحة غريبة.

- قبل المعالجة، انقعي الخضار المشعرة في الماء الدافئ حتى تصبح طرية. لا تنقعيه لفترة طويلة لأنه سوف يفقد نكهة وتغذية الشعر.

- على الرغم من أن عشبة أنجليكا المشعرة لها فوائد صحية عديدة، إلا أنه لا يجب عليك تناول كمية كبيرة منها في وقت واحد. تناول كمية كبيرة من هير فيري قد يسبب عسر الهضم والانتفاخ.

- قد يكون بعض الأشخاص مصابين بالحساسية تجاه المأكولات البحرية، بما في ذلك قنفذ البحر. إذا كان لديك تاريخ من الحساسية تجاه المأكولات البحرية، يجب عليك أن تكون حذراً عند استخدام هير فيري.

المراسلة ثو فونج (VOV.VN)

المصدر: https://vtcnews.vn/loai-thuc-pham-ai-nhin-vao-cung-so-nhung-bo-ngang-nhan-sam-ar909489.html