خضروات شتوية طازجة وشهية وأكثر تغذية من "ملك الخضروات"

[إعلان 1]

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 2.

تعتبر البريلا سهلة التحضير للغاية، فقط قومي بقليها بسرعة للحصول على نكهة مقرمشة وحلوة وعطرية دون الحاجة إلى الكثير من التوابل.

بحسب الأبحاث فإن الخس ليس غنيًا بحمض الفوليك فحسب، بل إنه غني أيضًا بالحديد والكالسيوم والفيتامينات المتعددة والألياف الخام وغيرها من العناصر الغذائية. تناول هذه الخضار بشكل منتظم يمكن أن يعزز المناعة.

بعض الأطباق اللذيذة سهلة التحضير من الخس

كيفية صنع لفائف الخس اللذيذة

لفائف الخس المعطرة هي طبق بسيط وسهل التحضير، ولكن نضارة المكونات ونكهة الصلصة الغنية كافية لخلق طعم لا يقاوم في يوم شتوي جاف.

المكونات (تكفي 4 أشخاص)

- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد

- 200 غرام من الروبيان الطازج

- 500 غرام من المعكرونة الطازجة

- 2 حزمة من الخس

- البصل الأخضر، الثوم، الأعشاب: الريحان، النعناع الفيتنامي، الريحان البريلا...

-التوابل: صلصة الصويا، السكر...

- 100 غرام من كبد الخنزير المفروم

تحضير

- اسلقي لحم الخنزير حتى ينضج. ثم انتظري حتى تبرد اللحوم، ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رقيقة.

- اغلي الماء ثم أضيفي الجمبري واتركيه على البخار لمدة 5 دقائق حتى ينضج الجمبري. انتظري حتى يبرد الجمبري، ثم قومي بتقشيره وإزالة الخط الأسود الموجود على جسم الجمبري. قطعي الجمبري إلى نصفين بالطول أو اتركيه كاملاً، حسب الرغبة.

- اغسلي البصل الأخضر وأزيلي جذوره ثم انقعيه في الماء المغلي حتى ينضج البصل ويصبح مطاطياً.

- اغسلي الخس والأعشاب وانقعيها في ماء مالح للتأكد من سلامتها.

- ثوم مهروس. الفول السوداني المحمص والمطحون. اغسل الفلفل الحار، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.

- ضعي الخس في صينية، أضيفي القليل من الشعرية في المنتصف، أضيفي شريحة من اللحم، نصف أو حبة روبيان كاملة، الأعشاب ولفيها جيداً. استخدمي خيوط البصل المبشور لربطها بإحكام.

- تحضير الصلصة: نضع الثوم المهروس في القدر ونقلبه حتى تفوح رائحته. أضيفي الكبد المفروم وقلبيه حتى ينضج، ثم أضيفي صلصة الصويا والسكر والتوابل حسب الرغبة.

- وأخيراً قومي بترتيب الخس في طبق. ضعي الصلصة في وعاء، ثم أضيفي الفلفل الحار المحضر والفول السوداني المحمص في الأعلى. تزيين الطبق ببعض أغصان الأعشاب أو الجزر المبشور.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 4.

ملحوظة:

- كلما كان الجمبري النمر طازجًا، كلما كان ألذ وأكثر تماسكًا. قم بطهي الروبيان على البخار حتى ينضج تمامًا، إذا تم طهي الروبيان أكثر من اللازم، فسوف يجف اللحم ويفقد الطعم اللذيذ والحلو للروبيان.

- يمكنك استبدال لحم بطن الخنزير بلحم الكتف الخالي من الدهون إذا كانت عائلتك لا تحب اللحوم الدهنية، ولكن ستكون اللفائف أفضل عند استخدام لحم بطن الخنزير لأن الأجزاء الخالية من الدهون والدهون ستمنع اللفائف من الجفاف.

- اختاري الخس الطازج ذو الرائحة العطرية ليبدو الخبز أكثر لذة.

عند الانتهاء، تحتفظ لفائف الخس بحلاوة الجمبري المطهو على البخار، ودهن اللحم، وطعم الشعيرية المنعش الممزوج بالطعم الحلو والجوزي والدهني قليلاً للصلصة السميكة.

هذا الطبق مناسب جدًا كمقبلات، فهو خفيف ومثير لبراعم التذوق، ويثير الاهتمام بالأطباق التالية.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بلفائف الخس العطرية كطبق جانبي "لتخفيف الشعور بالشبع" عندما تكون الطاولة مليئة بأطباق اللحوم والأسماك الدهنية.

لفائف الخس اللذيذة

المكونات:

- 200 غرام من لحم الكتف

- 50 غرام من الروبيان

- 3 حبات من فطر شيتاكي المجفف

- 1 أذن خشبية

- أوراق الخس

- التوابل: الملح والفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم وزيت الطهي

تحضير:

- اغسلي الخس، ثم استخدمي السكين لإزالة الأوردة الصلبة الموجودة على الأوراق.

- نقطع لحم الكتف ونقطع الروبيان ونضعهم في وعاء. انقعي فطر الشيتاكي وفطر الأذن الخشبية حتى يزهرا، ثم اغسليهما وافرميهما ناعماً، ثم أضيفيهما إلى وعاء اللحم وتبليهما بالملح والفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم، ثم اخلطي المكونات جيداً.

- افردي أوراق الخس على لوح التقطيع، ثم ضعي فيها ملعقة من خليط اللحم، ثم لفيها. استخدم عود أسنان لتأمينه.

- سخني زيت الطهي في مقلاة، ثم اقلي لفائف الربيع حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق وقدميها.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 6.

الخس هو نبات سريع النمو يتم حصاده، وله رائحة مميزة، لذلك عندما يستخدم في صنع لفائف الربيع، فإنه يخلق طبقًا بنكهة جديدة إلى حد ما. النكهة اللذيذة والجذابة ستجعل وجبات عائلتك أكثر وفرة.

خس مقلي مع اللحم

المكونات:

3 خس، 100 غرام لحم خالي من الدهون، 30 غرام لحم دهني، 10 غرام ثوم مفروم، 10 غرام بصل مفروم، 10 غرام فلفل أحمر مفروم، جزر مبشور. النشا، صلصة المحار، الملح، مرق الدجاج وكمية مناسبة من زيت الطهي.

تحضير:

- اغسلي سيقان الخس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

- اغسلي لحم الخنزير، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة. ثم نضيف صلصة المحار والنشا والملح إلى اللحم ونقلب جيدًا ونتركها جانبًا.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn củ cải, bắp cải - Ảnh 7.

- سخني الوعاء ثم أضيفي إليه السمن المفروم، قلبيه على نار هادئة حتى يتحول لون السمن إلى اللون الذهبي، ثم أزيلي كل القطع المقرمشة.

- اتركي القليل من الدهن، ثم أضيفي شرائح اللحم الخالية من الدهون وقلبيها على نار عالية لمدة 20 ثانية تقريباً. يجب قلي لحم الخنزير على نار عالية لتقليل تبخر الماء، لذلك سيكون اللحم أكثر ليونة بعد القلي. صفي اللحم لاستخدامه لاحقا.

- اغسلي القدر وضعيه على النار، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الخس والجزر المبشور وقلبيه سريعاً لمدة 2-3 دقائق تقريباً على نار عالية ، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار المفروم وقلبيه لمدة نصف دقيقة.

- أضيفي القليل من الملح ومرق الدجاج إلى الخضار وقلبيها جيدًا. ثم نسكب لحم الخنزير المطبوخ في الوعاء ونحركه 7-8 مرات ثم نرفعه عن النار ونقدمه. يمكن رش البصل الأخضر لمزيد من اللون.

Loại rau mùa đông tươi non, ăn ngon lại bổ dưỡng hơn cả "vua rau củ" - Ảnh 8.

يمكن تناول الخس المقلي مع اللحم مع الأرز الساخن، وهو طبق رائع لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الطعام. في كل مرة تقومين بتحضير هذا الطبق، يستطيع طفلك تناول وعاء كامل من الأرز مع طبق واحد فقط من الخضروات.

(وفقا لSH)

[إعلان 2]
مصدر