يحتوي الفطر المألوف المباع في الأسواق الفيتنامية على مواد مضادة للسرطان ومفيدة للدماغ.

اكتشف باحثون أميركيون القدرة على محاربة سرطان البروستاتا في فطر مألوف يباع على نطاق واسع في الأسواق ومحلات السوبر ماركت الفيتنامية.

اكتشاف خصائص مضادة للسرطان في فطر الأزرار الأبيض

أعلن العلماء في مدينة الأمل، وهو مركز أبحاث سريرية خاص غير ربحي ومستشفى ومدرسة للدراسات العليا يقع في كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية)، للتو عن دراسة واعدة لعلاج السرطان.

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 1.

في دراسة نُشرت مؤخرًا، نشر علماء في مدينة الأمل - مركز أبحاث سريرية خاص غير ربحي ومستشفى ومدرسة للدراسات العليا يقع في كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) - دراسة واعدة حول علاج السرطان باستخدام مستخلص فطر Agaricus bisporus.

Agaricus bisporus، المعروف أيضًا بأسماء مألوفة مثل فطر الأزرار أو الفطر الأبيض، هو أحد أكثر أنواع الفطر استخدامًا كغذاء.

وفقًا لموقع Science Alert، مثل العديد من الأورام الأخرى، تحمي أورام سرطان البروستاتا نفسها عن طريق إنتاج الخلايا الكابتة المشتقة من النخاع العظمي (MDSCs)، والتي تمنع الجهاز المناعي للمريض من تدمير مسببات الأمراض.

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن مستخلص الفطر لديه القدرة على تحطيم هذا الدرع.

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 2. — توضيح

في تجربة سريرية سابقة من المرحلة الأولى، وجد الباحثون في مدينة الأمل علامات واعدة على أن مستخلص فطر الأزرار الأبيض قد يساعد في السيطرة على سرطان البروستاتا.

على الرغم من أن الأبحاث التي أجريت على الفطر الأبيض واعدة، إلا أن الخبراء يحذرون المرضى من استخدام المكملات الغذائية ذات المصدر غير المعروف بشكل عشوائي.

وأكد الدكتور شياو تشيانغ وانغ، المؤلف المشارك في الدراسة، أن "منتجات مستخلص فطر الأزرار الأبيض لم تتم الموافقة عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في الوقت الحالي. وعلى الرغم من أن الأبحاث الأولية تظهر نتائج إيجابية، إلا أننا ما زلنا بحاجة إلى مزيد من الوقت لتقييم السلامة والفعالية بشكل كامل".

ويوصي الخبراء المستهلكين باستخدام الفطر الأبيض الطازج في نظامهم الغذائي اليومي بدلاً من شراء المكملات الغذائية ذات الجودة غير المعروفة.

إن إضافة الفطر الأبيض إلى نظامك الغذائي ليس آمنًا فحسب، بل إنه يوفر أيضًا فوائد صحية كبيرة.

الفوائد الصحية للفطر الأبيض

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 3. — توضيح

جيد للدماغ

تحتوي فطر الأزرار الأبيض على نسبة عالية من مادة الإرغوستيرول، وهي أحد مضادات الأكسدة الجيدة التي يمكن تحويلها إلى فيتامين د2 وتساعد الجهاز العصبي المركزي على التطور بشكل صحي.

إن تناول الفطر بانتظام يساعدك على تحسين الذاكرة ومحاربة الاضطرابات الإدراكية والخرف والزهايمر وبعض الأمراض العصبية التنكسية الأخرى.

مضاد للشيخوخة

يعد البوليساكاريد أحد مضادات الأكسدة الموجودة بكثرة في فطر الأزرار الأبيض، وهو فعال للغاية في استعادة وتحسين علامات الشيخوخة على الجلد.

إن إضافة هذا الفطر إلى نظامك الغذائي اليومي سيساعدك على محاربة الشيخوخة والحفاظ على الشباب.

جيد للكبد

يمكن لهذا النوع من الفطر أن يساعدك على حماية الكبد بشكل جيد للغاية لأنه يحتوي على العديد من المكونات النشطة المفيدة للكبد.

يمكن أن يمنع البيتا جلوكان والبروتين الموجودان في الفطر الأبيض الإصابة بالكبد الدهني. يساعد تناول الفطر بشكل منتظم أيضًا على تقليل وزن الكبد وتحسين تلف الكبد بشكل فعال.

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 4.

يساعد على خفض مستويات الكوليسترول

يحتوي الفطر الأبيض على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الألياف ومضادات الأكسدة وفيتامينات C و D و B12 وحمض الفوليك والبوليفينول.

تعتبر هذه العناصر الغذائية مهمة لأنها يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول السيئ LDL وزيادة الكوليسترول الجيد HDL في الجسم.

يساعد على الوقاية من السرطان

لقد ثبت أن العديد من المكونات النشطة الموجودة في فطر الأزرار الأبيض مثل الإرغوثيونين والليكتين وبيتا جلوكان مفيدة لمرضى سرطان الثدي.

بالإضافة إلى ذلك، يعمل حمض اللينوليك المترافق (CLA) الموجود في هذا الفطر أيضًا على منع تكاثر الخلايا السرطانية وقد يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا لدى الرجال.

كيفية تناول الفطر الأبيض بشكل آمن على الصحة

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 5. — توضيح

يمكن استخدام الفطر في أشكال عديدة ومختلفة مثل: طازج، مجمد، مجفف، معلب أو مسحوق.

ومع ذلك، فإن الفطر الطازج في درجة حرارة الغرفة يضمن الجودة لفترة قصيرة فقط، لذا استخدمه خلال 24 ساعة من الحصاد.

لذلك فإن طرق الحفظ مثل التجميد والتعليب والتجفيف تساعد على إطالة مدة صلاحية الفطر دون فقدان العناصر الغذائية الموجودة في الفطر والتأثير على تأثيرات الفطر.

ملاحظات عند معالجة الفطر الأبيض

Loại nấm quen thuộc bán đầy chợ Việt có chứa chất chống ung thư, tốt cho não bộ- Ảnh 6.

استخدمي سكينًا لقطع ساق الفطر، ثم اغسلي الفطر بشطفه تحت الماء الجاري أو ضعي الفطر في وعاء من الماء مع التحريك برفق.

لا تنقع الفطر في الماء لفترة طويلة لأن الفطر يمتص الماء بسهولة، مما يفقده حلاوته الطبيعية ويجعله طريًا.

يمكن استخدام الفطر في العديد من الأطباق المختلفة مثل الأطعمة المقلية، والحساء، والأطباق المشوية، والسلطات.

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm