تعتبر هذه الدرنة من الأطعمة التي تساعد على مكافحة الإنفلونزا في فصل الشتاء، ويمكن استخدامها في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة.

أطعمة لمكافحة الإنفلونزا في الشتاء

إن إضافة الكرنب الأبيض، وهو نبات جذري لا ينمو إلا في فصل الشتاء، إلى قائمة طعام عائلتك سيساعد على تغذية جسمك وزيادة مقاومتك، لأن الطقس البارد يمكن أن يتسبب بسهولة في إضعاف جهاز المناعة في جسمك وإصابتك بنزلة برد.

بالإضافة إلى الحفاظ على دفء الجسم، فإن اتباع نظام غذائي يدفئ الجسم ويحسن المناعة هو أمر يجب على الجميع الاهتمام به.

أظهرت الدراسات أن الكرنب الأبيض يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة مثل فيتامين سي، والألياف، والكالسيوم، والفوسفور، والألبومين، والحديد، وحمض النيكوتين...

وأضاف الطبيب فو كوك ترونغ أيضًا أنه وفقًا للطب الشرقي، يتم استخدام كل من جذر وأوراق الكرنب الأبيض كدواء. يتمتع الكرنب الأبيض بطعم حلو ومرير قليلاً، وخصائص منعشة، ومزيل للسموم، ومقشع، ومدر للبول، ومضاد للالتهابات، ومفيد للمعدة.

مع 1.4 مرة أكثر من فيتامين C مما يحتاجه الجسم كل يوم، فإن إضافة الكرنب الأبيض إلى نظامك الغذائي اليومي سيزيد من المناعة ويحارب نزلات البرد بشكل جيد للغاية في الشتاء.

يحتوي الكرنب الأبيض، المتوفر فقط في فصل الشتاء، على العديد من الفوائد الصحية. صورة TL

في فصل الشتاء، يمكن أن يؤدي انخفاض المقاومة بسهولة إلى السعال، والسعال المصحوب بالبلغم، ويمكن استخدام الكرنب الأبيض لتقليل البلغم.

وبناء على ذلك، استخدمي أوراق أو جذور الكرنب الأبيض النظيفة، وقطعيها إلى قطع، وأضيفي إليها زيت السمسم وقلبيها ثم اطهي الحساء، وتناوليه 1-2 مرة في اليوم أو اهرسي الكرنب الأبيض وأضيفي إليه العسل.

كما أن الأطباق اليومية المصنوعة من الكرنب الأبيض تساعد أيضًا في تسهيل عملية الهضم وعلاج قرحة المعدة والاثني عشر.

بعض الأطباق اللذيذة المصنوعة من الكرنب الأبيض

سلطة الجزر واللفت

فقط قومي ببشر الكرنب الأبيض والجزر وتحضير باقي المكونات، ثم امزجيها مع الصلصة وضعيها في طبق للاستمتاع بها.

كل خصلة من الكرنب الأبيض والجزر حلوة ومقرمشة بشكل لا يقاوم، كما أن لها نكهة غنية. رش القليل من الفول السوداني المحمص والكزبرة في الأعلى وقد انتهيت!

الكرنب المجفف

نظرًا لأن الكرنب الأبيض غير متوفر على نطاق واسع طوال العام مثل الخضروات الأخرى، بل يتم بيعه موسميًا فقط، فهذه مشكلة حقيقية لمحبي الكرنب الأبيض.

فقط قم بتنظيف الكرنب الأبيض، ثم قم بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة وتجفيفه. ومع ذلك، عندما يتحول لون الكرنب الأبيض إلى اللون البني الذهبي ويتوقف عن الرطوبة، يمكنك تخزينه في حاويات الطعام لمدة تصل إلى 6 أشهر!

فمن الآن فصاعدا، عندما تريدين استخدامه، فقط انقعيه في الماء لمدة 15 - 20 دقيقة ثم قومي بمعالجته مثل الأطباق المقلية العادية، وأطباق الحساء...

كرنب سويدي مقلي مع الحبار

يعتبر هذا الطبق مغذيًا وسهل التحضير.

مع إضافة الجزر والكرفس... هذا الطبق المقلي من الكرنب الأبيض والحبار سيكون لذيذًا بالتأكيد! أولاً، لون الكرنب الأبيض جذاب للغاية، ثم الحبار والكرنب الأبيض مقرمش ولذيذ، لا أستطيع الانتظار لتناول وعاء من الأرز الأبيض معه.

شوربة لحم البقر واللفت

إذا كانت وجباتك جافة للغاية وغير مغذية بما فيه الكفاية، فقم بإلقاء نظرة على حساء الكرنب البقري هذا وأضفه على الفور إلى قائمة طعام عائلتك!

يتم تحضير المرق من لحم البقر، لذا فهو حلو بشكل لا يصدق، ومع إضافة الكرنب الأبيض الناعم والجزر، مع رش القليل من البصل الأخضر... لا داعي لقول ذلك!

كرنب سويدي مطهو مع اللحم

في فصل الشتاء، تكون الأطباق المطهوة على نار هادئة لذيذة وتتناسب جيدًا مع الأرز. يعتبر الكرنب المطهي مع اللحم سهل التحضير ولذيذًا.

اغسل لحم الخنزير، ثم قطعه إلى قطع بحجم اللقمة، ثم تبّله بالبصل، ومسحوق التوابل، والسكر، ومحسن النكهة، وصلصة السمك، والفلفل، والكراميل لمدة 20 دقيقة لامتصاص النكهة. قومي بتقشير الكرنب الأبيض ثم غسله بالماء وتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

أضيفي زيت الطهي إلى الوعاء وقلبيه حتى يصبح اللحم المتبل متماسكًا. ثم يضاف الماء حتى يغطي اللحم، يغلي الماء، ثم تخفف الحرارة ويضاف الملح حسب الرغبة ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً. ثم أضف الكرنب الأبيض واتركه على نار هادئة حتى ينضج الكرنب الأبيض. وفي الشتاء، يمكنك إضافة القليل من الفلفل.

ملاحظات عند تناول الكرنب الأبيض

يعتبر الكرنب الأبيض مفيدًا جدًا للصحة ويمكن معالجته في العديد من الأطباق المغذية. ومع ذلك، وفقا للخبراء، لا ينبغي للإنسان أن يأكل كمية كبيرة من الكرنب الأبيض في اليوم الواحد لأنه يمكن أن يؤدي بسهولة إلى فقدان الدم والطاقة. نظرًا لأن الكرنب الأبيض قادر على إزالة السموم من الجسم وهو مدر للبول، فإن تناول الكثير منه يجعل عملية التطهير تحدث بسرعة كبيرة.

بالإضافة إلى ذلك، يختار العديد من الأشخاص تناول الكرنب الأبيض نيئًا. على الرغم من أن تناول الطعام النيء يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، إلا أنه قد يسبب آلامًا في المعدة للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم. بالنسبة للأطفال والأشخاص الذين يعانون من آلام المعدة بشكل خاص، يجب عليهم الانتباه والحد أيضًا من تناول الأطباق النيئة مثل سلطة الكرنب، والكرنب الحلو والحامض، والكرنب المختلط...

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-thuc-pham-chong-cam-cum-mua-dong-lam-duoc-qua-nhieu-mon-ngon-192231207141458535.htm