الأسماك التي تعتبرها الولايات المتحدة أفضل من سمك السلمون، تصدرها فيتنام بما يقرب من 3 ملايين دولار أمريكي شهريًا

عندما يتعلق الأمر بمصادر البروتين السمكي عالية الجودة، فإن سمك السلمون غالبًا ما يكون الخيار الأفضل للعديد من الأشخاص.

ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون أن سمك البلطي - وهو سمك شعبي في فيتنام - يحتوي على نسبة بروتين أعلى من سمك السلمون، كما يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى المفيدة للصحة.

يحتوي سمك البلطي على نسبة بروتين أعلى من سمك السلمون. (صورة توضيحية من الإنترنت)

سمك البلطي - مصدر غني بالبروتين، ذو قيمة غذائية متميزة

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن 100 غرام من سمك البلطي تحتوي على ما يصل إلى 26 غرامًا من البروتين، في حين أن نفس الكمية من سمك السلمون توفر حوالي 20 غرامًا فقط. وهذا رقم مثير للإعجاب، إذ يُظهر أن سمك البلطي ليس مجرد غذاء سهل المنال، بل إنه مغذي للغاية أيضًا.

بالإضافة إلى البروتين، يوفر سمك البلطي أيضًا عناصر غذائية دقيقة مهمة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامينات B3 وB9 وB12 وD والكولين. تساعد هذه العناصر الغذائية على تعزيز جهاز المناعة وصحة القلب وتحسين وظائف المخ وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.

يعتبر سمك البلطي مغذيًا وجيدًا للصحة. (صورة توضيحية من الإنترنت)

كما أن سمك البلطي منخفض في الدهون المشبعة ولكنه يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة - وهي أنواع الدهون التي توصي بها جمعية القلب الأمريكية لخفض الكوليسترول السيئ وحماية صحة القلب.

الفوائد الصحية لتناول سمك البلطي

لا يتميز سمك البلطي بمحتوى البروتين فحسب، بل إنه يجلب أيضًا العديد من الفوائد الصحية الأخرى:

يدعم التحكم في الوزن: تساعد السعرات الحرارية المنخفضة والمحتوى العالي من البروتين على خلق شعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي دعم التحكم الفعال في الوزن.

حماية الجهاز القلبي الوعائي: تساعد الأحماض الدهنية المفيدة الموجودة في الأسماك على تنظيم الكوليسترول وضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

مفيد للعظام: يحتوي سمك البلطي على فيتامين د والكالسيوم - وهما مكونان أساسيان للحفاظ على كثافة العظام ومنع هشاشة العظام.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يُعتقد أن السيلينيوم - وهو معدن متوفر بكثرة في سمك البلطي - يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان.

يمكن استخدام سمك البلطي في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة. (صورة توضيحية من الإنترنت)

لا يحظى سمك البلطي بشعبية كبيرة في فيتنام فحسب، بل إنه يحظى أيضًا بشعبية خاصة لدى المستهلكين الدوليين، وخاصة في الولايات المتحدة. وفقًا لجمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، فإن سمك البلطي هو أحد أكثر 10 مأكولات بحرية استهلاكًا في الولايات المتحدة، بعد الروبيان والسلمون فقط.

تستورد الولايات المتحدة سنويا ما بين 19,700 و26,700 طن من شرائح سمك البلطي الطازج. في أول شهرين من عام 2025، صدرت فيتنام ما يزيد عن 5 ملايين دولار أمريكي من أسماك البلطي، منها ما يقرب من 3 ملايين دولار أمريكي في السوق الأمريكية وحدها - وهو ما يعادل 47٪ من إجمالي حجم صادرات أسماك البلطي.

يعتبر إنتاج سمك البلطي في فيتنام كبيرًا جدًا. (صورة توضيحية من الإنترنت)

وبإدراكها لإمكانات التصدير الكبيرة، استثمرت فيتنام في توسيع مناطق تربية أسماك البلطي في العديد من المقاطعات والمدن مثل هاي دونج، وكوانج نينه، وباك نينه ، ونج آن. وبحلول عام 2024، ستصل مساحة زراعة سمك البلطي على مستوى البلاد إلى نحو 30 ألف هكتار، مع إنتاج حصاد يصل إلى 300 ألف طن.

بالإضافة إلى الولايات المتحدة، تعد روسيا أيضًا سوقًا محتملًا حيث بلغ إجمالي حجم صادرات أسماك البلطي من فيتنام في أول شهرين من عام 2025 أكثر من مليون دولار أمريكي، وهو ما يمثل 21٪ من إجمالي الصادرات إلى الأسواق.

المصدر سوستار

المصدر: https://baotayninh.vn/loai-ca-duoc-my-danh-gia-tot-hon-ca-hoi-viet-nam-xuat-khau-gan-3-trieu-do-2-thang-a188818.html