يقوم قادة مدينة هوشي منه بمراقبة مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح.

[إعلان 1]

ركز فريق المسح على التحقق من أصل السلع وظروف النظافة الغذائية بالإضافة إلى عملية معالجة وحفظ الأطباق في شارع Ho Thi Ky Food Street.

في مساء يوم 16 أغسطس، قام وفد المسح التابع لمجلس شعب مدينة هو تشي منه برئاسة السيد كاو ثانه بينه - رئيس اللجنة الثقافية والاجتماعية بمجلس شعب المدينة، بتفقد أعمال سلامة الأغذية في شارع هو ثي كي للأغذية (الجناح 1، المنطقة 10).

يقوم قادة مدينة هوشي منه بمراقبة مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح. الصورة 1

ركز فريق المسح على التحقق من مصدر السلع وشروط النظافة الغذائية لها بالإضافة إلى معالجة وحفظ الأغذية في الشارع. وأشار أعضاء الوفد أيضًا إلى أنه يتعين على الشركات التحقق من سلامة مصادر الغذاء التي تستخدمها بشكل دقيق من وقت لآخر لضمان أفضل صحة للمستهلكين. الصورة: نجو تونغ

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح، الصورة 2

وقالت السيدة دانج فونج آنه - صاحبة شركة تبيع أسياخ الشواء وبيض البط والمحار المشوي وأكواب البيض في هذا الشارع - إن المكونات المستخدمة في صنع الأطباق مضمونة أن تكون طازجة كل يوم، كما يضمن المورد سلامة الغذاء وظروف النظافة. ويستخدم المتجر أيضًا التوابل المعالجة من العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة في السوق.

يراقب قادة مدينة هوشي منه مصدر وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 3

وقالت السيدة آنه: "منذ بداية حصولي على البضائع، أظهروا لي شهادة سلامة الغذاء والترخيص الواضح، لذلك شعرت بالأمان عند استخدام البضائع"، مضيفة أنه خلال عملية العمل، كان جميع أفراد أسرتها وموظفي الخدمة يخضعون لفحوصات صحية منتظمة كل 6 أشهر.

وقال السيد كاو ثانه بينه - رئيس اللجنة الثقافية والاجتماعية في مجلس الشعب في مدينة هو تشي منه، إن الوفد شعر من خلال المسح الأولي أن الأماكن مثل شارع هو ثي كي للطهي تحتاج إلى الترويج والتوسع بشكل أكبر. "عند فحص بعض أكشاك الطعام، قال البائعون إن العديد من السكان المحليين والسياح يأتون إلى هنا للزيارة والأكل والشرب ولديهم شعور جيد"، شارك السيد بينه.

ومن خلال عملية المسح، يتم عرض الفواتير ووثائق منشأ البضائع بشكل واضح، مع المعلومات الكاملة... بالإضافة إلى ذلك، يتأكد البائع أيضًا من توفير معدات حماية العمال وسلامة الأغذية.

يراقب قادة مدينة هوشي منه منشأ وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 4

يراقب قادة مدينة هوشي منه منشأ وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 5

حدد فريق المسح أن أكثر من 80% من الأسر التجارية هنا تحصل على البضائع من أسواق الجملة. معظم الإمدادات موجودة في مكان ثابت وقابل للسيطرة تقريبًا. المشكلة هي أن أسواق الجملة في المدينة تحتاج إلى مراقبة صارمة لسلامة الأغذية بدءًا من هذه النقطة "الأساسية".

يراقب قادة مدينة هوشي منه منشأ وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 6

وقال رئيس فريق المسح: "إذا فرضنا رقابة صارمة على سلامة الأغذية في أسواق الجملة، فإن إمدادات السلع إلى شوارع الأغذية والأسواق والمنافذ الصغيرة في المدينة ستكون أكثر أمانا، ولن نضطر إلى إنفاق الكثير من القوى العاملة للسيطرة على المنافذ الصغيرة".

قال السيد بوي ذا هاي - نائب رئيس لجنة الشعب في المنطقة العاشرة - إنه منذ الاستعداد لتشكيل مدينة هو ثي كي للطعام الليلي، نظمت المنطقة تدريبًا للأسر في هذه المنطقة حول معرفة سلامة الغذاء لأن معظمهم عبارة عن شركات أغذية صغيرة في الشوارع. وفي الوقت نفسه، تقوم السلطات المحلية والطاقم الطبي كل شهر بفحص مصدر المدخلات بانتظام لضمان سلامة الغذاء للأشخاص الذين يأتون للاستمتاع بالمأكولات هنا.

مسؤولو مدينة هوشي منه يراقبون منشأ وجودة مصادر الغذاء في سوق المواد الغذائية الذي يجذب العديد من السياح صورة 7

يراقب قادة مدينة هوشي منه منشأ وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 8

يضم شارع الطعام "هو ثي كي" حوالي 130 متجرًا تقدم أطباقًا من المشويات والمأكولات البحرية والأطباق الساخنة بين الشباب. يتم أخذ البضائع من قبل التجار من سوق الجملة في بينه دين وموردي المواد الغذائية مع أصول وعناوين واضحة، ويتم التحكم فيها من خلال الفواتير عند استيراد البضائع.

يراقب قادة مدينة هوشي منه منشأ وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 9

يعد هذا أحد الأحياء التي تجذب العديد من السياح الأجانب لزيارتها والاستمتاع بأطعمة الشارع.

يراقب قادة مدينة هوشي منه منشأ وجودة مصادر الغذاء في سوق الأغذية الذي يجذب العديد من السياح الصورة 10

تعد المنطقة الطهوية واحدة من 100 وجهة مثيرة للاهتمام وجذابة في مدينة هوشي منه تم تجميعها والترويج لها من قبل إدارة السياحة في مدينة هوشي منه. الصورة: نجو تونغ

نجو تونغ

[إعلان 2]
المصدر: https://tienphong.vn/lanh-dao-tphcm-giam-sat-nguon-goc-chat-luong-nguon-thuc-pham-tai-cho-am-thuc-hut-nhieu-du-khach-post1664407.tpo