قرية فان كو - نام دينه ورحلة المائة عام في الحفاظ على روح الفو الفيتنامية

مهرجان فو 2025، سلسلة من الفعاليات التي تقام على مدى 3 أيام من 18 إلى 20 أبريل تحت عنوان "جوهر الفو الفيتنامي - التراث في العصر الرقمي" في قلعة ثانغ لونغ الإمبراطورية. في المساحة التي تجمع فو من المناطق الثلاث، تجذب قرية فو فان كو - نام دينه الانتباه من خلال إعادة إنشاء المساحة التقليدية لقرية الحرف اليدوية القديمة.

تعتبر قرية فان كو "مهد" حساء الفو الفيتنامي، وهي مسقط رأس أجيال من حرفيي حساء الفو. كان شعب فان كو القديم يحمل حساء الفو إلى هانوي وسايجون لكسب لقمة العيش، مما ساهم في نشر هذا الطبق الريفي ليصبح رمزًا وطنيًا.

ما يميز نام دينه فو هو النكهة القوية لصلصة السمك، والكثير من الزنجبيل، وقليل من القرفة واليانسون النجمي، ونكهة غنية. على عكس حساء فو هانوي، يكون المرق صافياً وخفيفاً، مع إضافة القرفة واليانسون النجمي والهيل والزنجبيل حسب وصفة المطعم.

يتم تقديم نام دينه فو عادة مع البصل الأخضر والكزبرة. ستتمتع كل منطقة بطعمها الخاص، مما يخلق التنوع والثراء لهذا الطبق التقليدي.

إن جوهر نام دينه فو من الماضي إلى الحاضر هو التركيز على نكهة المرق. يتم طهي المرق من عظام اللحم البقري على نار هادئة لعدة ساعات، مما يخلق حلاوة طبيعية ممزوجة بصلصة السمك المميزة في نام دينه. بفضل هذا، تم تناقل نام دين فو عبر الأجيال وأصبح طبقًا تقليديًا يجذب العديد من المتناولين.

يقترب مهرجان فو 2025 من نهايته، وهو ليس فقط فرصة للاستمتاع بالمأكولات ولكن أيضًا فرصة للزوار لاستكشاف العمق الثقافي لبلدنا بشكل عام ونام دينه بشكل خاص - وهو مكان يحمل روح الأرض، مع تسليط الضوء على العلاقة بين التراث الطهي والثقافة الفيتنامية.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/lang-van-cu-nam-dinh-va-hanh-trinh-tram-nam-giu-hon-pho-viet-post1033900.vnp