قرية كي باك للشعيرية - ضمان نظافة الغذاء وسلامته من أجل التنمية

باستثمار في خط إنتاج مغلق حديث تبلغ قيمته مئات الملايين من الدونغ، تنتج عائلة السيدة هوانغ هونغ ثوي في قرية فونغ جياي، بلدية كي باك، المتخصصة في صناعة الشعرية والكعك، ما يقرب من طن واحد من الشعرية يوميًا.

مصنع المعكرونة لعائلة السيدة ثوي.

منذ تطبيق خطوط الإنتاج الحديثة وأنظمة معالجة مياه الصرف الصحي، نجحت عائلة السيدة ثوي في تحسين الإنتاجية وجودة المنتج، وتقصير الوقت وتقليل العمل اليدوي، مما أدى إلى تقليل مخاطر التلوث البيئي.

قالت السيدة ثوي: "قبل الاستثمار في خط إنتاج ونظام غاز حيوي لمعالجة مياه الصرف الصحي، واجه إنتاج عائلتنا العديد من الصعوبات، لا سيما التلوث الناجم عن كامل كمية مياه الصرف الصحي غير المعالجة التي تُطلق يوميًا في البيئة، مما يتسبب في ركودها وانبعاث روائح كريهة منها. منذ الاستثمار في نظام إنتاج مغلق، وسّعنا نطاق إنتاجنا، ووفرنا الكثير من العمالة، وحسّنا الإنتاجية وجودة المنتج، وحلّنا مشكلة التلوث البيئي بشكل شبه كامل".

يتم معالجة جميع مياه الصرف الصحي الناتجة عن الإنتاج اليومي بواسطة نظام الغاز الحيوي.

منذ الاعتراف بقرية فونج جياي الحرفية التقليدية التي تنتج الشعيرية والكعك في عام 2020، استثمرت 14 أسرة في خطوط الإنتاج الحديثة وأنظمة الغاز الحيوي الكاملة. يتم وضع خزانات الغاز الحيوي في أعماق الأرض، مما يوفر المساحة ويضمن النظافة البيئية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن دعم بعضنا البعض في الإنتاج لا يؤدي فقط إلى إنشاء روابط داخل القرية الحرفية، بل يساهم أيضًا في تحسين جودة المنتج، وتعزيز سمعة وعلامة تجارية للقرى الحرفية التقليدية المحلية.

قال السيد نجوين دينه تشيو، سكرتير خلية الحزب في قرية فونغ جياي: "مع أكثر من 30 أسرة إنتاجية وتجارية، تُنتج قرية الحرف اليدوية وتبيع أطنانًا من المنتجات في السوق يوميًا. وقد عزز الاستثمار في الآلات والمعدات ووعي السكان بأهمية تحسين الجودة وضمان سلامة الغذاء سمعة قرية الحرف اليدوية بشكل متزايد".

ويقوم مسؤولو البلديات والقرى بشكل منتظم بفحص ونشر وتشجيع أعضاء القرى الحرفية على تحسين جودة المنتجات وضمان النظافة البيئية.

وبالإضافة إلى جهود المنتجين، قامت السلطات المحلية في الآونة الأخيرة بتعزيز الدعاية وتعبئة الناس لتوسيع نطاق الإنتاج، مع التركيز على ضمان النظافة البيئية من أجل التنمية المستدامة.

قالت السيدة بوي ثي هانه، نائبة سكرتير لجنة الحزب في بلدية كي باك: "لدعم التنمية المستدامة للقرى الحرفية، تولي بلدية كي باك اهتمامًا بالغًا، ولديها سياسات لتشجيع الناس على توسيع الإنتاج، وضمان سلامة الغذاء والنظافة، والحفاظ على البيئة، وتعزيز سمعة العلامة التجارية. في عام ٢٠٢٥، تهدف البلدية إلى إنتاج منتجات تُلبي معايير OCOP من فئة ثلاث نجوم. كما تُمثل هذه الخطوة وسيلةً للاعتراف بمنتجات الشعيرية المحلية النظيفة وتعزيز مكانتها في السوق، مما يضمن حقوق المنتجين والمستهلكين".

منتجات الشعيرية التقليدية لبلدية كي باك تحظى دائمًا بتفضيل العملاء.

وقد تجلى الوعي والمسؤولية في الحفاظ على قرى الحرف التقليدية وتطويرها لدى الأسر في كي باك من خلال الاستثمار الجريء في خطوط الإنتاج الحديثة وتنظيم الإنتاج لضمان العمليات الفنية. وهذا أيضًا عامل يدفع الأسر المنتجة في قرية المعكرونة الأرزية في كي باك إلى تحسين جودة المنتج باستمرار، وضمان بيئة المعيشة وبناء سمعة العلامة التجارية في قلوب المستهلكين.

المصدر: https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html