قرية ورق الأرز التقليدية تتسابق لإنتاج سلع تيت

في كل عطلة تيت، تكون قرية صناعة ورق الأرز في ها تينه مشغولة بالإنتاج، حيث تعمل على زيادة الإنتاج لتلبية احتياجات الاستهلاك للناس داخل المقاطعة وخارجها.

إن صناعة ورق الأرز في منطقة ثاتش هونغ (مدينة ها تينه) ليست مهنة تقليدية فحسب، بل إنها توفر أيضًا دخلًا ثابتًا للعديد من الأسر.

يتم تصنيع ورق الأرز من قبل السكان المحليين على مدار العام، ولكن خلال تيت، يزداد الطلب في السوق، لذا يقوم الناس أيضًا بزيادة الإنتاج - الصورة: LE MINH

عند وصولنا إلى قرية بينه (منطقة ثاتش هونغ) في صباح يوم 8 يناير، رأينا العديد من الأرصفة الفارغة التي يستخدمها منتجو ورق الأرز لتجفيف ورق الأرز. يتم توزيع الكعكات بالتساوي على حصائر الخيزران في صفوف أنيقة - الصورة: LE MINH

أثناء توقفه لتكديس صواني الخيزران لتجفيف أوراق لفائف الربيع، قال السيد لي ترونغ فوك (42 عامًا، يعيش في قرية بينه، حي ثاتش هونغ) إن عائلته تصنع ورق الأرز لفائف الربيع منذ أكثر من 20 عامًا. في الأيام العادية، تنتج عائلته حوالي 30 ألفًا إلى 40 ألف ورقة أرز، ولكن خلال تيت، يزيد الإنتاج إلى 50 ألفًا إلى 60 ألف ورقة أرز - الصورة: لي مينه

لإنتاج ورق الأرز، تشمل المكونات الأساسية الأرز والسكر والملح. كل ليلة، ينقع الناس الأرز في الماء لمدة معينة من الوقت، ثم يخرجون الأرز ويعصرونه جيدًا لطحنه إلى دقيق. قومي بخلط دقيق الأرز المطحون مع الملح ثم اتركيه حتى يتخمر. في الصباح، يقوم الناس بخلط دقيق الأرز مع الماء، ويضيفون السكر ويخلطون جيدًا لصنع الكعكة. في الماضي، كان الناس يصنعون ورق الأرز يدويًا بشكل أساسي، ولكن الآن مع التكنولوجيا والآلات، أصبح صنع ورق الأرز أقل كثافة في العمل ويستغرق وقتًا أقل - الصورة: LE MINH

وبحسب السيد فوك، فإن عائلته لم تستثمر في الآلات الحديثة، لذا فإن إنتاج الكعك يعتمد على الطقس. في الأيام المشمسة، تقوم عائلته بنشر كعك الأرز حتى يجف، وفي الأيام الممطرة يتوقفون عن ذلك. يتم شراء الكعك الجاهز من قبل التجار في المنزل لبيعه في الأسواق داخل وخارج المقاطعة - الصورة: LE MINH

وفي حديثه مع موقع Tuoi Tre Online ، قال السيد نجوين شوان ثاي - القائم بأعمال رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ثاتش هونغ، إن مهنة صناعة ورق الأرز لدى السكان المحليين تطورت باستمرار وأصبحت المصدر الرئيسي لسبل العيش للعديد من العائلات - الصورة: LE MINH

في أكتوبر 2021، أصدرت اللجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه قرارًا بالاعتراف وإصدار خطة للحفاظ على قرية الحرف اليدوية التقليدية لورق الأرز في قرية بينه، ثاتش هونغ، وتطويرها. حتى الآن، يوجد في المنطقة بأكملها أكثر من 120 أسرة تنتج ورق الأرز، ويتركز معظمها في قرية بينه. توفر مهنة صناعة ورق الأرز فرص عمل لأكثر من 200 عامل محلي. وتقدر إيرادات إنتاج ورق الأرز في المنطقة بأكملها بأكثر من 31 مليار دونج سنويًا.

المصدر: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm