في عطلة تيت كل عام، تكون قرية صناعة ورق الأرز في ها تينه مشغولة بالإنتاج، حيث تعمل على زيادة الإنتاج لتلبية احتياجات الاستهلاك للأشخاص داخل المقاطعة وخارجها.
إن صناعة ورق الأرز في منطقة ثاتش هونغ (مدينة ها تينه) ليست مجرد مهنة تقليدية فحسب، بل إنها توفر أيضًا دخلًا ثابتًا للعديد من العائلات.
يصنع السكان المحليون ورق الأرز على مدار العام، ولكن خلال رأس السنة القمرية الجديدة، يزداد الطلب في السوق، لذا يزيد الناس أيضًا من الإنتاج - الصورة: LE MINH
عند وصولنا إلى قرية بينه (منطقة ثاتش هونغ) في صباح يوم 8 يناير، رأينا العديد من الأرصفة الفارغة التي يستخدمها منتجو ورق الأرز لتجفيف ورق الأرز. يتم توزيع الكعكات بالتساوي على حصائر الخيزران في صفوف أنيقة - الصورة: LE MINH
قال السيد لي ترونغ فوك (42 عامًا، يعيش في قرية بينه، حي تاتش هونغ) أثناء توقفه لتكديس صواني الخيزران لتجفيف أوراق لفائف الربيع، إن عائلته تصنع ورق أرز لفائف الربيع منذ أكثر من 20 عامًا. في الأيام العادية، تصنع عائلته حوالي 30.000 - 40.000 ورقة أرز، ولكن خلال تيت، يزيد الإنتاج إلى 50.000 - 60.000 ورقة أرز - الصورة: لي مينه
لإنتاج ورق الأرز، هناك مكونات أساسية وهي الأرز والسكر والملح. كل ليلة، ينقع الناس الأرز في الماء لمدة معينة من الوقت، ثم يخرجونه ويعصرونه جيدًا لطحنه إلى دقيق. قومي بخلط دقيق الأرز المطحون مع الملح ثم اتركيه حتى يتخمر. في الصباح، يقوم الناس بخلط دقيق الأرز بالماء، ويضيفون السكر ويخلطون جيدًا لصنع الكعكة. في الماضي، كان الناس يصنعون ورق الأرز يدويًا بشكل أساسي، ولكن الآن مع التكنولوجيا والآلات، أصبح صنع ورق الأرز أقل كثافة في العمل ويستهلك وقتًا أقل - الصورة: LE MINH
وبحسب السيد فوك، فإن عائلته لم تستثمر في الآلات الحديثة، لذا فإن إنتاج الكعكة يعتمد على الطقس. في الأيام المشمسة، تقوم عائلته بنشر كعك الأرز حتى يجف، وفي الأيام الممطرة يتوقفون عن ذلك. يتم شراء الكعك الجاهز من قبل التجار في المنزل لبيعه في الأسواق داخل وخارج المحافظة - تصوير: LE MINH
وفي حديثه مع موقع Tuoi Tre Online ، قال السيد نجوين شوان ثاي - القائم بأعمال رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ثاتش هونغ، إن مهنة صناعة ورق الأرز لدى السكان المحليين تطورت باستمرار وأصبحت المصدر الرئيسي لسبل العيش للعديد من الأسر - الصورة: LE MINH
في أكتوبر 2021، أصدرت اللجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه قرارًا بالاعتراف وإصدار خطة للحفاظ على قرية الحرف اليدوية التقليدية لورق الأرز في قرية بينه، ثاتش هونغ. حتى الآن، يوجد في المنطقة بأكملها ما يزيد عن 120 أسرة تنتج ورق الأرز، وتتركز بشكل أساسي في قرية بينه. وتوفر مهنة صناعة ورق الأرز فرص عمل لأكثر من 200 عامل محلي. وتقدر إيرادات إنتاج ورق الأرز في المنطقة بأكملها بأكثر من 31 مليار دونج سنويًا.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm
تعليق (0)