عندما رأوا للمرة الأولى الشعب الفيتنامي يحصد أزهار اللوتس، شعر السائحون الأمريكيون بالذهول.

خلال رحلة قامت بها مؤخرًا إلى فيتنام، أتيحت للسائحة الأمريكية جيس ماك هيو فرصة زيارة دلتا نهر ميكونج للتعرف على حياة السكان المحليين. وكانت هذه أيضًا المرة الأولى التي يشهد فيها الضيف كيفية حصاد أزهار اللوتس في منطقة النهر.

"في دلتا ميكونج، زهور اللوتس وفيرة. في هذا الوقت، المزارعون هنا مشغولون بحصاد أزهار اللوتس.

تصبح اللحظات الجميلة مواضيع جذابة للمصورين. وأضافت جيس: "إن زنابق الماء هي أيضًا منتج أساسي في بعض الجولات في الغرب". وقالت الزائرة الغربية أيضًا إنها شعرت بالذهول عندما انغمست في المناظر الطبيعية الجميلة في غرب فيتنام.

نساء يجمعن أزهار اللوتس في بلدة تان لاب (تصوير: جورج شتاينميتز).

وفي الغرب، يستطيع الزائرون رؤية أزهار اللوتس في العديد من الأماكن مثل غابة الكاجوبوت في ترا سو، وحقول الأرز في لونغ آن...

خلال الفترة من سبتمبر إلى نوفمبر، تستيقظ النساء في الغرب مبكرًا عند الفجر ويحصدن زهور اللوتس خلال فترة معينة. هذه هي أكثر أنواع الأشجار إعجازًا في هذه الأرض. ينمو اللوتس البري دون أي رعاية ولكنه لا يزال مزدهرًا.

في كل مرة تتفتح فيها أزهار اللوتس، يذهب السكان المحليون بسعادة لحصادها معًا. إلى جانب الموارد المائية، تعد زنابق الماء خلال موسم الفيضانات منتجًا يمكن للناس من خلاله تحسين حياتهم.

خلال موسم الفيضانات، عندما تتفتح أزهار اللوتس، يعد هذا أيضًا وقتًا لجذب السياح لالتقاط الصور والتجارب (تصوير: جورج شتاينميتز).

تحت أيدي النساء الماهرة، يتم لف كل حزمة من أزهار اللوتس، وغسلها من الطين، ثم ترتيبها في حزم وتحميلها على الزوارق أو القوارب الصغيرة. على الرغم من أن زهور اللوتس تنمو على مدار العام، إلا أنها تزدهر أكثر في الخريف. كل زهرة تزهر لبضع ساعات فقط في اليوم لمدة 3 إلى 5 أيام قبل أن تذبل.

لا يجذب مشهد حصاد زهور اللوتس السياح والمصورين للعمل فحسب، بل تشكل هذه الزهرة أيضًا جزءًا مهمًا من الحياة اليومية للأشخاص الذين يعيشون في منطقة النهر. يمكن استخدامها لتزيين المنزل أو معالجتها وتحويلها إلى أطباق يومية.

تزهر زنابق الماء خلال النهار، ويستمر ازدهارها لبضع ساعات فقط (تصوير: جورج شتاينميتز).

لقد أدى اجتهاد ربات البيوت الغربيات إلى تحويل زنابق الماء إلى أطباق لذيذة لا تعد ولا تحصى. بعد إزالة الزهور، احتفظ بجذع النبات لاستخدامه في القلي، وطهي الحساء الحامض، وخلط السلطة.

الطبق الأكثر شهرة هو اللوتس المطهي مع صلصة السمك، وهو من التخصصات في أن جيانج ودونج ثاب خلال موسم الفيضانات. ومن الأطباق الريفية الأخرى الحساء الحامض مع زهور زنبق الماء وسمك لينه، والذي يتناسب أيضًا مع الأرز ويحبه العديد من رواد المطعم.

سلطة اللوتس الحلوة والحامضة هي طبق ريفي في دلتا ميكونج (الصورة: طعام).

من جانبه، قال جيس ماكهيو إن الرحلة إلى الغرب شهدت العديد من اللحظات التي لا تنسى. أحدها هو الاستمتاع بمشاهدة مشهد حصاد اللوتس.

وبحسب بعض وكالات السفر، فإن موسم الفيضانات في الغرب من سبتمبر إلى نوفمبر من كل عام هو الوقت الذي تتدفق فيه المياه من المنبع إلى المصب، مما يخلق المناظر الطبيعية النموذجية للمقاطعات والمدن.

وهذا أيضًا هو موسم الذروة السياحي للمنطقة في دلتا ميكونج.

تتضمن بعض الخدمات المتميزة في الجولة رحلة بحرية على طول نهر ميكونج لتجربة النظام البيئي في المقاطعات الغربية. أسعار الجولة تصل إلى عشرات الملايين من الدونج. الجزء الرئيسي من هذه الجولة هو الضيوف الأوروبيون.

ويعد مطبخ منطقة النهر أيضًا أحد الأسباب التي تجذب السياح إلى الغرب.

دانتري.كوم.فن

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/lan-dau-thay-canh-nguoi-viet-nam-thu-hoach-hoa-sung-khach-my-choang-ngop-20241120123729880.htm