وبحسب المعلومات الصادرة عن جمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، فإن منتجات البنغاسيوس ذات القيمة المضافة في بلدنا تحظى بشعبية متزايدة بين المستهلكين في العالم. ومن ثم، فإن الاستثمار في المعالجة العميقة وزيادة قيمة منتجات البنغاسيوس سيكون اتجاهاً لا مفر منه.

على سبيل المثال، لم تعد مثانة سمك البنغاسيوس المجفف (رمز النظام المنسق 03057219) منتجًا غريبًا في العديد من الأسواق. بحلول نهاية أغسطس 2024، وصلت صادرات مثانة بنغاسيوس المجففة إلى 58 مليون دولار أمريكي.

وبناء على ذلك، تحافظ الصين على مكانتها باعتبارها العميل الأكبر لفيتنام من حيث الطلب على هذا المنتج. في الأشهر الثمانية الأولى من هذا العام، بلغت صادرات مثانات الأسماك المجففة إلى الصين 21 مليون دولار أمريكي (ما يعادل 525 مليار دونج)، وهو ما يمثل 36٪ من قيمة صادرات هذا المنتج في بلدنا.

W-تصدير-المأكولات-البحرية-1.jpg
لا تعد الصين أكبر عميل لأسماك البنغاسيوس الفيتنامية فحسب، بل تنفق أيضًا مبلغًا كبيرًا من المال على منتجات مثانة أسماك البنغاسيوس المجففة. الصورة: فام هوانج جيام

هناك 12 شركة فيتنامية تشارك في توريد مثانات أسماك الترا المجففة إلى الصين.

ومن الجدير بالذكر أن الصين قامت خلال العامين الماضيين بزيادة مشترياتها من مثانات سمك البنغاسيوس المجفف من فيتنام لتعويض النقص في الإمدادات من المكسيك. يساعد هذا على زيادة مبيعات هذا المنتج في العديد من الشركات الفيتنامية.

في السوق الصينية، مثانة السمك (بما في ذلك مثانة سمك البنغاسيوس المجفف) ليست مجرد طبق مغذي للذواقة، بل هي أيضًا رمز للنجاح والثروة والازدهار للمستخدم. المنتج ولهذا السبب يتم استخدام هذا النوع من المنتجات في كثير من الأحيان كهدية في المناسبات المهمة.

يتراوح سعر مثانة الأسماك في الصين ما بين 450-1000 دولار أمريكي للكيلوغرام، وفي هونج كونج (الصين) يمكن أن يصل السعر إلى 7700 دولار أمريكي للكيلوغرام.

وقالت جمعية مصائد الأسماك المكسيكية إن المكسيك كانت في السابق الخيار الأول للصين فيما يتعلق بمثانات الأسماك. ومع ذلك، مع مواجهة بعض أنواع الأسماك المتوطنة للانقراض وتشديد الحكومة المكسيكية قبضتها، اتجهت الصين تدريجيا إلى جنوب شرق آسيا، وخاصة زيادة مشترياتها من فيتنام، بما في ذلك مثانة سمك السلور المجفف.

في صناعة المأكولات البحرية، كانت مثانات أسماك البنغاسيوس عبارة عن منتج ثانوي يتم التخلص منه. لكن في الوقت الحالي، يعد هذا المنتج باهظ الثمن إلى حد ما بسبب خطوات المعالجة المعقدة، وتتطلب عملية المعالجة الدقة والتقنية العالية. لصنع 1 كجم من مثانة سمك السلور المجففة، نحتاج إلى 5-7 كجم من المثانة الطازجة.

بالإضافة إلى الصين، تصدر بلادنا أيضًا مثانات أسماك التريا المجففة إلى تايلاند وماليزيا وسنغافورة والولايات المتحدة... وتقدر VASEP أن الإمكانات والمجال لتصدير مثانات أسماك التريا المجففة للأسواق العالمية لا يزالان قائمين. ومع ذلك، فإن التحدي الأكبر هو نقص المواد الخام، مما يؤدي إلى وجود عدد كبير من السلع غير المباعة.

سعر باهظ للغاية، مثانة سمك الماكريل تباع بمبلغ 2 مليون دولار أمريكي مع سعر البيع الأغلى بين منتجات المأكولات البحرية، زاد عدد العملاء الذين يطلبون بشكل كبير، لذلك في الأشهر الثلاثة الأولى فقط من العام، حققت مثانة سمك الماكريل المصدرة أكثر من 2 مليون دولار أمريكي دولار أمريكي.