وبحسب المعلومات الصادرة عن جمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، فإن منتجات البانغاسيوس ذات القيمة المضافة في بلدنا تحظى بشعبية متزايدة لدى المستهلكين في جميع أنحاء العالم . ومن ثم، فإن الاستثمار في المعالجة العميقة وزيادة قيمة منتجات البنغاسيوس سيكون اتجاهاً لا مفر منه.

على سبيل المثال، لم تعد مثانة سمك البنغاسيوس المجفف (رمز النظام المنسق 03057219) منتجًا غريبًا في العديد من الأسواق. بحلول نهاية أغسطس 2024، وصلت صادرات مثانة البنغاسيوس المجففة إلى 58 مليون دولار أمريكي.

وبناء على ذلك، تحافظ الصين على مكانتها كأكبر عميل لفيتنام من حيث الطلب على هذا المنتج. بلغت صادرات مثانات الأسماك المجففة إلى الصين في الأشهر الثمانية الأولى من هذا العام 21 مليون دولار أمريكي (ما يعادل 525 مليار دونج)، وهو ما يمثل 36٪ من قيمة صادرات هذا المنتج في بلدنا.

تصدير المأكولات البحرية 1.jpg
لا تعد الصين أكبر عميل لأسماك البانغاسيوس الفيتنامية فحسب، بل تنفق أيضًا مبلغًا كبيرًا من المال على منتجات مثانة أسماك البانغاسيوس المجففة. الصورة: فام هوانغ جيام

هناك 12 شركة فيتنامية تشارك في توريد مثانات أسماك الترا المجففة إلى الصين.

ومن الجدير بالذكر أن الصين قامت خلال العامين الماضيين بزيادة مشترياتها من مثانات سمك البنغاسيوس المجفف من فيتنام لتعويض النقص في الإمدادات من المكسيك. يساعد هذا على زيادة مبيعات هذا المنتج في العديد من الشركات الفيتنامية.

في السوق الصينية، لا تعتبر مثانة السمك (بما في ذلك مثانة سمك البنغاسيوس المجفف) طبقًا مغذيًا للذواقة فحسب، بل تعد أيضًا رمزًا للنجاح والثروة والازدهار لمستخدمي المنتج. ولهذا السبب يتم استخدام هذا النوع من المنتجات في كثير من الأحيان كهدية في المناسبات المهمة.

يتراوح سعر مثانة السمك في الصين ما بين 450 إلى 1000 دولار أمريكي للكيلوغرام، وفي هونج كونج (الصين) يمكن أن يصل السعر إلى 7700 دولار أمريكي للكيلوغرام.

وقالت جمعية مصائد الأسماك المكسيكية إن المكسيك كانت في السابق الخيار الأول للصين فيما يتعلق بمثانات الأسماك. ومع ذلك، مع مواجهة بعض أنواع الأسماك المتوطنة خطر الانقراض، وتشديد الحكومة المكسيكية لسيطرتها، اتجهت الصين تدريجيا إلى جنوب شرق آسيا، وخاصة من خلال زيادة مشترياتها من فيتنام، بما في ذلك مثانات أسماك الترا المجففة.

في صناعة المأكولات البحرية، كانت مثانات أسماك البنغاسيوس عبارة عن منتج ثانوي يتم التخلص منه. لكن في الوقت الحالي، يعد هذا المنتج باهظ الثمن إلى حد ما بسبب خطوات المعالجة المعقدة والدقيقة، وتتطلب عملية المعالجة الدقة والتقنية العالية. لتحضير 1 كجم من مثانة سمك السلور المجففة، نحتاج إلى 5-7 كجم من المثانة الطازجة.

بالإضافة إلى الصين، تصدر بلادنا أيضًا أكياس سمك التونة المجففة إلى تايلاند وماليزيا وسنغافورة والولايات المتحدة... وتقدر VASEP أن الإمكانات والمجال لتصدير أكياس سمك التونة المجففة لا يزال موجودًا في الأسواق العالمية. ومع ذلك، فإن التحدي الأكبر هو نقص المواد الخام، مما يؤدي إلى وجود عدد كبير من السلع غير المباعة.

سعر باهظ للغاية، مثانة سمك الماكريل تباع بمبلغ 2 مليون دولار أمريكي مع سعر البيع الأغلى بين منتجات المأكولات البحرية، زاد عدد العملاء الذين يطلبون بشكل كبير، لذلك في الأشهر الثلاثة الأولى فقط من العام، كسبت مثانة سمك الماكريل المصدرة أكثر من 2 مليون دولار أمريكي.