التدقيق والإشراف لضمان سلامة الأغذية بمناسبة ذكرى وفاة ملوك هونغ

قام الوفد بتفتيش وإشراف وتوجيه مؤسسات تقديم الأطعمة في مدينة فييت تري للتأكد من التزامها بقوانين سلامة الأغذية.

خلال عملية التفتيش والإشراف، ركز الوفد على الالتزام بقوانين سلامة الأغذية للمؤسسات الغذائية؛ ظروف المرافق والمعدات والأدوات اللازمة لإنتاج وتجهيز الأغذية؛ أصل الغذاء والمواد الخام والمواد المضافة للأغذية؛ مصدر المياه المستخدمة في المعالجة والشرب؛ عملية أخذ العينات واختبار الأغذية في ثلاث خطوات

يقوم فريق التفتيش بمراقبة أصل ومنشأ الأكشاك التي تعرض وتبيع المنتجات الموسمية في موقع معبد هونغ التاريخي.

ومن خلال التفتيش، أصبحت مؤسسات تقديم الأطعمة على دراية أساسية بالامتثال للأنظمة القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة؛ الأغذية والمكونات الغذائية المستخدمة في تصنيع الأغذية لها أصل ومنشأ واضحين، وضمن تاريخ انتهاء الصلاحية...

ومع ذلك، فإن بعض المطاعم وأكشاك تقديم الطعام موسمية خلال المهرجان، لذا فإن مرافقها ومعداتها وأدواتها لإعداد الطعام ومعالجته وحفظه لا تزال محدودة... وقد قام الوفد بتذكير وتصحيح وفي الوقت نفسه نشر وتوجيه المعرفة حول سلامة الغذاء والوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء للمؤسسات للسيطرة الصارمة وضمان السلامة للأشخاص والسياح أثناء المهرجان.

ها نهونغ

المصدر: https://baophutho.vn/kiem-tra-giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-gio-to-hung-vuong-230687.htm