ابدأ مشروعًا تجاريًا بالفو الجاف

5(1).jpg — تعتبر أشعة الشمس التي تبلغ حوالي 40 درجة هي الحالة المثالية لتجفيف نودلز الفو تمامًا في المرة الواحدة، مما يجعل نودلز الفو أكثر لذة. الصورة: المقر الرئيسي

تبدأ السيدة ين يومها برفقة عاملين مشغولين بإنتاج وإخراج المعكرونة الفو إلى رف التجفيف تحت الشمس لتخزينها لفصل الشتاء. خلال الطقس الحار، تُنتج منشأتي أكبر قدر ممكن من الفو لضمان جودة المنتج ونكهته اللذيذة. أما خلال موسم الأمطار، فيزداد الأمر صعوبةً نظرًا لغياب أشعة الشمس المباشرة، لذا نضطر إلى استخدام فرن تجفيف عالي الكثافة، وهو ما يستهلك الكثير من الكهرباء، كما أوضح ين.

*كل ثلاث ساعات تقريبًا، تقوم السيدة ين بتحريك المعكرونة لمساعدتها على الجفاف بالتساوي. الصورة: المقر الرئيسي*

تحدثت السيدة ين عن مصيرها في هذه المهنة. بعد تخرجها من مدرسة التمريض، عملت في مستشفى هوي آن العام. وبعد مرور ثلاث سنوات، اضطرت إلى ترك عملها بسبب العديد من الصعوبات التي واجهتها بعد ولادة طفلها الأول. في عام 2017، قررت مواصلة عمل إنتاج حساء الفو الجاف التقليدي لعائلة زوجها.

"عندما كنت ممرضة في المستشفى، كنت أعاني من أوقات عصيبة، لكنني كنت أشعر بالسعادة عندما أرى المرضى يتعافون يومًا بعد يوم... بعد أن تركت وظيفتي في المستشفى، كنت حزينة للغاية، ولكن كامرأة، كنت أرغب في قضاء معظم وقتي في رعاية عائلتي.

*يبدأ إنتاج حساء الفو لعائلة ين من الساعة الرابعة صباحًا حتى الرابعة مساءً كل يوم. الصورة: المقر الرئيسي*

ومن ناحية أخرى، أرى أن مصدر الأرز المحلي وفير للغاية ولذيذ، ولكن عند بيعه في السوق يكون السعر منخفضًا. ومن هنا قررت اختيار مهنة صناعة الفو التقليدية التي توارثتها عائلتي لبدء مشروع تجاري. "أريد أن أصنع معكرونة فو عالية الجودة لتقديمها للمستهلكين، وبالتالي زيادة قيمة الأرز الذي ينتجه السكان المحليون" - قالت السيدة ين.

لقد قدمت عائلة زوجها الدعم والمساعدة للسيدة ين بكل إخلاص في بدء عمل تجاري بالمهنة التقليدية التي انتقلت إليها من أجدادها. الصورة: المقر الرئيسي

استثمرت ين وزوجها أكثر من 200 مليون دونج لشراء الآلات والمواد الخام وبدأوا في استعادة أعمال إنتاج الفو، وأطلقوا على المنشأة اسم "فو الجاف للسيدة ين - الشعيرية".

بعد تجفيف المعكرونة، تقوم بتغليفها وحفظها بعناية. منذ أكثر من 8 سنوات في هذه المهنة، قامت بتزويد السوق بأطنان من الفو المجفف كل شهر.

تحظى معكرونة الفو ذات الألوان الجذابة والمصنوعة بالكامل من مكونات طبيعية بقبول جيد من قبل المستخدمين. الصورة: المقر الرئيسي

يبدو إنتاج حساء الفو سهلاً، لكن تحضير نودلز فو جافة عالية الجودة يمر بمراحل عديدة. أصعبها اختيار الأرز ومعالجته قبل وضعه في الآلة، حتى نحصل على المنتج النهائي، مما يجعل نودلز الفو مطاطية وطرية، كما قالت السيدة ين.

*في المتوسط، تنتج السيدة ين 2 طن من الأرز يوميًا، وتجمع حوالي 180 كيلوغرامًا من الفو الجاف. الصورة: المقر الرئيسي*

يبلغ سعر كل كيلو من الفو المجفف 40 ألف دونج. أسواق استهلاك الفو الخاصة بها هي أسواق تقليدية ومحلات سوبر ماركت كبيرة وصغيرة في مقاطعة كوانج نام ومدينة دا نانج . وتبلغ إيراداتها نحو 100 مليون دونج شهرياً، وبعد خصم تكاليف العمالة والمواد، يبلغ الربح المتبقي نحو 30 مليون دونج شهرياً.

*يتم تصنيع هذه المعكرونة البيضاء الطازجة من أرز Q5 المحلي. الصورة: المقر الرئيسي*

وللحصول على مصدر للأرز Q5 لإنتاج حساء الفو، تتعاون السيدة ين أيضًا مع العشرات من الأسر الزراعية المحلية لإنتاج هذا النوع من الأرز وشرائه سنويًا، مما يساعد المزارعين على الحصول على مصدر مستقر للاستهلاك. كما يوفر مصنعها لإنتاج الفو فرص عمل منتظمة لثلاثة عمال محليين بدخل يبلغ 200 ألف دونج في اليوم.

حاليًا، أكملت السيدة ين طلبها للمشاركة في مسابقة الشركات الناشئة الإبداعية في المقاطعة والتي ستُعقد في مايو 2024. وتخطط العام المقبل لتوسيع منشأة الإنتاج والاستثمار في المزيد من الآلات لإنتاج كميات كبيرة لتلبية احتياجات العملاء.

[ فيديو ] - السيدة فام ثي هونغ ين تشارك قصة مشروعها الناشئ:

قال نائب رئيس لجنة شعب منطقة ديان فونج السيد دوآن كونغ داو إنه يوجد حاليًا في المنطقة 3 منتجات تلبي معايير OCOP. يعد منتج الفو المجفف للسيدة ين في مبنى ترييم دونج 1 واعدًا للغاية وقد تقدمت الأسرة بطلب للتسجيل في مسابقة فكرة الشركات الناشئة في المقاطعة.

في الآونة الأخيرة، قامت المنطقة دائمًا بالبحث والتوجيه لإنتاج الفو والنجارة وصب البرونز ... المؤسسات لإكمال إجراءات التسجيل وتشجيع التنمية المحلية بحيث يمكن جلب المزيد والمزيد من المنتجات إلى السوق. وقال السيد داو "إن منشأة إنتاج الفو الخاصة بالسيدة ين لا تساهم في إثراء أسرتها فحسب، بل تخلق أيضًا فرص عمل للعديد من العمال المحليين، وهو أمر جيد أيضًا".

مصدر