تبدأ السيدة ين يومها برفقة عاملين مشغولين بإنتاج وإخراج معكرونة الفو إلى رف التجفيف في الشمس لتخزينها لفصل الشتاء. "الجو حار، ومنشأتي تنتج أكبر قدر ممكن من حساء الفو لضمان جودة المنتج اللذيذة. وأوضح ين أنه "خلال موسم الأمطار، يصبح الأمر أكثر صعوبة بسبب عدم وجود ضوء الشمس المباشر، لذا يتعين علينا استخدام مجفف عالي الكثافة، وهو ما يستهلك الكثير من الكهرباء".
تحدثت السيدة ين عن مصيرها في هذه المهنة، فبعد تخرجها من مدرسة التمريض، عملت في مستشفى هوي آن العام. بعد ثلاث سنوات، اضطرت إلى ترك عملها بسبب العديد من الصعوبات التي واجهتها بعد ولادة طفلها الأول. في عام 2017، قررت مواصلة عمل إنتاج حساء الفو الجاف التقليدي لعائلة زوجها.
"عندما كنت ممرضة في المستشفى، كنت أعاني من أوقات عصيبة، ولكنني كنت أشعر بالسعادة عندما أرى المرضى يتعافون يومًا بعد يوم... وبعد أن تركت وظيفتي في المستشفى، كنت حزينة للغاية، ولكن كامرأة، كنت أرغب في قضاء معظم وقتي في رعاية عائلتي.
ومن ناحية أخرى، أرى أن مصدر الأرز المحلي وفير للغاية ولذيذ، ولكن عند بيعه في السوق يكون السعر منخفضًا. ومن هنا قررت اختيار مهنة عائلتي التقليدية في صناعة مشروب الفو لبدء مشروع تجاري. "أريد أن أصنع معكرونة فو عالية الجودة لتقديمها للمستهلكين، وبالتالي زيادة قيمة الأرز الذي ينتجه السكان المحليون" - قالت السيدة ين.
استثمرت ين وزوجها أكثر من 200 مليون دونج لشراء الآلات والمواد الخام وبدءا في استعادة أعمال إنتاج حساء الفو، وأطلقا على المنشأة اسم "معمل السيدة ين للحساء الجاف - الشعيرية".
بعد تجفيف المعكرونة، تقوم بتغليفها وحفظها بعناية. منذ أكثر من 8 سنوات في هذه المهنة، قامت بتزويد السوق بأطنان من الفو المجفف شهريًا.
"يبدو إنتاج حساء الفو سهلاً، ولكن لإنتاج حساء الفو الجاف عالي الجودة، فإنه يمر بمراحل عديدة. "الخطوة الأصعب هي اختيار الأرز ومعالجته قبل وضعه في الماكينة حتى يصبح المنتج النهائي بحيث تكون معكرونة الفو مطاطية وناعمة" - شاركت السيدة ين.
يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من الفو المجفف 40 ألف دونج. أسواق استهلاك الفو الخاصة بها هي أسواق تقليدية ومحلات سوبر ماركت كبيرة وصغيرة في مقاطعة كوانج نام ومدينة دا نانج. تبلغ إيراداتها حوالي 100 مليون دونج شهريًا، وبعد خصم تكاليف العمالة والمواد، يبلغ الربح المتبقي حوالي 30 مليون دونج شهريًا.
وللحصول على مصدر للأرز Q5 لإنتاج حساء الفو، تتعاون السيدة ين أيضًا مع العشرات من الأسر الزراعية المحلية لإنتاج هذا النوع من الأرز وشرائه سنويًا، مما يساعد المزارعين على الحصول على مصدر مستقر للاستهلاك. كما يوفر مصنعها لإنتاج حساء الفو فرص عمل منتظمة لثلاثة عمال محليين بدخل يبلغ 200 ألف دونج في اليوم.
حاليًا، أكملت السيدة ين طلبها للمشاركة في مسابقة الشركات الناشئة الإبداعية في المقاطعة والتي ستقام في مايو 2024. وتخطط لتوسيع منشأة الإنتاج العام المقبل والاستثمار في المزيد من الآلات لإنتاج كميات كبيرة لتلبية احتياجات العملاء.
[فيديو] - السيدة فام ثي هونغ ين تحكي قصة مشروعها الناشئ:
قال السيد دوآن كونغ داو - نائب رئيس لجنة شعب منطقة ديين فونج، إنه يوجد حاليًا في المنطقة 3 منتجات تلبي معايير OCOP. يعد منتج الفو المجفف للسيدة ين في مبنى ترييم دونج 1 واعدًا للغاية وقد تقدمت الأسرة بطلب للتسجيل في مسابقة فكرة الشركات الناشئة في المقاطعة.
في الآونة الأخيرة، قامت المحلية دائمًا بالبحث والتوجيه بشأن مرافق الإنتاج مثل pho، والنجارة، وصب البرونز... لإكمال إجراءات التسجيل وتشجيع التنمية المحلية بحيث يمكن طرح المزيد والمزيد من المنتجات في السوق. وقال السيد داو "إن منشأة إنتاج الفو الخاصة بالسيدة ين لا تساهم في إثراء أسرتها فحسب، بل تخلق أيضًا فرص عمل للعديد من العمال المحليين، وهو أمر جيد أيضًا".
مصدر
تعليق (0)