بدء مشروع تجاري باستخدام... الأرز المحروق

com-chay-dai-loc-4(1).jpg — السيدة نغوين ثي ترا مع منتجات من تعاونية فو جيا. الصورة: بيتش لين

منتجات فيتنامية تقليدية

منذ عام 2019، دأبت السيدة نغوين ثي ترا، برفقة عدد من الأشخاص، على زراعة النباتات الطبية والكركم وأشجار جوز الهند وغيرها في منطقة فو جيا الساحلية بهدف تنمية الاقتصاد المحلي . وشكّل إنشاء هذه المنطقة الإنتاجية الأساس لتأسيس جمعية فو جيا التعاونية في العام نفسه، والتي تضم سبعة أعضاء بقيادة السيدة نغوين ثي ترا.

لم تكتفِ السيدة ترا وأعضاء التعاونية بالزراعة فحسب، بل قاموا في السنوات الأخيرة بإجراء أبحاث جريئة وإنتاج منتجات غذائية صحية مثل: رقائق الأعشاب البحرية مع المكسرات المغذية، والأرز المقرمش مع لحم الخنزير المفروم والأعشاب البحرية، وألواح الأرز البني مع لحم الخنزير المفروم، والدجاج المجفف مع أوراق الليمون... ونتيجة لذلك، يبلغ متوسط الإيرادات السنوية لتعاونية فو جيا حوالي 750 مليون دونغ فيتنامي، مما يوفر فرص عمل لثمانية من أعضاء التعاونية وخمسة عمال محليين.

كوم تشاي داي لوك 1 — تشارك منتجات تعاونية فو جيا في المعارض التجارية. الصورة: BICH LIEN

في عام 2024، واصلت تعاونية فو جيا المشاركة في إنتاج الأغذية العضوية من المنتجات الزراعية المحلية. واستثمرت التعاونية في الآلات والتكنولوجيا لتطوير خط إنتاجها بشكل أكبر، مع الحفاظ على النكهات الريفية المميزة لمنطقة داي لوك. وقالت السيدة ترا: "نريد أن نجعل منتجات فو جيا جزءًا لا يتجزأ من حياة سكان كوانغ نام ، ونسعى إلى توسيع نطاق السوق ليشمل المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد".

يُعد منتج "أرز داي لوك المقرمش" أحد المنتجات الرئيسية للتعاونية، وهو مسجل وفقًا لمعايير سلامة الأغذية والنظافة، بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) - وهو معيار دولي لأنظمة إدارة الجودة.

ظهر المنتج على مواقع التجارة الإلكترونية. في مايو 2024، شاركت السيدة نغوين ثي ترا، ممثلةً عن تعاونية فو جيا، في مسابقة الابتكار وريادة الأعمال في مقاطعة كوانغ نام، وفازت بجائزة التشجيع عن منتجها "أرز داي لوك المقرمش". وتمت الموافقة لاحقًا على مشاركة المنتج في برنامج OCOP في عام 2024.

كوم تشاي داي لوك — يأتي منتج "أرز داي لوك المقرمش" في عبوة جذابة. الصورة: BICH LIEN

نقل طبق "الأرز المقرمش" من مسقط رأسنا إلى بلاد بعيدة.

وفي حديثها عن منتج "أرز داي لوك المقرمش"، أوضحت السيدة ترا أنها، بصفتها من سكان داي لوك الأصليين، لاحظت أن مسقط رأسها منطقة شاسعة لإنتاج الأرز، ولكن منتجات الأرز تُباع بشكل أساسي في صورتها الخام، مع معالجة عدد قليل فقط من المنتجات، مثل ورق أرز داي لوك، ونودلز كوانغ، والشعيرية، وما إلى ذلك.

انطلاقاً من فكرة إيصال الأرز المحلي إلى سوق أوسع، بدأت هي وأعضاء التعاونية في البحث والتجريب في منتجات الأرز المقرمش، واستثمروا في أنواع مختلفة من آلات التجفيف، وآلات فصل الزيت والقلي، وآلات التعبئة والتغليف بالتفريغ، وأجهزة تبخير الأرز، والمجففات الطاردة المركزية، وأدوات الخبز، وما إلى ذلك.

بعد فترة من البحث والتجريب، لاقت أول دفعة من منتجات الأرز المقرمش استحسانًا كبيرًا من العملاء. "الأرز المقرمش وجبة خفيفة شهيرة يستمتع بها الناس من جميع الأعمار، ويتوفر بتشكيلة واسعة من الأشكال والنكهات."

"الأرز في الداخل مقرمش، والتوابل غنية، والتغليف جميل وجذاب، وتصميم المنتج يناسب أذواق المستهلكين. المنتج حاصل على رمز شريطي وشهادة HACCP، لذا فهو يحظى بثقة متزايدة ويستخدمه المستهلكون بشكل متزايد"، هذا ما قالته السيدة ترا.

com-chay-dai-loc-3(1).jpg — مساحة إنتاج تعاونية فو جيا. الصورة: BICH LIEN

أطلقت جمعية فو جيا التعاونية حتى الآن ثلاثة أنواع من منتجات "أرز داي لوك المقرمش": أرز مقرمش مع لحم الماعز، وأرز مقرمش مع خيوط لحم الخنزير المفرومة، وأرز مقرمش نباتي مع خيوط لحم الخنزير المفرومة. وتقوم الجمعية بتزويد السوق شهرياً بما يتراوح بين 500 و600 عبوة من الأرز المقرمش، بسعر 50,000 دونغ فيتنامي للعبوة الواحدة.

تتلقى جمعية فو جيا التعاونية حاليًا دعمًا من مقاطعة داي لوك ومركز كوانغ نام الإقليمي للترويج الصناعي في شكل آلات ومعدات لتعزيز قدرتها الإنتاجية، وذلك في إطار برنامج الترويج الصناعي للمقاطعة وبرنامج منتج واحد لكل كومونة (OCOP).

وقالت السيدة ترا: "يسر الجمعية التعاونية تلقي الدعم في شكل عدة أنواع من الآلات والمعدات مثل طناجر الأرز عالية السعة، والمجففات عالية السعة، وآلات التعبئة والتغليف الحديثة بالتفريغ... سيساعد هذا الدعم الجمعية التعاونية على تحسين قدرتها الإنتاجية، وزيادة قدرتها التنافسية في السوق، وخفض التكاليف للوصول إلى المستهلكين".

إلى جانب الدعم والمساعدة من الدولة، تسعى الجمعية التعاونية جاهدةً للتواصل مع الأسواق، وتعزيز التجارة، وتحسين القدرات الإدارية، وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، ورفع الإنتاجية. وقالت السيدة ترا: "تتمثل رؤية الجمعية في التركيز على تطوير منتجات الأرز المقرمش العضوي التي يمكن استخدامها من قبل مرضى السكري... كما تعمل الجمعية على استكمال الإجراءات القانونية وإيجاد سبل لتصدير منتجاتها. بالإضافة إلى ذلك، نعمل على إنشاء روابط لسلسلة القيمة وسلسلة التوريد بهدف تحقيق التنمية المستدامة...".

المصدر: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html