يتم عرض حوالي 100 طبق لذيذ في أسبوع ها تيان الثقافي والطهي

قالت السيدة كوانغ شوان لوا - مديرة مركز كيين جيانج للاستثمار والتجارة والترويج السياحي ، إن أسبوع ها تيان للثقافة والمطبخ 2024 سيقام في مدينة ها تيان بمناسبة الذكرى السنوية الـ 289 لوفاة مؤسس المدينة ماك كو. المدة المتوقعة 05 أيام، اعتبارًا من 29 يونيو؛ الموقع في ساحة تشيو آنه كاك.

يهدف أسبوع ها تيان الثقافي - المطبخ 2024 إلى تعزيز العمل الاتصالي لتقديم الإمكانات السياحية والصور والجمال الثقافي الفريد لمدينة كين جيانج ، مع التركيز على تقديم مدينة ها تيان على وسائل الإعلام المحلية والأجنبية.

شوربة المعكرونة مع السلطعون وحساء الهامور من المأكولات البحرية الشهيرة في ها تيان. صورة توضيحية.

وفي الوقت نفسه، من خلال المساحة الثقافية والطهوية في ها تيان إلى جانب الأنشطة الجانبية مثل: أداء خريطة طعام ها تيان، ومسابقة الصينية القديمة بمناسبة ذكرى وفاة ماك كو - ها تيان، للترويج وتقديم الصور والمعلومات والإمكانات السياحية لاستعادة وتطوير التجارة والسياحة في كيين جيانج، وخاصة مدينة ها تيان.

تقديم أطباق ها تيان مثل: أطباق الشعيرية (بون كين، بون نهام، بون زيم لو) وبان لوت المقلي؛ المعكرونة المطهوة على البخار + كعكة الأرز مع جلد الخنزير؛ شوربة المعكرونة مع كعكة السلطعون؛ سلطة الرنجة؛ شوربة الليمون الحامض والكركم (سمك القرش أو سمك المجداف)؛ شوربة الفطر؛ سلطة الجاك فروت؛ السلطعون، سلطعون ها تيان (أرز السلطعون، السلطعون المسلوق، السلطعون المقلي، وعاء السلطعون الساخن، كاري السلطعون...)؛ دجاج بوكلونج؛ سمك أحمر مجفف + حبار مجفف في الشمس لمدة يوم واحد؛ نودلز طازجة + نودلز أرز؛ لفائف الربيع + لفائف الجلد؛ شوربة المعكرونة؛ الأسماك والقواقع والمحار؛ أرز ها تيان اللزج (أرز لزج لذيذ، أرز لزج حلو)، أرز لزج بالمانجو، أرز لزج بالدوريان، أرز لزج سيامي)؛ الكعك (الكعك المطهو ​​على البخار، كعك النخيل، البسكويت، كعك الموز المطهو ​​على البخار، كعك الكسافا المخبوز، كعك جلد الخنزير، كعك الأرز اللزج، السندويشات، كعك السرخس المائي، إلخ)؛ الحلويات (حساء كيم الحلو، حساء بذور التمر الهندي الحلو، حساء تايلاندي حلو، حساء الفاصوليا البيضاء والخضراء والحمراء الحلو، حساء الفاصوليا القصيرة الحلو، حساء الأرز الأسود اللزج الحلو، حساء الذرة الحلو، حساء الكسافا الحلو...)،... بالإضافة إلى ذلك، هناك منتجات نموذجية من مدينة فوكوك، ومنطقة كين لونج، ومنطقة تشاو ثانه، ومقاطعة باك ليو، ومنتجات OCOP، والصناعة الريفية النموذجية للمقاطعة لإثراء الفضاء.

كعكة النخيل والأرز اللزج بالمانجو هي من تخصصات "ها تيان ثاب كانه". صورة توضيحية.

يتم تقديم خريطة الأطباق النموذجية في ها تيان وفقًا لنقاط القوة في كل جناح.

منطقة دونج هو مع الأطباق النموذجية: أرز ها تيان اللزج، بون كين، أطباق مصنوعة من السلطعون (يتم تقديمها أمام جمهور بون كين)؛ حي بينه سان: الكعك المطهو ​​على البخار، والمعكرونة المطهوة على البخار، وكعك الأرز (عرض المعكرونة المطهوة على البخار)؛ منطقة فاو داي: حساء حامض مع عشبة الليمون والكركم، كعكة النخيل، صلصة السلطعون (حساء حامض مع عشبة الليمون والكركم)؛ إلى حي تشاو: حساء فطر الميلاليوكا، أطباق مصنوعة من الجمبري المجفف، الباذنجان المملح (عرض حساء فطر الميلاليوكا)؛ جناح دوك الخاص بي: دجاج مشوي، بوكلونج، حساء النخيل الحلو أو أطباق مصنوعة من معجون الروبيان (أداء بوكلونج)؛ بلدية ثوان ين: سلطة الرنجة، أطباق مصنوعة من المحار والفلفل (عرض سلطة الرنجة)؛ بلدية تيان هاي: المشاركة في إعداد الأطباق المصنوعة من الأسماك (الهامور، الكوبيا) والقواقع...

هناك أيضًا مسابقة الصواني القديمة في ذكرى الوفاة. ويهدف عرض الصينية القديمة في ذكرى الوفاة إلى جمع وحفظ وصيانة القيم الثقافية والأنشطة المجتمعية والفنون الزخرفية والمأكولات في منطقة ها تيان لتعزيز الحياة الثقافية للشعب وتطوير السياحة في ها تيان.

زاوية رصيف تو تشاو في مدينة ها تيان. صورة فوتوغرافية بواسطة هونغ لينه

تتمتع مدينة ها تيان بتاريخ يمتد لأكثر من 300 عام، وهي عبارة عن شريط ضيق من الأرض يقع على طول الساحل، مع جميع أنواع التضاريس: البحيرات، والخلجان، والسهول، والجبال، والأنهار، والكهوف، والجزر، ... مما يخلق العديد من المناظر الطبيعية الجميلة. يعتبر بمثابة نسخة مصغرة من خليج ها لونج.

قام الشاعر ماك ثين تو بتأليف "ها تيان ثاب فينه" منذ حوالي 300 عام مع كيم دو لان داو (جبل بوات داي)، وبينه سان ديب ثوي (جبل بينه سان)، وتيو تو ثان تشونغ (معبد تام باو)، وجيانج ثانه دا كو (جبل جيانج ثانه)، وتاتش دونج ثون فان (جبل ثاش دونج)، ودونج هو آن نجويت (بحيرة دونج هو)... ماك كان ثين تو أيضًا هو من أسس مجموعة تشيو آنه كاك تاو دان (في عام 1736) في ها تيان - وهي إحدى أقدم المجموعات الشعرية في فيتنام. في الوقت الحاضر، تنظم الحكومة المحلية كل مهرجان الفوانيس يوم الشعر الفيتنامي في أرض "زهرة الديباج" هذه.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html