قالت السيدة كوانج شوان لوا - مديرة مركز الاستثمار والتجارة والترويج السياحي في كيين جيانج، إن أسبوع ها تيان الثقافي والمطبخ 2024 سيقام في مدينة ها تيان بمناسبة الذكرى السنوية الـ 289 لوفاة مؤسس المدينة ماك كو. الوقت المقدر 05 أيام، من 29 يونيو؛ الموقع في ساحة تشيو آنه كاك.
يهدف أسبوع ثقافة المطبخ ها تيان 2024 إلى تعزيز أنشطة الاتصال لتقديم الإمكانات السياحية والصور والجمال الثقافي الفريد لمدينة كيين جيانج، مع التركيز على تقديم مدينة ها تيان على وسائل الإعلام المحلية والأجنبية.
في الوقت نفسه، من خلال الفضاء الثقافي والطهي في ها تيان إلى جانب الأنشطة الجانبية مثل: أداء خريطة طعام ها تيان، مسابقة الصينية القديمة بمناسبة ذكرى وفاة ماك كو - ها تيان للترويج وتقديم الصور والمعلومات والإمكانات السياحية لاستعادة وتطوير التجارة والسياحة في كيين جيانج، وخاصة مدينة ها تيان.
تقديم مطبخ ها تيان مثل: أطباق الشعيرية (بون كين، بون نهام، بون زيم لو) وبان لوت المقلي؛ معكرونة مطهوة على البخار + كعكة أرز مع جلد الخنزير؛ شوربة المعكرونة مع كعكة السلطعون؛ سلطة الرنجة؛ شوربة الليمون الحامض والكركم (سمك القرش أو سمك المجداف)؛ شوربة الفطر؛ سلطة الجاك فروت؛ السلطعون، سلطعون ها تيان (أرز السلطعون، السلطعون المسلوق، السلطعون المقلي، وعاء السلطعون الساخن، كاري السلطعون...)؛ فرخة بوكلهونغ؛ سمك أحمر + حبار مجفف، مجفف في الشمس لمدة يوم واحد؛ نودلز طازجة + نودلز أرز؛ لفائف الربيع + لفائف الجلد؛ حساء المعكرونة؛ الأسماك والقواقع والمحار؛ أرز ها تيان اللزج (أرز لزج لذيذ، أرز لزج حلو)، أرز لزج بالمانجو، أرز لزج بالدوريان، أرز لزج سيامي)؛ الكعك (الكعك المطهو على البخار، كعك النخيل، البسكويت، كعك الموز المطهو على البخار، كعك الكسافا المخبوز، كعك جلد الخنزير، كعك الأرز اللزج، السندويشات، كعك السرخس المائي، إلخ)؛ الحلويات (حساء كيم الحلو، حساء بذور التمر الهندي الحلو، حساء تايلاندي حلو، حساء الفاصوليا البيضاء والخضراء والحمراء الحلو، حساء الفاصوليا القصيرة الحلو، حساء الأرز الأسود اللزج الحلو، حساء الذرة الحلو، حساء الكسافا الحلو...)،... بالإضافة إلى ذلك، هناك منتجات نموذجية من مدينة فوكوك، منطقة كين لونج، منطقة تشاو ثانه، مقاطعة باك ليو، منتجات OCOP، الصناعة الريفية النموذجية للمقاطعة لإثراء الفضاء.
يتم تقديم خريطة الأطباق النموذجية في ها تيان وفقًا لنقاط القوة في كل حي.
منطقة دونج هو مع الأطباق النموذجية: أرز ها تيان اللزج، بون كين، والأطباق المصنوعة من السلطعون (يتم تقديمها أمام جمهور بون كين)؛ حي بينه سان: الكعك المطهو على البخار، والمعكرونة المطهوة على البخار، وكعك الأرز (عرض المعكرونة المطهوة على البخار)؛ منطقة فاو داي: حساء حامض مع عشب الليمون والكركم، كعكة النخيل، صلصة السلطعون (حساء حامض مع عشب الليمون والكركم)؛ إلى حي تشاو: حساء فطر الميلاليوكا، وأطباق مصنوعة من الجمبري المجفف، والباذنجان المملح (عرض حساء فطر الميلاليوكا)؛ جناح ديوك الخاص بي: دجاج مشوي، بوكلونج، حساء النخيل الحلو أو أطباق مصنوعة من معجون الروبيان (أداء بوكلونج)؛ بلدية ثوان ين: سلطة الرنجة، أطباق مصنوعة من المحار والفلفل (عرض سلطة الرنجة)؛ بلدية تيان هاي: المشاركة في إعداد الأطباق المصنوعة من الأسماك (الهامور، القواقع) والقواقع...
هناك أيضًا مسابقة الصواني القديمة في ذكرى الوفاة. ويهدف عرض الصينية القديمة في ذكرى الوفاة إلى جمع وحفظ وصيانة القيم الثقافية والأنشطة المجتمعية والفنون الزخرفية والمأكولات في منطقة ها تيان لتعزيز الحياة الثقافية للشعب وتطوير السياحة في ها تيان.
تتمتع مدينة ها تيان بتاريخ يمتد لأكثر من 300 عام، وهي عبارة عن شريط ضيق من الأرض يقع على طول الساحل، مع جميع أنواع التضاريس: البحيرات، الخلجان، السهول، الجبال، الأنهار، الكهوف، الجزر، ... مما يخلق العديد من المناظر الطبيعية الجميلة. يعتبر بمثابة نسخة مصغرة من خليج ها لونج.
قام الشاعر ماك ثين تو بتأليف "ها تيان ثاب فينه" منذ حوالي 300 عام مع كيم دو لان داو (جبل بوات داي)، وبينه سان ديب ثوي (جبل بينه سان)، وتيو تو ثان تشونغ (باغودا تام باو)، وجيانج ثانه دا كو (سور جيانج ثانه)، وتاش دونج ثون فان (جبل ثاش دونج)، ودونغ هو آن نجويت (بحيرة دونج هو)... وكان ماك ثين تو أيضًا هو من أسس مجموعة تشيو آنه كاك تاو دان (عام 1736) في ها تيان - إحدى أقدم مجموعات الشعر في فيتنام. في الوقت الحاضر، تنظم الحكومة المحلية، كل عام، "يوم الشعر الفيتنامي" في أرض "زهرة الديباج" هذه.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html
تعليق (0)