في المرة الأولى التي يتذوق فيها الضيف الغربي طبقًا يحمل اسمًا يثير الخجل في هانوي، تفاجأ بطعمه اللذيذ والغني ومذاقه المقرمش الغريب.
ديفيد هوفمان (من الولايات المتحدة) هو منشئ محتوى على اليوتيوب ولديه قناة شخصية تجذب أكثر من 1.3 مليون متابع. ينشر بانتظام مقاطع فيديو حول تجارب سفره في كل دولة تتاح له الفرصة لزيارتها.
قبل بضعة أشهر، جاء ديفيد إلى فيتنام واختار هانوي كأول محطة له لتجربة طعام الشارع.
بالإضافة إلى الأطباق الشعبية مثل حساء المعكرونة باللحم البقري، والخبز، والشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، ولفائف الأرز، وغيرها، أتيحت له أيضًا الفرصة لاكتشاف بعض الأطباق الغريبة التي لا يجرؤ جميع الزوار الأجانب على تجربتها في هانوي، مثل أمعاء الخنزير، ولحم الثعبان، وبيض البط، والدجاج المطهي في علب البيرة.
ومن بينها طبق جعل اليوتيوبر الأمريكي "يحمر خجلاً" عند سماع اسمه، لكن مذاقه مثير للإعجاب ولا ينسى. هذا هو قضيب الثور.
قضيب الثور هو طبق مصنوع من الأعضاء التناسلية (القضيب والخصيتين) لبعض الحيوانات مثل الأبقار والجاموس والماعز والكلاب والغزلان ... ولكن الأكثر شعبية والمفضل هو قضيب الثور.
يتميز نجاو بين بطعمه الحلو وخصائصه الدافئة. وهو طعام ريفي معروف بفوائده الصحية العديدة مثل تقوية الكلى وتقوية اليانج.
يمكن معالجة قضيب الثور في عدد من الأطباق، ويعتبر قضيب الثور المشوي هو الأكثر شعبية، حيث أصبح طبق الشرب المفضل لدى الرجال.
للاستمتاع بقضيب الثور المشوي، تم اصطحاب ديفيد برفقة مرشد سياحي إلى مطعم على الرصيف في شارع جياي فونج (منطقة ثانه شوان، هانوي).
يتخصص المطعم في أطباق لحم البقر، وأشهرها لحم القضيب المشوي. لقد كان هذا أيضًا عنوانًا مألوفًا لتناول الطعام للعديد من السكان المحليين والسياح لعقود من الزمن.
في المطعم، طلب ديفيد طبق قضيب مشوي وجرب أطباق مشوية أخرى شهيرة مثل خيط القضيب، وشرائح اللحم، وأمعاء البقر...
أثناء انتظار تقديم الطعام، تتاح للضيوف الغربيين أيضًا فرصة مشاهدة كيفية قيام الموظفين بشواء المكونات مباشرة على موقد الفحم.
لقد تفاجأ عندما رأى الموظفين يقومون بمهامهم بسرعة، حيث يقومون بشواء وتقليب العشرات من صواني اللحوم المختلفة في نفس الوقت.
وعندما بدأ اللحم المشوي يتحول إلى لون جميل وينبعث منه رائحة لذيذة، لم يتمكن من إخفاء حماسه، متطلعًا إلى تجربة الطبق الشهير هنا.
عندما أصبحت الأطباق المشوية جاهزة، قدم المرشد السياحي كل طبق إلى ديفيد ودعاه لتذوقه.
تفاجأ اليوتيوبر الأمريكي لأنها المرة الأولى التي يعرف فيها عن طبق مصنوع من أعضاء البقر التناسلية.
وعلق قائلاً إن طبق القضيب المشوي يبدو جذابًا ويتناسب جيدًا مع البيرة.
يتم تقطيع القضيب إلى قطع صغيرة مثل الأسياخ، ثم يتم تتبيله بالتوابل المختلفة مثل الخمس بهارات والعسل، ووضعه على أسياخ، وشوائه على الفحم حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
وعندما استمتع الضيف الغربي بالطبق انبهر أكثر لأن الطبق كان له نكهة جذابة. لقد وجد القضيب المشوي مقرمشًا، مع القليل من الحلاوة بسبب العسل.
"هذا الطبق لذيذ، النكهة مثالية لأنه متبل جيدًا"، قال ديفيد.
لأنه أحب الطعم الغريب للطبق، أكل عدة قطع متتالية، وغمسها في صلصة ممزوجة بوصفته الخاصة، وأومأ برأسه ليظهر رضاه واستمتاعه.
بالإضافة إلى القضيب، أشاد ديفيد أيضًا بأطباق مشوية أخرى. وعلق قائلاً إن خيط القضيب "لم يكن له طعم سيئ ولكنه كان مطاطيًا بعض الشيء"، في حين كانت شريحة اللحم طرية وعصيرية ومغموسة بالتوابل.
"عندما آكل القضيب، أعتقد أنه مجرد قطعة من اللحم، لكنه في الواقع مقرمش، طري، كثير العصير وحلو. أنا حقا أحب هذا الطبق.
"لا يبدو أن جزء خيط القضيب يناسب ذوقي لأنه قاسي بعض الشيء، فهو يشبه إلى حد ما أقدام الدجاج المشوية"، شارك الضيف الغربي مشاعره.
كما أعرب عن سعادته لأن الأطباق المشوية تقدم مع البابايا المخللة المقرمشة، مما يساعد على تقليل الشعور بالشبع عند تناول الطعام.
وفي حديثه لمراسل "فيتنام نت" ، قال السيد تيد فام - مالك مطعم القضيب المشوي الذي زاره ديفيد، إن المطعم مفتوح منذ ما يقرب من 30 عامًا.
بالإضافة إلى القضيب المشوي الأكثر شعبية، يقدم المطعم أيضًا العديد من الأطباق المشوية اللذيذة الأخرى مثل خيط القضيب، وطرف الذيل، والمثانة، وشرائح اللحم، وضلوع الذيل، بسعر 100000 دونج/وجبة.
وكشف مالك المطعم أن متوسط عدد زواره يومياً يتراوح بين 150 إلى 200 زبون، أي ما يعادل 80 إلى 100 كيلوغرام من المكونات المتنوعة. وفي أيام العطلات، يزداد العدد.
يتم إعداد كل طبق بعناية وتتبيله وفقًا لوصفة المطعم الخاصة، مما يضمن جاذبية المظهر والنكهة.
في الطب التقليدي، القضيب حلو ودافئ، وله تأثير تغذية الكلى، والاستفادة من الجوهر، وتعزيز اليانغ وتقوية العظام، وغالبا ما يستخدم لعلاج أمراض مثل العجز الجنسي، وتسرب الحيوانات المنوية، وانخفاض الرغبة الجنسية، والعقم...
الصورة: Davidsbeenhere
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-nem-thu-mon-an-nguong-do-mat-o-ha-noi-tram-tro-khen-gion-ngon-2369905.html
تعليق (0)