سياح غربيون يتذوقون طبقا "محرجا" في هانوي ويصفونه بأنه مقرمش ولذيذ

في المرة الأولى التي تذوق فيها الضيف الغربي طبقًا يحمل اسمًا يثير الخجل في هانوي ، فوجئ بطعمه اللذيذ والغني ومذاقه المقرمش الغريب.

ديفيد هوفمان (من الولايات المتحدة) هو منشئ محتوى على اليوتيوب ولديه قناة شخصية تجذب أكثر من 1.3 مليون متابع. ينشر بانتظام مقاطع فيديو حول تجاربه في السفر في كل دولة تتاح له الفرصة لزيارتها.

قبل بضعة أشهر، جاء ديفيد إلى فيتنام واختار هانوي كمحطة أولى لتجربة طعام الشارع.

بالإضافة إلى الأطباق الشعبية مثل حساء المعكرونة باللحم البقري، والخبز، والشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، ولفائف الأرز، وما إلى ذلك، أتيحت له أيضًا الفرصة لاكتشاف بعض الأطباق الغريبة التي لا يجرؤ جميع الزوار الأجانب على تجربتها في هانوي، مثل أمعاء الخنزير، ولحم الثعبان، وبيض البط، والدجاج المطهي في علب البيرة.

ومن بينها طبق جعل اليوتيوبر الأمريكي "يحمر خجلاً" عند سماع اسمه، لكن مذاقه مثير للإعجاب ولا ينسى. هذا هو قضيب الثور.

ديفيد يتناول طعامًا "محرجًا" على رصيف هانوي

قضيب الثور هو طبق مصنوع من الأعضاء التناسلية (القضيب والخصيتين) لبعض الحيوانات مثل الأبقار والجاموس والماعز والكلاب والغزلان ... ولكن الأكثر شعبية والمفضل هو قضيب الثور.

يتميز نغاو بين بطعم حلو وخصائص دافئة. إنه طعام ريفي معروف بفوائده الصحية العديدة مثل تقوية الكلى ومنشطات اليانغ.

يمكن معالجة قضيب الثور في عدد من الأطباق، ويعد قضيب الثور المشوي الأكثر شعبية، حيث أصبح طبق الشرب المفضل لدى الرجال.

طبق القضيب المشوي الذي استمتع به اليوتيوبر الأمريكي لأول مرة

للاستمتاع بقضيب الثور المشوي، تم اصطحاب ديفيد بواسطة مرشد سياحي إلى مطعم على الرصيف في شارع جياي فونج (منطقة ثانه شوان، هانوي).

يتخصص المطعم في أطباق لحم البقر، وأشهرها لحم البقر المشوي. لقد كان هذا أيضًا عنوانًا مألوفًا لتناول الطعام بالنسبة للعديد من السكان المحليين والسياح لعقود من الزمن.

في المطعم، طلب ديفيد طبق قضيب مشوي وجرب أطباق مشوية أخرى شهيرة مثل خيط القضيب، وشرائح اللحم، وأمعاء البقر...

بينما ينتظر الضيوف الغربيون تقديم الطعام، تتاح لهم أيضًا فرصة مشاهدة كيفية قيام الموظفين بشوي المكونات مباشرة على موقد الفحم.

يراقب الضيوف الغربيون بحماس الموظفين وهم يشوون القضيب والمكونات الأخرى.

لقد تفاجأ عندما رأى الموظفين يقومون بمهامهم بسرعة، حيث يقومون بشوي وتقليب العشرات من صواني اللحوم المختلفة في نفس الوقت.

وعندما بدأ اللحم المشوي يتحول إلى لون جميل وينبعث منه رائحة لذيذة، لم يستطع إخفاء حماسه، متطلعًا إلى تجربة الطبق الشهير هنا.

عندما أصبحت الأطباق المشوية جاهزة، قدم المرشد السياحي كل طبق إلى ديفيد ودعاه لتذوقه.

تفاجأ اليوتيوبر الأمريكي لأنها المرة الأولى التي يعرف فيها عن طبق مصنوع من أعضاء الأبقار التناسلية.

أكل داود القضيب المشوي ورفع أصابعه ليظهر الرضا.

وعلق قائلاً إن طبق القضيب المشوي يبدو جذابًا ويتناسب جيدًا مع البيرة.

يتم تقطيع القضيب إلى قطع صغيرة مثل الأسياخ، ثم يتم تتبيله بالتوابل المختلفة مثل الخمسة بهارات والعسل، ووضعه على أسياخ، ثم شويه على الفحم حتى يصبح لونه ذهبيا.

وعندما استمتع الضيف الغربي بالطبق انبهر أكثر لأن الطبق كان له نكهة جذابة. وجد القضيب المشوي مقرمشًا، مع حلاوة خفيفة من العسل.

"هذا الطبق لذيذ، ونكهته مثالية لأنه متبل جيدًا"، قال ديفيد.

ولأنه أحب الطعم الغريب للطبق، أكل عدة قطع متتالية، وغمسها في صلصة ممزوجة بوصفته الخاصة، وأومأ برأسه معبراً عن رضاه واستمتاعه.

طبق القضيب المشوي

بالإضافة إلى القضيب، أشاد ديفيد أيضًا بأطباق مشوية أخرى. وعلق قائلاً إن خيط القضيب "لم يكن له طعم سيئ ولكنه كان مطاطيًا بعض الشيء"، في حين كانت شريحة اللحم طرية وعصيرية، منقوعة في التوابل.

عندما آكل القضيب، أظنه مجرد قطعة لحم، لكنه في الحقيقة مقرمش، طري، كثير العصارة، وحلو المذاق. يعجبني جدًا.

قال الضيف الغربي إن جزء خيط القضيب لا يبدو مناسبًا لذوقي لأنه قاسي بعض الشيء، ويشبه إلى حد ما أقدام الدجاج المشوية.

كما أعرب عن سعادته لأن الأطباق المشوية تقدم مع البابايا المخللة المقرمشة، مما يساعد على تقليل الشعور بالشبع عند تناول الطعام.

بعض الأطباق المشوية المصنوعة من الأعضاء التناسلية والداخلية للأبقار مثل القضيب، وخيط القضيب، وطرف الذيل، والمثانة،... محبوبة من قبل رواد هانوي، وخاصة في موسم البرد. الصورة: مطعم هونغ تام

وفي حديثه لمراسل "فيتنام نت" ، قال السيد تيد فام - مالك مطعم "القضيب المشوي" الذي زاره ديفيد، إن المطعم مفتوح منذ ما يقرب من 30 عامًا.

بالإضافة إلى القضيب المشوي الأكثر شعبية، يقدم المطعم أيضًا العديد من الأطباق المشوية اللذيذة الأخرى مثل خيط القضيب، وطرف الذيل، والمثانة، وشرائح اللحم، وأضلاع الذيل، بسعر 100000 دونج/الوجبة.

وكشف صاحب المطعم أن المطعم يستقبل في المتوسط ​​نحو 150 إلى 200 زبون يومياً، أي ما يعادل 80 إلى 100 كيلوغرام من المكونات المختلفة. وفي أيام العطلات، يزداد العدد.

يتم إعداد كل طبق بعناية وتتبيله وفقًا لوصفة المطعم الخاصة، مما يضمن جاذبية المظهر والنكهة.

في الطب التقليدي، القضيب حلو ودافئ، وله تأثير تغذية الكلى، والاستفادة من الجوهر، وتعزيز اليانغ وتقوية العظام، وغالبا ما يستخدم لعلاج أمراض مثل العجز الجنسي، وتسرب الحيوانات المنوية، وانخفاض الرغبة الجنسية، والعقم...

الصورة: Davidsbeenhere

سائح أمريكي صدم بطبق أسود غريب على رصيف هانوي، تذوقه مرة أخرى وقال إنه لذيذ. واعترف السائح الغربي بأنه شعر بالصدمة من المظهر الأسود للطبق الغريب على رصيف هانوي، وقال إنه كان لذيذًا بعد تناوله، قائلاً إنه سيستمتع به مرة أخرى إذا أتيحت له الفرصة.

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-nem-thu-mon-an-nguong-do-mat-o-ha-noi-tram-tro-khen-gion-ngon-2369905.html