انتقل كيمازاي (كوري يعيش في تايلاند منذ 20 عامًا) للعمل في دا نانغ على المدى الطويل اعتبارًا من رأس السنة القمرية الجديدة 2024. وخلال فترة إقامته هنا، اغتنم الفرصة أيضًا لتجربة المأكولات والثقافة المحلية.

وعلق كيمازاي قائلاً إن مدينة دا نانغ مكان صالح للعيش لأن تكلفة المعيشة معقولة وهناك العديد من الأطباق اللذيذة. ومن بين هذه الأطباق، يعتبر الفو أحد أطباقه المفضلة. حتى أنه أكل حساء الفو فقط لمدة يومين متتاليين، محاولاً تجربة 4 أنواع مختلفة منه.

لمدة يومين، تناولتُ حساء الفو فقط. هناك أنواع عديدة من الفو، لكنني أُفضّل اختيار المطاعم المحلية الشهيرة، قال الضيف الكوري.

فو لونغ بو.gif
تناول كيمازاي الفو بشكل متواصل لمدة يومين في دا نانغ

في اليوم الأول، جرب كيمازاي نوعين من حساء الفو من نفس العلامة التجارية الشهيرة ولكن في موقعين مختلفين في دا نانغ. في وجبته الأولى، زار المطعم الموجود في شارع هو نغهي (منطقة سون ترا) وطلب حساء المعكرونة باللحم البقري الكوري.

وفقًا للوصف الموجود على قائمة المطعم، فإن طبق الفو هذا "يمنح رواد المطعم تجربة طهي جديدة، وهو عبارة عن تبلور لثقافتين طهيتين عريقتين، كوريا وفيتنام".

علق السائح الذكر بأن مرق الفو كان سميكًا وحارًا، وأن الأحشاء تم تحضيرها بعناية حتى لا يكون لها رائحة سمكية. إنه حار حتى بدون توابل. المعكرونة طرية، ممتلئة، لكنها دسمة بعض الشيء.

استمتع الضيوف الكوريون بكل حساء المعكرونة باللحم البقري

وفقًا لكيمازاي، فإن الفو هنا أكثر تكلفة من المطاعم العادية الأخرى. يتراوح سعر حساء المعكرونة باللحم البقري ما بين 80.000 إلى 120.000 دونج/الحصة (حسب حجم الحصة).

"لكن الأمر يستحق ذلك، حيث أن الجودة جيدة ويقدمون الكثير من لحم البقر"، كما قال كيمازاي.

وفي اليوم التالي، توجه الضيف إلى المنشأة الثانية الواقعة في شارع باستور (منطقة هاي تشاو). هنا، طلب طبق ريب فو الحار الخاص لأن هذا الطبق محبوب من قبل الكوريين، ويبلغ سعره 149000 دونج.

شوربة نودلز اللحم البقري.png
ووصف كيمازاي حساء المعكرونة المصنوع من ضلوع اللحم البقري بأنه "الأغلى الذي تناولته على الإطلاق"، حيث بلغ سعره نحو 7500 وون (ما يعادل 150 ألف دونج تقريبا).

بعد الاستمتاع بطبق الفو بأكمله، اعترفت كيمازاي بأنها كانت "ممتلئة" بسبب الأضلاع الكبيرة والطبق الكامل من معكرونة الفو. في رأيه، المرق هنا سميك أيضًا وله نكهة مشابهة جدًا لحساء المعكرونة باللحم البقري.

في اليوم الثاني، تناول كيمازاي الغداء في مطعم فو شهير في شارع لي تو ترونغ (منطقة هاي تشاو) وطلب طبق فو نادر مقابل 55000 دونج، بالإضافة إلى لفائف الربيع بالروبيان ولحم الخنزير مقابل 230000 دونج.

فو نادر مع روبيان ولحم خنزير

لقد انبهر كثيرًا بالخدمة السريعة والمتميزة التي يقدمها المطعم. يتم تحضير الطعام بسرعة. يمكن للضيوف الاستمتاع بشاي الياسمين أو الكيمتشي حسب تفضيلاتهم.

المرق هنا صافٍ ولذيذ، ويبدو نقيًا جدًا. مع ذلك، وحسب ذوقي الشخصي، أجده فاترًا بعض الشيء، لذلك أضفتُ بعض التوابل لجعله أغنى. مع ذلك، لا يزال هذا هو نوع الفو الذي أنصحكم بتناوله عند زيارة دا نانغ،" شاركت كيمازاي مشاعرها.

هونغ ستريت فود.gif
يستمتع الضيوف الكوريون بالفو اللذيذ

كما أعجب أيضًا بطعم لفائف الربيع بالروبيان ولحم الخنزير ذات القشرة المقرمشة والحشوة الكاملة واللذيذة وصلصة الغمس اللذيذة.

واعترف الضيف الكوري أيضًا أنه حاول تناول الكثير من الطعام لكنه لم يتمكن من إنهاء الطعام الذي طلبه. كان طبق الفو ممتلئًا جدًا، فشعرتُ بالشبع. ورغم أن الطبقين كانا لذيذين، إلا أنني أكلتُ قدر استطاعتي، لكنني لم أستطع تناول المزيد، كما قال.

لتناول العشاء، واصل كيمازاي البحث عن مطعم فو في شارع نجو كوين (منطقة سون ترا). يقع المطعم على الطريق الرئيسي مباشرة. طلب وعاء من حساء الفو النادر، بسعر 45000 دونج، ويقدم مع بعض الخضروات مثل براعم الفاصوليا والكزبرة والنعناع البري.

فوتوغرافيا فيتنامية.png
حساء الفو الفيتنامي بأسعار معقولة ولكنه غني بالمكونات

ولأنه استمتع بالفو الفيتنامي عدة مرات وتعلم كيفية تناوله من السكان المحليين، أضاف هذا الضيف أيضًا الخضروات وبعض التوابل مثل خل الثوم وصلصة الفلفل الحار وما إلى ذلك لجعل الطبق أكثر جاذبية.

"طعم المرق يشبه إلى حد كبير حساء الفو الذي تناولته على الغداء. مع ذلك، عادةً ما يُضاف إلى الفو هنا أوراق الكزبرة"، علّق كيمازاي.

قال كيمازاي إنه في يومين، جرب 4 أنواع مختلفة من حساء الفو المصنوع من لحم البقر.

الفلفل عبر الصيف 0.gif
يحب السائحون الكوريون الشعور بتناول الطعام والشراب على الرصيف مثل السكان المحليين.

وعلق قائلاً إن الأنواع الأربعة كانت لذيذة، لكن كل نسخة لها نكهتها الفريدة. حتى أن كل نوع يباع بأسعار مختلفة، من المعقول إلى الباهظ الثمن.

"إذا كان علي أن أتناول أحد أطباق الفو تلك مرة أخرى الآن، فلا يزال بإمكاني تناولها"، كما عبر العميل مازحا.

الصورة: كيمازاي لايف

يقوم صهره الفيتنامي وزوجته التايلاندية ببيع ورق الأرز المشوي في تايلاند، ويكسبان بضعة ملايين يوميًا "بشكل خفيف" . متجر ورق الأرز المشوي الذي يملكه صهره الفيتنامي وزوجته التايلاندية ليس له موقع ثابت، ويبيع فقط لبضع ساعات في اليوم ولكنه دائمًا ممتلئ بالزبائن، ويكسب ملايين الدونغ "بشكل خفيف".