نشرت iPOS.vn وNestlé Professional تقريرًا عن سوق الأعمال الغذائية في فيتنام

أعلنت شركة iPOS.vn وشركة Nestlé Professional عن تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام 2024. وهو مشروع بحثي سنوي يتم إجراؤه بشكل مشترك بين الطرفين.

أعلنت iPOS.vn وNestlé Professional للتو عن تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام 2024. وهو مشروع بحثي سنوي متعمق، تجريه iPOS.vn بالتعاون مع شركة Nestlé Vietnam Limited، تحت الاستشارات وتقييم البيانات من قبل شركة الأبحاث والاستشارات الصناعية في فيتنام - VIRAC.

تم بناء "تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام 2024" (التقرير) من خلال البحث في 4005 مطعمًا/مقهى و4453 من رواد المطاعم على مستوى البلاد. وفي الوقت نفسه، تم دمج التقرير أيضًا مع العديد من مصادر البيانات الثانوية من وحدات أبحاث السوق ذات السمعة الطيبة، إلى جانب مقابلات معمقة مع ما يقرب من 100 خبير وقادة شركات الأغذية والمشروبات في فيتنام.

وعلى الرغم من مواجهة العديد من التحديات، يتوقع الخبراء أن يستمر قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام في النمو بنسبة 9.6% في عام 2025، بما يتماشى مع الاتجاه العام للسوق.

قال السيد فو ثانه هونغ - المدير العام لشركة iPOS.vn المساهمة: لقد شهد عام 2024 العديد من التقلبات الكبيرة في سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام. ورغم مواجهة الصعوبات المشتركة مثل ارتفاع أسعار المواد الخام، فإن إيرادات الصناعة لا تزال تسجل نمواً، على الرغم من تأثر الأرباح. ومع ذلك، لا تزال السوق تظهر علامات مشجعة في الوقت الذي يظل فيه إنفاق رواد المطاعم عند مستوى جيد إلى حد ما. يعد تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام 2024 أحد أنشطتنا السنوية، على أمل توفير المعرفة المفيدة لمساعدة الشركات والأفراد المهتمين بصناعة الأغذية والمشروبات على الحصول على رؤية أكثر موضوعية للسوق.

السيد لي كوانغ لونغ - ممثل شركة نستله بروفيشنال يعتبر سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام دائمًا سوقًا مليئًا بالإمكانات، لكنه يواجه أيضًا العديد من التحديات. هذا العام، تفخر شركة Nestle Professional وتشرف بمرافقة iPOS.vn في إجراء تقرير سوق الأعمال الغذائية في فيتنام 2024. بهدف تقديم آخر التحديثات في السوق، والتغيرات في احتياجات المستهلكين وأذواقهم، نأمل أن يدعم هذا التقرير وحدات الأعمال في صناعة الأغذية والمشروبات الفيتنامية لتطوير التوجه وتحسين العمليات في الفترة القادمة، والعمل معًا لتطوير سوق الأغذية والمشروبات الفيتنامية بشكل أكثر استدامة ونجاحًا.

وفي كلمته التي ألقاها في الورشة، قال السيد لي كوانج لونج، ممثل شركة نستله بروفيشنال: "تجري نستله بروفيشنال باستمرار أبحاثًا متعمقة لفهم سلوك المستهلك وأذواقه، وبالتالي مرافقة شركات الأغذية والمشروبات في إنشاء المنتجات والتجارب ونماذج الأعمال المناسبة لاحتياجات السوق".

سوق الأغذية والمشروبات 2024: بوادر مشرقة نادرة مع وصول الاقتصاد إلى الحضيض

وفقًا لتقرير سوق الأعمال الغذائية في فيتنام، من المتوقع أن يصل عدد متاجر الأغذية والمشروبات في فيتنام بحلول نهاية عام 2024 إلى 323010 متجرًا، بزيادة قدرها 1.8٪ عن نفس الفترة من العام الماضي. ورغم الصعوبات التي تواجه الاستهلاك، فإن إيرادات صناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام في عام 2024 ستصل إلى حوالي 688.8 تريليون دونج، بزيادة قدرها 16.6% مقارنة بعام 2023.

وعلى الرغم من ارتفاع إيرادات الصناعة الإجمالية، وفقًا لمسح شمل 4005 وحدة من وحدات الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد، إلا أن 25.5% فقط من الشركات سجلت إيرادات مستقرة مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023، وحققت 14.7% نموًا. تحت ضغط ارتفاع أسعار المواد الخام، تخطط ما يصل إلى 49.2% من شركات الأغذية والمشروبات لزيادة الأسعار في عام 2025 للتعامل مع ضغوط التكلفة.

وبناء على نتائج البحث التي أجريت على ما يقرب من 4500 من رواد المطاعم، أظهر التقرير أن إنفاق الناس لم ينخفض، لكنهم سيعطون الأولوية للخيارات ذات الجودة الجيدة وبأسعار معقولة. وبناء على ذلك، أصبح اتجاه تناول الطعام خارج المنزل في عطلات نهاية الأسبوع شائعًا جدًا، وخاصة المجموعات العرضية والمنتظمة التي تمثل ما يقرب من 70%. على عكس الاتجاه السائد بعد عامين من الوباء، فإن 52.3% من الشعب الفيتنامي الآن يعطون الأولوية لإنفاق أقل من 35000 دونج لكل مشروب، مما يدل على اتجاه لتحسين الميزانية عند التسوق. ومع ذلك، فإن عادة استهلاك المشروبات خارج المنزل سوف تنمو بقوة مقارنة بعام 2023، مع زيادة نسبة شاربي المشروبات الكحولية بانتظام (3-4 مرات في الأسبوع) بشكل كبير من 17.4٪ (2023) إلى 32.8٪ (2024).

اتجاهات الطهي الجديدة التي ستكون رائجة في عام 2024

بعد عام 2023 النابض بالحياة مع سلسلة من الاتجاهات الطهوية المتفجرة، شهد سوق الأغذية والمشروبات في عام 2024 تباطؤًا واضحًا. 52.8% من الشركات اعترفت بأنها لا تتبع أي اتجاهات في عالم الطهي، مما يدل على عقلية أكثر حذرا في الاستثمار في الاتجاهات الجديدة.

ومع ذلك، لا تزال هناك بعض الاتجاهات البارزة، حيث تتصدر مشروبات الماتشا قائمة اختيارات 29.6% من الشركات، مما يجعلها اتجاهاً جديداً بارزاً في صناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام. وفي الوقت نفسه، يُظهر الشاي القوي - الذي كان اتجاهًا كبيرًا في عام 2023 - علامات على الوصول إلى نقطة التشبع، مع انخفاض معدل الاختيار إلى 21.4%. في السابق، استثمرت العديد من الشركات بشكل كبير في خطوط إنتاج شاي أولونغ المتخصص، أو شاي شان تويت، أو الشاي الأصلي ذو النكهات الغنية، مع التركيز على تجربة شرب الشاي التقليدية.

وبحسب التقرير، فإن الأطباق التي تستخدم مكونات الماتشا تتصدر قائمة أكثر اتجاهات الطعام والشراب شعبية في عام 2024.

صناعة الأغذية والمشروبات 2025 - توقعات محتملة مع العديد من الاتجاهات الجديدة

حددت الحكومة الفيتنامية هدفًا لتحقيق نمو اقتصادي بنسبة 8٪ بحلول عام 2025، مع التركيز على المحركات الاقتصادية الرئيسية مثل الصادرات والاستثمار الأجنبي المباشر والتنمية الصناعية. إن اتجاه تحول سلاسل التوريد العالمية يخلق فرصًا عظيمة لفيتنام لجذب الاستثمار الأجنبي، وخاصة في صناعات المعالجة والتصنيع والتكنولوجيا الفائقة. وعلى الرغم من مواجهة العديد من التحديات، فمن المتوقع أن يستمر قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام في النمو بنسبة 9.6% في عام 2025، بما يتماشى مع الاتجاه العام للسوق، ولكن بمعدل أقل من عام 2024.

ومن المتوقع أن يشهد عام 2025 انفجارًا في الاتجاهات الطهوية الجديدة. في صناعة المواد الغذائية، يحظى طبق لحم البقر الطازج تيوتشيو - بنكهته الغنية ولحم البقر الطازج - باهتمام كبير. علاوة على ذلك، فإن الطهي باستخدام وعاء ساخن حراري، مع طريقة طهي تساعد على الحفاظ على العناصر الغذائية دون استخدام الزيت، أصبح أيضًا خيارًا شائعًا تدريجيًا. وفي قطاع المشروبات، يواصل ميلو وماتشا تأكيد جاذبيتهما، ليس فقط في الوصفات التقليدية ولكن أيضًا من خلال الاختلافات الإبداعية، وتلبية احتياجات تجربة الشباب المتنوعة.

سيوفر تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام 2024 النظرة العامة الأكثر شمولاً لصناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام في عام 2024 من خلال 4 أجزاء رئيسية: الجزء 1: نظرة عامة على سوق الأغذية والمشروبات في عام 2024، بما في ذلك تقييم معدل نمو عدد المتاجر والإيرادات الإجمالية لصناعة الأغذية والمشروبات؛ الجزء الثاني: التحليل والتقييم والتعليق على وضع قطاع الأغذية والمشروبات في عام 2024 من خلال البحث في أكثر من 4000 وحدة أغذية ومشروبات على مستوى البلاد؛ الجزء الثالث: تحليل سلوك المستهلك في عام 2024 من خلال البحث الذي شمل ما يقرب من 4500 مستجيب في 64 مقاطعة ومدينة؛ الجزء الرابع: التنبؤ بإمكانيات الأعمال والاتجاهات الطهوية في فيتنام في عام 2025.

المصدر: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html