ورشة عمل حول الحفاظ على قرى صناعة الكيك التقليدي وتطويرها والمساهمة في تنمية السياحة

في 17 يوليو، نظم الاتحاد الإقليمي لجمعيات العلوم والتكنولوجيا بالتعاون مع المركز الإقليمي للأبحاث حول الحفاظ على الثقافة العرقية وتعزيزها ورشة عمل استشارية ونقدية وتقييم اجتماعي حول "حلول للحفاظ على قرى صناعة الكعك التقليدية وتطويرها في مقاطعة فو ثو، والمساهمة في تطوير السياحة لجذور الشعب الفيتنامي".

نظرة عامة على الورشة

حضور الندوات مع الخبراء والعلماء في المحافظة؛ - ممثلي قيادات بعض إدارات وفروع المحافظة؛ ممثلو المناطق والمدن والبلدات ومرافق الإنتاج في القرى الحرفية...

يوجد في المقاطعة حاليًا 71 قرية حرفية مستقرة معترف بها من قبل اللجنة الشعبية الإقليمية، بما في ذلك 4 قرى لصنع الكعك التقليدي: قرية ثاتش دي لصنع المعكرونة والكعك، بلدية هونج فيت، منطقة كام كيه؛ قرية حرفية تنتج الشعيرية والخدمات في قرية تشوا، بلدية فو نام، منطقة فو نينه؛ قرية ها ثاتش لإنتاج الكعك والشعرية والخدمات، بلدة فو تو وقرية شوم في بان تشونغ وبان جياي، بلدية هونغ لو، مدينة فيت تري.

وتعمل قرى صناعة الكعك على نطاق عائلي، وتستهلك بشكل رئيسي في الأحياء والمدن والبلدات في المحافظة. في عام 2023، من المتوقع أن تصل إيرادات قرى الخبز إلى 5.5-7.7 مليار دونج سنويًا؛ توفير فرص عمل لـ 681 عاملاً بمتوسط ​​نحو 170 عاملاً/قرية حرفية.

قام الوفد بزيارة منتجات كعكة تشونغ وكعكة جياي في قرية شوم، بلدية هونغ لو، مدينة فيت تري.

وفي الورشة، ركز المندوبون والخبراء والعلماء ومرافق الإنتاج على تحليل ومناقشة الوضع الحالي وأشكال تنظيم الأنشطة؛ القدرة على الإدارة؛ البنية التحتية ومعدات الإنتاج؛ توضيح الصعوبات والتحديات وكذلك الفرص وإمكانات التنمية لقرى صناعة الكعك التقليدي.

ومن هناك، اقترح حلولاً للحفاظ على قرى صناعة الكعك التقليدية وتطويرها في المقاطعة، والمساهمة في تطوير السياحة إلى جذور الشعب الفيتنامي مثل: يجب أن تكون هناك سياسات لدعم تطوير قرى الحرف اليدوية بشكل عام وقرى صناعة الكعك التقليدية بشكل خاص؛ إجراء تحقيقات ومسوحات وتقييمات شاملة للوضع الحالي وتطلعات المواطنين في قرى الخبز بالمحافظة؛ توجيه وتسهيل عمل الحرفيين في قرى الحرف التقليدية لمواصلة الحفاظ على الكعك الذي يحمل علامة الوطن.

تعزيز الترويج التجاري وبناء العلامات التجارية للمنتجات لقرى الخبز التقليدية؛ تنظيم معارض غذائية لعرض المنتجات خلال المهرجانات؛ تطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي لتقليل العمالة، وإنشاء منتجات عالية الجودة، وتصميمات جميلة، وضمان نظافة وسلامة الأغذية، والتكيف مع آليات السوق؛ بناء قرية نموذجية لصناعة الكعك، وإنشاء وجهة سياحية وتجربة، وخدمة السياح، والمساهمة في الحفاظ على القيم والهويات الثقافية الوطنية وتعزيزها في عملية التصنيع وتحديث الزراعة.

ها نهونغ

المصدر: https://baophutho.vn/hoi-thao-ve-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-gop-phan-phat-trien-du-lich-nbsp-215511.htm