في 17 يوليو، نظم الاتحاد الإقليمي لجمعيات العلوم والتكنولوجيا بالتعاون مع المركز الإقليمي لأبحاث الحفاظ على الثقافة العرقية وتعزيزها ورشة عمل حول التشاور والنقد والتقييم الاجتماعي حول "حلول للحفاظ على قرى صناعة الكعك التقليدية وتطويرها في مقاطعة فو ثو، والمساهمة في تطوير السياحة إلى جذور الشعب الفيتنامي".
نظرة عامة على الورشة
حضور الندوات مع الخبراء والعلماء في المحافظة؛ ممثلو قيادات بعض مديريات وفروع المحافظة؛ ممثلو المناطق والمدن والبلدات ومرافق الإنتاج في القرى الحرفية...
يوجد في المقاطعة حاليًا 71 قرية حرفية مستقرة معترف بها من قبل اللجنة الشعبية للمقاطعة، بما في ذلك 4 قرى لصنع الكعك التقليدي: قرية ثاتش دي لصنع المعكرونة والكعك، بلدية هونج فيت، منطقة كام كيه؛ قرية حرفية تنتج الشعيرية والخدمات في قرية تشوا، بلدية فو نام، منطقة فو نينه؛ قرية ها ثاتش لإنتاج الكعك والمعكرونة والخدمات، بلدة فو تو وقرية شوم في بان تشونغ وبان جياي، بلدية هونغ لو، مدينة فيت تري.
وتعمل قرى صناعة الكعك على نطاق عائلي، وتستهلك بشكل رئيسي في الأحياء والمدن والبلدات في المحافظة. في عام 2023، ستصل إيرادات قرى الخبز إلى 5.5-7.7 مليار دونج سنويًا؛ توفير فرص عمل لـ 681 عاملاً بمتوسط نحو 170 عاملاً/قرية حرفية.
قام المندوبون بزيارة منتجات كعكة تشونغ وكعكة جياي من قرية شوم، بلدية هونغ لو، مدينة فيت تري.
وفي الورشة، ركز المشاركون والخبراء والعلماء ومرافق الإنتاج على تحليل ومناقشة الوضع الحالي وأشكال تنظيم الأنشطة؛ القدرة على الإدارة؛ البنية التحتية ومعدات الإنتاج؛ توضيح الصعوبات والتحديات وكذلك الفرص وإمكانيات التنمية لقرى صناعة الكعك التقليدي.
ومن هناك، اقترح حلولاً للحفاظ على قرى صناعة الكعك التقليدية وتطويرها في المقاطعة، والمساهمة في تطوير السياحة إلى جذور الشعب الفيتنامي مثل: يجب أن تكون هناك سياسات لدعم تطوير قرى الحرف اليدوية بشكل عام وقرى صناعة الكعك التقليدية بشكل خاص؛ إجراء تحقيقات ومسوحات وتقييمات شاملة للوضع الحالي وتطلعات المواطنين في قرى الخبز بالمحافظة؛ توجيه وتسهيل عمل الحرفيين في القرى الحرفية التقليدية لمواصلة صيانة وحفظ الكعك الذي يحمل علامة الوطن.
تعزيز الترويج التجاري وبناء العلامات التجارية للمنتجات لقرى الخبز التقليدية؛ تنظيم معارض غذائية للتعريف بالمنتجات خلال المهرجانات؛ تطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي لتقليل العمالة، وإنشاء منتجات عالية الجودة، وتصميمات جميلة، وضمان صحة وسلامة الغذاء، والتكيف مع آليات السوق؛ بناء قرية نموذجية لصناعة الكعك، وإنشاء وجهة سياحية وخبرية، وخدمة السياح، والمساهمة في الحفاظ على القيم والهويات الثقافية الوطنية وتعزيزها في عملية التصنيع وتحديث الزراعة.
ها نهونغ
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baophutho.vn/hoi-thao-giai-phap-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-tren-dia-ban-tinh-gop-phan-phat-trien-du-lich-ve-voi-coi-nguon-dan-toc-viet-nam-215511.htm
تعليق (0)