يقوم الطلاب بطهي المشروبات وخلطها في المطبخ بعد التعرف على حمض الأسيتيك في المدرسة.

(NLDO) - من خلال المعرفة بالعلوم الطبيعية الموجودة في الكتب المدرسية، يستمتع المعلمون والطلاب في المنطقة 1 برحلة طهي مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها.

من درس حمض الخليك في مادة العلوم الطبيعية للصف التاسع، قام المعلمون وطلاب الصف التاسع في مدرسة فو ترونغ توان الثانوية (المنطقة 1، مدينة هوشي منه) "بتحويل" الدرس إلى رحلة تجربة طهي غير متوقعة.

وقالت السيدة بوي ثي مينه تشاو، نائبة مدير المدرسة، إنه انطلاقاً من الرغبة في مساعدة الطلاب على الوصول إلى المعرفة الإبداعية وربطها بالممارسة، نظمت مجموعة العلوم الطبيعية بالمدرسة موضوع "تعزيز الأنشطة التجريبية في تدريس العلوم الطبيعية" مع درس حمض الخليك. ولا يقتصر الدرس على المعرفة الموجودة في الكتب المدرسية فحسب، بل هو أيضًا رحلة مثيرة من الاكتشاف من خلال الأنشطة التجريبية والتطبيقات العملية وتعزيز تكنولوجيا المعلومات في التدريس.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 1. — بدأ الدرس بلعبة "تمزيق الكيس الأعمى"، حيث كان على الطلاب الإجابة بسرعة على أسئلة حول المعرفة القديمة بحمض الخليك.

بدأ الدرس بلعبة "تمزيق الكيس الأعمى"، حيث كان على الطلاب الإجابة بسرعة على أسئلة حول المعرفة القديمة بحمض الخليك. وبفضل ذلك، لا يراجع الطلاب المعرفة فحسب، بل يمارسون أيضًا ردود الفعل السريعة وروح العمل الجماعي ومهارات حل المشكلات.

في النشاط 2، يتم تكليف الطلاب بالبحث عن كيفية صنع الخل من النشا أو السكر وإجراء تجارب على زراعة الخل وصنع شاي الكومبوتشا في المنزل. خلال الدرس، تناوبت المجموعات على تقديم عملية التحضير وناقشت بشكل ساخن الطريقة والتطبيق العملي للمنتج من خلال تقارير الفيديو. تقوم الفرق بمسح رموز الاستجابة السريعة (QR) لتقييم بعضها البعض بناءً على المعايير المحددة.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 2. — باستخدام الخل المصنوع منزليًا وشاي الكومبوتشا، قامت مجموعات من الطلاب بتحويل الفصول الدراسية الخاصة بهم إلى مطابخ إبداعية.

في النشاط الثالث، من الخل وشاي الكمبوتشا الذي صنعوه بأنفسهم، قامت مجموعات من الطلاب بتحويل الفصل الدراسي إلى مطبخ إبداعي. شارك الطلاب في تحدي صنع السلطات والمشروبات من حمض الخليك، وتعلم وممارسة المهارات الغذائية والطهوية. بعد ذلك، باستخدام الخرائط الذهنية وتصميمات الملصقات، ومن خلال محطات عرض المنتجات، سيكتشف الطلاب العديد من التطبيقات الأخرى لحامض الخليك في الحياة، من المواد الحافظة الغذائية، والأدوية إلى معالجة الجير، والمنظفات البيولوجية... ومن خلال ذلك، سيفهم الطلاب بشكل أكثر وضوحًا أن العلوم الطبيعية ليست موجودة فقط في الكتب ولكنها موجودة أيضًا في كل ركن من أركان الحياة.

في نهاية الدرس، يوجد فيديو باستخدام الذكاء الاصطناعي تم إنشاؤه من قبل الطلاب لتلخيص المعرفة حول موضوع حمض الأسيتيك. ومن خلال هذا، يستطيع الطلاب تنظيم معارفهم، وتطوير مهاراتهم، وفي نفس الوقت حفظ ذكريات لا تنسى في رحلتهم لاكتشاف حمض الخليك.

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 3. — يحب الطلاب الطبخ أكثر بعد التعلم التجريبي

Học sinh vào bếp nấu ăn, pha chế sau khi học về Acetic Acid ở trường- Ảnh 4. — ومن خلال صنع الخل والسلطات والمشروبات بأنفسهم، يتعلم الطلاب أيضًا مهارات الحياة.

وأشارت الأستاذة تران كيم دونج، المعلمة التي قدمت الموضوع، إلى أنه من خلال هذا الدرس التجريبي، لا يكتسب الطلاب فهمًا أعمق لحامض الأسيتيك فحسب، بل يطورون أيضًا التفكير العلمي والعمل الجماعي ومهارات العرض والإبداع. يساعد الجمع بين التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي والأنشطة التجريبية الطلاب على أن يصبحوا أكثر اهتمامًا بالعلوم الطبيعية. وعلى وجه الخصوص، عندما يقوم الطلاب بصنع الخل والسلطات والمشروبات بأنفسهم، يتعلمون أيضًا مهارات الحياة والوعي الغذائي وكيفية إعداد الطعام الصحي، مما يخلق الأساس لأسلوب حياة علمي واستباقي.

وبحسب السيدة دونج، فإن جميع المعلمين يريدون أن يكتسب طلابهم المزيد من الخبرات لأن برنامج التعليم العام لعام 2018 يوجه الطلاب إلى ممارسة المزيد من النظريات، ولكن مع ضمان المعرفة الأساسية. للحصول على درس تجريبي، لدى المعلمين والطلاب ثلاثة أسابيع للتحضير. سيقوم الطلاب بالتشاور مع بعضهم البعض، وكتابة دقائق محددة من عمل كل طالب، وسيقوم المعلمون بالتقييم بناءً على هذا الجزء وسيقوم الطلاب أيضًا بتقييم بعضهم البعض. عند تنظيم أنشطة تجريبية، يمكن للأطفال صنع بهاراتهم الخاصة لاستخدامها في عائلاتهم. بالإضافة إلى تطبيق ما تعلموه، يتعلمون أيضًا العديد من المهارات الحياتية. فهم يحبون الطبخ ويتواصلون مع عائلاتهم أكثر... - قالت السيدة دونغ.

[إعلان 2]
المصدر: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm