(NLDO) - من خلال معرفة العلوم الطبيعية الموجودة في الكتب المدرسية، يستمتع المعلمون والطلاب في المنطقة الأولى برحلة طهي مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها.
من درس حمض الأسيتيك في مادة العلوم الطبيعية للصف التاسع، قام المعلمون وطلاب الصف التاسع في مدرسة فو ترونغ توان الثانوية (المنطقة 1، مدينة هوشي منه) "بتحويل" الدرس إلى رحلة تجربة طهي غير متوقعة.
وقالت السيدة بوي ثي مينه تشاو، نائبة مدير المدرسة، إنه انطلاقاً من الرغبة في مساعدة الطلاب على الوصول إلى المعرفة الإبداعية وربطها بالممارسة، نظمت مجموعة العلوم الطبيعية بالمدرسة موضوع "تعزيز الأنشطة التجريبية في تدريس العلوم الطبيعية" مع درس حمض الخليك. ولا يقتصر الدرس على المعرفة الموجودة في الكتب المدرسية فحسب، بل هو أيضًا رحلة اكتشاف مثيرة من خلال الأنشطة التجريبية والتطبيقات العملية وتعزيز تكنولوجيا المعلومات في التدريس.
بدأ الدرس بلعبة "تمزيق الأكياس العمياء"، حيث كان على الطلاب الإجابة بسرعة على أسئلة حول المعرفة القديمة بحمض الأسيتيك.
بدأ الدرس بلعبة "تمزيق الكيس الأعمى"، حيث كان على الطلاب الإجابة بسرعة على أسئلة حول المعرفة القديمة بحمض الأسيتيك. وبفضل ذلك، لا يراجع الطلاب المعرفة فحسب، بل يمارسون أيضًا ردود الفعل السريعة وروح العمل الجماعي ومهارات حل المشكلات.
في النشاط 2، يتم تكليف الطلاب بالبحث عن كيفية صنع الخل من النشا أو السكر وإجراء تجارب على زراعة الخل وصنع شاي الكومبوتشا في المنزل. خلال الدرس، تناوبت المجموعات على تقديم عملية التحضير وناقشت بشكل ساخن الطريقة والتطبيق العملي للمنتج من خلال تقارير الفيديو. تقوم الفرق بمسح رموز الاستجابة السريعة (QR code) لتقييم بعضها البعض بناءً على المعايير المحددة.
باستخدام الخل المصنوع منزليًا وشاي الكومبوتشا، قامت مجموعات من الطلاب بتحويل الفصول الدراسية الخاصة بهم إلى مطابخ إبداعية.
في النشاط الثالث، من الخل وشاي الكمبوتشا الذي صنعوه بأنفسهم، قامت مجموعات من الطلاب بتحويل الفصل الدراسي إلى مطبخ إبداعي. شارك الطلاب في تحدي صنع السلطات والمشروبات من حمض الأسيتيك، وتعلم وممارسة المهارات الغذائية والطهوية. وبعد ذلك، باستخدام الخرائط الذهنية وتصميمات الملصقات، ومن خلال محطات عرض المنتجات، سوف يكتشف الطلاب العديد من التطبيقات الأخرى لحامض الخليك في الحياة، من المواد الحافظة الغذائية، والمستحضرات الصيدلانية إلى معالجة الجير، والمنظفات البيولوجية... ومن خلال ذلك، سوف يفهم الطلاب بشكل أفضل أن العلوم الطبيعية ليست موجودة فقط في الكتب ولكنها موجودة أيضًا في كل ركن من أركان الحياة.
في نهاية الدرس، يوجد فيديو باستخدام الذكاء الاصطناعي تم إنشاؤه بواسطة الطلاب لتلخيص المعرفة حول موضوع حمض الأسيتيك. ومن خلال هذا، يستطيع الطلاب تنظيم معارفهم، وتطوير مهاراتهم، وفي نفس الوقت حفظ ذكريات لا تنسى في رحلتهم لاكتشاف حمض الأسيتيك.
يحب الطلاب الطبخ أكثر بعد التعلم التجريبي
ومن خلال صنع الخل والسلطات والمشروبات بأنفسهم، يتعلم الطلاب أيضًا مهارات الحياة.
وأشارت الأستاذة تران كيم دونج، المعلمة التي أجرت هذا الموضوع، إلى أنه من خلال هذا الدرس التجريبي، لا يكتسب الطلاب فهمًا أعمق لحامض الأسيتيك فحسب، بل يطورون أيضًا التفكير العلمي والعمل الجماعي ومهارات العرض والإبداع. يساعد الجمع بين التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي والأنشطة التجريبية الطلاب على أن يصبحوا أكثر اهتمامًا بالعلوم الطبيعية. وعلى وجه الخصوص، عندما يقوم الطلاب بصنع الخل والسلطات والمشروبات بأنفسهم، يتعلمون أيضًا مهارات الحياة والوعي الغذائي وكيفية إعداد الطعام الصحي، مما يخلق الأساس لأسلوب حياة علمي واستباقي.
وبحسب السيدة دونج، فإن المعلمين جميعهم يريدون لطلابهم أن يكتسبوا المزيد من الخبرات لأن برنامج التعليم العام لعام 2018 يوجه الطلاب في الواقع إلى ممارسة المزيد من النظريات، ولكن مع ضمان المعرفة الأساسية. للحصول على درس تجريبي، يتعين على المعلمين والطلاب الاستعداد لمدة 3 أسابيع. سيتشاور الطلاب مع بعضهم البعض، ويدونون دقائق محددة من عمل كل طالب، وسيقوم المعلمون بتقييم هذا الجزء وسيقوم الطلاب أيضًا بتقييم بعضهم البعض. "عند تنظيم الأنشطة التجريبية، يمكن للأطفال صنع التوابل الخاصة بهم لاستخدامها في أسرهم. بالإضافة إلى تطبيق المعرفة التي تعلموها، فإنهم يتعلمون أيضًا العديد من مهارات الحياة. إنهم يحبون الطهي والتواصل مع أسرهم أكثر ..." - قالت السيدة دونج.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm
تعليق (0)