الطلاب يعانون من التسمم الغذائي بشكل مستمر.. والأهالي "قلقون"

[إعلان 1]

راقب كل وجبة يتناولها طفلك

في الآونة الأخيرة، ظهرت حالات متتالية من التسمم الغذائي بين الطلاب، ما أثار حالة من "القلق" في قلوب الآباء. على وجه التحديد، في فترة ما بعد الظهر من يوم 23 سبتمبر، تم نقل 12 طالبًا من مدرسة كيين هاي الثانوية والثانوية (كيين جيانج) إلى المستشفى في وقت واحد بسبب الاشتباه في إصابتهم بالتسمم الغذائي.

في يومي 9 و10 أكتوبر، تم نقل 40 طالبًا من كلية لاو كاي إلى المستشفى بعد تناول الطعام في الكافتيريا، حيث ظهرت عليهم أعراض آلام المعدة والإسهال والقيء.

في نفس اليوم، 10 أكتوبر، سجلت مدرسة Le Quy Don الثانوية (المنطقة 3، مدينة هوشي منه) 6 طلاب يعانون من آلام في المعدة والقيء بعد الغداء. تم نقل خمسة طلاب إلى مستشفى سايجون العام، بينما يرقد الطالب المتبقي في غرفة طبية بالمدرسة.

وفي الوقت الحالي، استقرت الحالة الصحية للطلبة، وتقوم المدارس بالتنسيق مع الجهات المختصة للتحقيق في السبب. ومع ذلك، فهذا تحذير بشأن نظافة الأغذية في المدارس. والآن، بالإضافة إلى نفقات بداية العام الدراسي، يواجه الآباء قلقاً آخر يتعلق بوجبات أطفالهم.

Học sinh liên tục ngộ độc thực phẩm, phụ huynh đứng ngồi không yên - 1 — يطلب العديد من الآباء من أبنائهم التقاط صور لكل وجبة في المدرسة للفحص (الصورة: NVCC).

السيدة د.ت، من المنطقة الثامنة في مدينة هوشي منه، وهي أم لطفل في الصف الحادي عشر وتقيم في مدرسة داخلية، تشعر بقلق بالغ عندما ترى العديد من حالات التسمم الغذائي لدى الطلاب بعد تناول الطعام في المدرسة. إنها تذكر أطفالها دائمًا بضرورة مراقبة طعامهم بعناية وإبلاغ المعلم عندما يرون أي علامات غير عادية للتعامل معه في الوقت المناسب.

من أجل راحة البال، طلبت هذه الأم من طفلها أن يلتقط صورة لوجبته اليومية ليسهل التحقق منها ومراقبتها. السيدة د.ت. آمل أن تتعاون المدرسة مع موردي الأغذية ذوي السمعة الطيبة لضمان وجبات مغذية وآمنة للطلاب.

شارك السيد لي ترونغ كين، وهو والد لطفل في الصف السادس في منطقة تان فو، نفس الشعور، قائلاً: "أشعر بالراحة كل يوم عندما أرى طفلي عائدًا من المدرسة. أعلم أن المدارس اتخذت زمام المبادرة لضمان سلامة الطلاب، لكن لا يمكن للآباء الاطمئنان التام في ظل استمرار وقوع العديد من حالات التسمم الغذائي".

مثل السيدة ت، يذكّر السيد كين أطفاله في كثير من الأحيان بالنظر بعناية إلى الطعام لمعرفة ما إذا كان آمنًا أم لا، وشم الطعام قبل تناوله لمعرفة ما إذا كان فاسدًا أم لا، ثم البدء في تناوله.

كل يوم، عندما يعود إلى المنزل، يخبرني كيف كان طعام الصف اليوم، هل كان مالحًا أم حلوًا. عندما يقول إن الطعام لذيذ اليوم، أرسل رسالة نصية للمعلم لأشكره، ولكن عندما لا يعجبه الطعام، أرسل رسالة نصية لأطلب منه المزيد من الاهتمام. أعتقد أن سلامة الغذاء أمرٌ يجب على المدارس وأولياء الأمور الاهتمام به بشكل خاص في جميع الأوقات والأماكن، كما أضاف السيد كين.

وبالمثل، قال السيد ل.ك، من الدائرة السادسة في مدينة هوشي منه، إنه بسبب أن منزله بعيد للغاية ولأن كلا والديه يعملان، فإنه يسمح لطفله بتناول الغداء في المدرسة من أجل الراحة.

وقال إن الآباء لا يسمحون لأطفالهم بتناول الطعام خارج المنزل لأنهم يريدون ضمان النظافة والشعور بأمان أكبر عندما تكون هناك إدارة للمدرسة. لكن من خلال متابعته للأخبار، رأى حالات كثيرة من الطلاب يتقيأون، ويعانون من آلام في المعدة، ويحتاجون إلى دخول المستشفى، مما أثر على صحة الأطفال.

لذلك، يأمل السيد ل.ك. أن تتعلم المدارس من الخبرة، وتراقب النظافة بشكل صارم، وأن يكون لديها عملية لتوفير طعام نظيف لحماية الطلاب، بحيث يكون لدى الآباء قلق أقل عند إرسال أطفالهم إلى المدرسة كل يوم.

السيطرة على كل مجموعة من الخضروات وكل رطل من اللحوم

Học sinh liên tục ngộ độc thực phẩm, phụ huynh đứng ngồi không yên - 2 — تقوم مدينة هوشي منه بفحص وجبات المدارس بانتظام لضمان سلامة الطلاب (الصورة: NVCC).

وفيما يتعلق بتنظيم السكن الداخلي، قال السيد هوانج كونج فو، نائب مدير مدرسة فينه لوك بي الثانوية في مدينة هوشي منه، إنه يوجد حاليًا أكثر من 1200 طالب يتناولون وجبات الطعام في قاعة الطعام، وأكثر من 300 طالب يتناولون وجبات الطعام في الكافتيريا أو يعدون وجباتهم الخاصة في الخارج. مع وجود عدد كبير من الطلاب يتناولون الطعام، يجب على المدرسة ضمان النظافة.

وبحسب قوله، فإن المدارس تحتاج أولاً إلى اختيار التعاون مع وحدات ذات سمعة طيبة، والحصول على تراخيص قانونية وتنظيم الإشراف على إجراءات المعالجة لضمان سلامة الأغذية ونظافتها.

"من المرافق والمعدات والمساحة وأدوات الطبخ إلى صواني الطعام والملاعق وعيدان تناول الطعام، يجب ضمان كل شيء بدقة. هذا شرط أساسي للبقاء على قيد الحياة"، أكد.

ومن ناحية أخرى، قال إن مجلس إدارة المدرسة الداخلية يجب أن يكون مهيكلاً بشكل محكم، وأن يكون لديه تدريب منظم، وأن يكون مزوداً بخبرة قوية. وخاصة القائمين على مراقبة الأغذية.

يجب أن تكون السجلات والفواتير والوثائق المتعلقة بالمكونات وأصول الأغذية شفافة وكاملة. يجب أن تخضع كمية من الخضراوات أو كيلوغرام من اللحوم لرقابة دقيقة وأن يتم استيرادها من مصادر موثوقة. إذا أهملنا، فسيكون خطر التسمم الغذائي مرتفعًا للغاية، كما قال السيد فو.

وبالإضافة إلى ذلك، وحسب قوله، فإن تخزين الأغذية الطازجة والمكونات الجافة والخضروات والفواكه يحتاج أيضًا إلى ضمان الوقت ودرجة الحرارة، مع اتباع لوائح سلامة الأغذية والنظافة التي تضعها السلطات عن كثب.

يجب على الطهاة في المطبخ الخضوع لفحوصات صحية دورية، والحصول على شهادات تدريب في سلامة الغذاء، وارتداء ملابس وسلوكيات لائقة. وأضاف: "من المكونات الخام إلى صواني طعام الطلاب، عملية طويلة تتطلب دقة وعناية فائقة في كل خطوة".

ولذلك أكد أن المدارس بحاجة إلى تحديد أهداف للتحسين كل عام، والاستفادة من الحالات الفعلية التي حدثت. ومن خلال التقييم وردود الفعل من الطلاب وأولياء الأمور، تحتاج المدارس إلى تشديد العمليات وإجراء التغييرات لتحسين الجودة.

وفقًا للإحصائيات، يوجد في مدينة هوشي منه حاليًا أكثر من 2400 مدرسة ونحو 2000 مجموعة حضانة خاصة مستقلة. ونظراً للعدد الكبير من الطلاب، فإن ضمان سلامة الغذاء في المدارس كان دائماً من المهام الأساسية لقطاع التعليم في المدينة لسنوات عديدة.

في بداية العام الدراسي، أصدرت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه خطة لفحص الامتثال لقوانين سلامة الأغذية في المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة هوشي منه.

وعلى وجه التحديد، ستعمل فرق التفتيش التابعة لإدارة سلامة الأغذية على التنسيق مع ممثلي إدارة التعليم والتدريب والسلطات المحلية لإجراء عمليات تفتيش في المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس. وإذا لزم الأمر، يجوز لفريق التفتيش دعوة الوكالات والمنظمات والأفراد المعنيين للتنسيق. فترة التفتيش من 15 سبتمبر 2024 إلى 31 أكتوبر 2024.

تركز عملية التفتيش على القضايا التالية: شهادة تسجيل الأعمال؛ شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء؛ اختبار المياه المستخدمة في المعالجة؛ التحقق من المنشأ والمصدر وعقد البيع وفاتورة الشراء وملف تسجيل الإقرار والإقرار الذاتي للمنتجات والوثائق المتعلقة بالمواد الخام والأغذية والمواد المضافة للأغذية؛ إجراء التحقق من ثلاث خطوات؛ شروط سلامة الغذاء في المنشأة…

كي هونغ

[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/giao-duc/hoc-sinh-lien-tuc-ngo-doc-thuc-pham-phu-huynh-dung-ngoi-khong-yen-20241014094306462.htm