باعتبارها منطقة ذات العديد من المناطق السياحية الشهيرة والمعالم السياحية والعديد من المهرجانات الربيعية، رحبت منطقة هوا لو في الأيام الأولى من عام 2024 بمئات الآلاف من السياح للزيارة والعبادة وحضور المهرجانات واستخدام خدمات الإقامة المحلية. ولذلك، تم تعزيز العمل المتعلق بسلامة الغذاء من قبل المحليات والوحدات في المنطقة للتحقق والمراقبة لضمان صحة الناس والسياح.
قرية خي ثونغ (بلدية نينه شوان) هي موطن للعديد من أماكن الإقامة ومؤسسات خدمة الطعام التي تخدم السياح. خلال موسم ذروة المهرجانات الربيعية، يزداد عدد الزوار القادمين للزيارة والعبادة وحضور المهرجان مقارنة بأوقات أخرى من العام، مما يشكل فرصة مواتية للسكان المحليين لتعزيز الأنشطة التجارية وخلق المزيد من فرص العمل للعمال المحليين وزيادة الإيرادات. يعد مطعم تونغ دونغ أيضًا مؤسسة تجذب العديد من السياح لتناول الطعام والاستمتاع بالمأكولات المحلية.
وقال صاحب المطعم السيد لو با تونغ: إن العيش في وطن يتمتع بإمكانات سياحية غنية يعد فرصة لشعبنا لتطوير الإنتاج والأعمال التجارية. لذلك، منذ افتتاح المطعم، كنا حريصين دائمًا على ضمان أفضل جودة للخدمة، ليكون عنوانًا يرغب الزوار في العودة إليه في المرة القادمة. لذلك، يتم مراقبة سلامة الغذاء عن كثب من قبل المطاعم بدءًا من مراحل استيراد المواد الخام والحفظ والمعالجة وحتى النظافة البيئية وما إلى ذلك.
مع ما يقرب من 40 طاولة موزعة على طابقين، يقوم مطعم Tung Dung عادة بتوزيع 7 عمال على كل مرحلة، ولكن خلال أشهر الذروة في بداية العام، يتضاعف عدد العملاء، لذلك يقوم المطعم بتوزيع حوالي 10 عمال آخرين. حتى في أوقات الذروة، لا يزال المطعم يلبي احتياجات الزوار على أساس الامتثال الصارم لأحكام قانون سلامة الغذاء لضمان رضا جميع زوار المطعم عن جودة الطعام بالإضافة إلى ضمان شروط سلامة الغذاء.
يقدم مطعم فينه باو (مدينة ثين تون) خدمات الطعام مع 16 طاولة، ويمكنه خدمة أكثر من 100 سائح في نفس الوقت، وهو دائمًا مزدحم بالزبائن الذين يأتون لتناول الطعام والشراب في بداية العام. وقال السيد ترينه داو ترونغ، صاحب المطعم: أثناء عملية تنفيذ أنشطة أعمال خدمة الأغذية، تلقى المطعم دائمًا اهتمامًا وتفتيشًا من فرق متعددة التخصصات ومركز هوا لو الطبي ومدينة ثين تون لضمان سلامة الغذاء. من الضروري مساعدة المطاعم على الالتزام دائمًا بقواعد سلامة الأغذية، وتلبية الاحتياجات الطهوية للسياح بشكل أفضل.
وبحسب صاحب المطعم، فإنه بسبب طبيعة عمل خدمة الطعام مع الأطباق الريفية، يجب ضمان أن يكون مصدر الطعام طازجًا ولذيذًا دائمًا لكسب ثقة العملاء. ولذلك يقوم المطعم باستيراد الطعام يوميا من المؤسسات المرخصة؛ يتم حفظ الأطعمة بعناية وتعبئتها وتغليفها في الفريزر؛ يتم إجراء فحوصات صحية منتظمة لجميع العاملين في إجراءات معالجة الأغذية، ومعالجي الأغذية، ومقدمي الخدمات في المطاعم وفقًا للوائح...
بالتعاون مع فريق تفتيش سلامة الغذاء في مركز هوا لو الطبي، قمنا بتفتيش منشآت تقديم الطعام في المنطقة مع بداية فصل الربيع. وخلال التفتيش، تبيّن أن معظم المنشآت ملتزمة بلوائح الدولة المتعلقة بسلامة الغذاء، حيث تمتلك وثائق وإجراءات إدارية كاملة بشأن سلامة الغذاء وفقًا للوائح؛ - أن تكون ظروف المرافق والمعدات والأدوات والموارد البشرية مطابقة للمتطلبات الأساسية؛ تحتوي معظم الأطعمة المعبأة على ملصقات وتواريخ انتهاء الصلاحية؛ من المؤكد أن الأطعمة النيئة ستكون طازجة أو مبردة؛ استخدام إضافات من القائمة المسموح بها من قبل وزارة الصحة لإنتاج وتجهيز الأغذية... وعلى وجه الخصوص، أظهرت الاختبارات السريعة لبعض عينات الأغذية والأوعية وعيدان تناول الطعام المستخدمة في المطاعم أن جميع العينات استوفت المتطلبات.
وبحسب الإحصائيات، يوجد في منطقة هوا لو حاليًا أكثر من 3600 شركة تجارية وخدمية، وأكثر من 500 مطعم وفندق قيد التشغيل. ولتنظيم عمل سلامة الغذاء، اتبعت فرق التفتيش المتخصصة ومتعددة التخصصات في المنطقة والبلدية الإجراءات الصحيحة، وأجرت عمليات تفتيش مقترنة بأعمال دعائية حول سلامة الغذاء، مما ساهم في رفع المعرفة والوعي بالامتثال لوثائق الدولة بشأن سلامة الغذاء.
خلال موسم رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع لعام 2024، نظمت المنطقة 24 فريق تفتيش متعدد التخصصات، وفتشت 72 منشأة على مستوى المنطقة والبلدية، ولم تجد أي انتهاكات؛ اختبار سريع مع 104 عينة، 100% من العينات استوفت المتطلبات...
وقال الرفيق نجوين نجوك فو، نائب مدير المركز الطبي بمنطقة هوا لو: إن نتائج التفتيش التي أجرتها فرق التفتيش المتخصصة ومتعددة التخصصات تظهر أن مؤسسات تقديم الطعام في المنطقة امتثلت بشكل صارم للوائح المتعلقة بسلامة الأغذية، معتبرا ذلك شرطا أساسيا لجذب السياح والاحتفاظ بهم.
بهدف ضمان سلامة السائحين المحليين والأجانب عند زيارة المنطقة خلال فصل الربيع، تواصل منطقة هوا لو الحفاظ على أنشطة فرق التفتيش متعددة التخصصات والمتخصصة في سلامة الأغذية قبل وأثناء وبعد رأس السنة القمرية الجديدة وموسم مهرجان الربيع. وعلى وجه الخصوص، سيركز مهرجان الربيع على المناطق ذات العدد الكبير من السياح والعديد من أنشطة الإقامة مثل Truong Yen و Ninh Xuan... لتعزيز التفتيش والسيطرة على سلامة الأغذية.
تسعى إدارة صحة هوا لو مع جميع المستويات والقطاعات والمناطق في المنطقة إلى إعداد أفضل الظروف حتى يتم الترحيب بالسياح القادمين إلى هوا لو في بيئة آمنة وصحية.
المقال والصور: بوي ديو
مصدر
تعليق (0)