يؤكد نظام التوزيع الحديث دوره في توفير الغذاء الآمن في السياق الجديد

في 15 نوفمبر 2023، في هانوي، قامت مجلة الصناعة والتجارة بالتنسيق مع إدارة السوق المحلية بوزارة الصناعة والتجارة بتنظيم مؤتمر "تطوير نظام أعمال غذائي آمن". وفي المؤتمر، ألقت السيدة لي فيت نجا، نائبة مدير إدارة السوق المحلية بوزارة الصناعة والتجارة، كلمة حول إدارة سلامة الأغذية وضمان سلامة الأغذية للمستهلكين.

ناقشت السيدة لي فيت نجا - نائب مدير إدارة السوق المحلية بوزارة الصناعة والتجارة، قضية إدارة سلامة الأغذية، وضمان سلامة الأغذية للمستهلكين.

وتتمتع قضايا الأمن الغذائي وسلامته بأهمية خاصة، فهي لا تؤثر على صحة الناس وحياتهم فحسب، بل لها أيضًا تأثير كبير على التنمية الاقتصادية والتجارة والأمن الاجتماعي في كل بلد.

ولذلك، أصدرت الأمانة العامة في 21 أكتوبر/تشرين الأول 2022 التوجيه رقم 17-CT/TW بشأن تعزيز الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد. لتنفيذ هذا التوجيه بشكل عاجل، وضعت لجنة الحزب بوزارة الصناعة والتجارة الخطة رقم 13-KH/BCSĐ بتاريخ 28 مارس 2023 بشأن تنفيذ التوجيه رقم 17-CT/TW للأمانة العامة بشأن تعزيز الأمن الغذائي والسلامة في الوضع الجديد. وفقًا للخطة رقم 13-KH/BCSĐ، فإن تطوير نظام أعمال غذائي آمن يتضمن مهامًا مهمة للغاية:

- تعزيز العمل التواصلي وتنظيم التدريب على ضمان سلامة الغذاء في مرحلة التوزيع.

- تنفيذ توصيل الغذاء الآمن إلى نظام التوزيع.

- مواصلة توجيه تنفيذ أعمال ضمان سلامة الأغذية المتكاملة في محتويات العمل العادية والمهام الموكلة مثل حملة "الشعب الفيتنامي يعطي الأولوية لاستخدام السلع الفيتنامية"، واستقرار السوق، ومشروع الابتكار في أساليب تداول المنتجات الزراعية، وبرنامج "كوميونة واحدة منتج واحد" (OCOP)، وبرنامج الهدف الوطني للتنمية الاجتماعية والاقتصادية في المناطق ذات الأقليات العرقية والمناطق الجبلية..."

يعد مؤتمر اليوم حول تطوير أنظمة الأعمال الغذائية الآمنة أحد الأنشطة لتنفيذ المهام الموكلة إلى وزارة الصناعة والتجارة.

في الوقت الحاضر، يتم تداول وتداول الأغذية بشكل رئيسي من خلال قنوات التوزيع التقليدية (الأسواق ومحلات البقالة)، وخاصة الأغذية الطازجة. وبحسب الإحصائيات، يوجد في البلاد 8517 سوقًا وأكثر من 1167 سوبر ماركت و254 مركزًا للتسوق وآلاف المتاجر المتخصصة ومتاجر التجزئة الحديثة التي تعمل وفقًا لنماذج السلسلة الحديثة.

حيث لا يزال السوق هو القناة الرئيسية لتوريد المواد الغذائية على مستوى البلاد. ومع ذلك، مع تطور الاقتصاد ودخل الشعب، ظهرت أنظمة توزيع أكثر حداثة، تتطور على شكل سلاسل، وعلى نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد.

تحتوي أنظمة التوزيع الحديثة مثل نظام Saigon Co.op على آلاف نقاط البيع، ويبلغ عدد متاجر Co.op Food التي تعمل بفعالية في جميع أنحاء البلاد 571، مما يساهم في توفير وجبات يومية لملايين الأسر الفيتنامية مع أعلى معايير العمل "السلامة - الراحة - النضارة".

يحتوي نظام سوبر ماركت MM Mega Market Vietnam على 21 مركزًا للبيع بالجملة وسوبر ماركت على مستوى البلاد بالإضافة إلى 5 محطات لشراء وتوريد المنتجات الزراعية والغذائية الآمنة مع 2000 شريك لتوريد المنتجات.

تقوم شركة WinCommerce، وهي سلسلة بيع بالتجزئة كبيرة تضم أكثر من 3500 سوبر ماركت ومتجر صغير في 62 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد، بشراء واستهلاك حوالي 83 ألف طن من المنتجات الزراعية كل عام. ومن بينها أكثر من 50% من الخضروات والفواكه التي يتم شراؤها من الموردين المحليين. بيج سي آند جو! نظام يضم 72 متجرًا في جميع المحافظات، ويوفر أطعمة متنوعة وطازجة.

في الوقت الحالي، هناك اتجاه جديد لتنظيم سلاسل صغيرة من المتاجر التي توفر التخصصات المحلية والأغذية الآمنة مثل سلسلة Soi Bien التي تضم 45 متجراً في هانوي، وسلسلة Bac Tom، وسلسلة Eco Food، وما إلى ذلك، مما يساهم في توزيع الأغذية وفقًا لاتجاه التوزيع الحديث، مع إمكانية التتبع من مكان الإنتاج إلى أيدي المستهلكين.

علاوة على ذلك، فإن نظام التوزيع التقليدي يتغير أيضًا. شجعت المحليات على إنشاء أسواق تجريبية لسلامة الأغذية. بحلول أكتوبر 2023، سيكون هناك أكثر من 200 نموذج لسوق سلامة الأغذية على مستوى البلاد.

قامت وزارة الصناعة والتجارة بدمج هذا المحتوى في برنامج الهدف الوطني للتنمية الريفية الجديدة. وفقًا للمعايير المتعلقة بالبنية التحتية التجارية، فإن المناطق التي يتم تقييمها كمناطق ريفية جديدة متقدمة تحتاج إلى نماذج سوقية لسلامة الأغذية. وقد تم تضمين هذا المحتوى في قرار موافقة رئيس الوزراء.

في الآونة الأخيرة، شهدت قنوات التجارة الإلكترونية تحسناً متزايداً وتلقت دعماً من المستهلكين. كما تقوم العديد من قنوات التجارة الإلكترونية أيضًا بتنظيم أكشاك سلامة الأغذية في المساحات الرقمية مثل Lazada وShopee وما إلى ذلك.

في الوقت الحالي، تقوم إدارة التجارة الإلكترونية والاقتصاد الرقمي بالتنسيق مع إدارة السوق المحلية لتنفيذ برنامج ربط الاستهلاك الآمن للمنتجات الزراعية الفيتنامية على الفضاء الإلكتروني.

وأكدت السيدة لي فيت نجا أن إدارة سلامة الغذاء وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين هي مهمة صعبة وطويلة الأمد وتتطلب تعاون المجتمع بأكمله.

ولتحقيق النتائج المذكورة أعلاه، نفذت وزارة الصناعة والتجارة عدداً من الحلول الأساسية.

تم تعزيز التواصل والتدريب بشأن سلامة الأغذية. تم تنظيم مئات من الدورات التدريبية لتثقيف ملايين العاملين في نظام توزيع المعرفة المتعلقة بسلامة الأغذية. واستجابت وكالات الإعلام الصحفية والتلفزيونية ذات الأعداد الكبيرة من القراء والمستمعين والمشاهدين للدعاية الخاصة بسلامة الغذاء في مرحلة التوزيع، مما أدى إلى زيادة الوعي والمسؤولية لدى منتجي وتجار الأغذية.

وفيما يتعلق بربط الغذاء الآمن بنظام التوزيع، قامت وزارة الصناعة والتجارة بعمل جيد في دمجه في البرامج الاجتماعية والاقتصادية مثل مشروع تطوير السوق المحلية المرتبط بحملة الشعب الفيتنامي لإعطاء الأولوية لاستخدام السلع الفيتنامية، وبرنامج تعزيز التجارة مع آلاف وصلات العرض والطلب ساهم في جلب المنتجات الغذائية الآمنة إلى قنوات التوزيع.

وتُعد معارض الترويج التجاري أيضًا قناة تربط المنتجات الغذائية الآمنة بالمستهلكين، حيث يوجد كل عام آلاف المعارض التجارية من الأسواق الكبيرة إلى الأسواق الإقليمية.

علاوة على ذلك، ساهم تعزيز تطوير المعايير والمقاييس لإدارة سلامة الأغذية في توحيد معايير المنتجات التي تشتريها أنظمة التوزيع الحديثة. وعلاوة على ذلك، أدى تطبيق التكنولوجيا لتتبع منشأ السلع إلى إدخال منتجات سلامة الأغذية إلى عمق السوق.

وقد أدت المشاريع الرامية إلى ابتكار أساليب الأعمال الزراعية، وبرنامج OCOP، وبرنامج الاستهداف الوطني للأقليات العرقية والمناطق الجبلية، وبرنامج الترويج الوطني لاستهلاك السلع التجارية الإلكترونية، وغيرها، إلى إنشاء نقاط بيع جديدة بمواقع ملائمة، مما يجذب المستهلكين والسياح لزيارة وشراء السلع المحلية المتخصصة.

ويساهم الشراء المتبادل للسلع بالنسبة للأقليات العرقية أيضًا في زيادة استهلاك السلع في المناطق الصعبة بشكل خاص في المحافظات. وقد تم بناء العديد من الأسواق التقليدية ليتمكن الناس من جلب المنتجات الزراعية لاستهلاكها بأفضل الأسعار، مما يؤدي إلى تحقيق الدخل. ويستطيع الناس أيضًا الوصول إلى السلع، وخاصة السلع الأساسية من الأراضي المنخفضة.

ومن الجدير بالذكر أن أحد الأنشطة الرامية إلى تعزيز تطوير قنوات توزيع الأغذية الآمنة هو برنامج تثبيت السوق.

كل عام، قبل حوالي ثلاثة أشهر من رأس السنة القمرية الجديدة، تصدر وزارة الصناعة والتجارة دائمًا وثيقة توجيهية بشأن هذه المسألة. في 30 أكتوبر 2023، أصدر وزير الصناعة والتجارة التوجيه رقم 13 بشأن تنفيذ الحلول لضمان توازن العرض والطلب واستقرار السوق في نهاية عام 2023 ورأس السنة القمرية الجديدة 2024.

وعليه، فإن سلامة الغذاء هي مهمة ذات أولوية متكاملة في توجيهات وكالات إدارة الدولة ووحدات إنتاج وتوزيع الأغذية ووحدات إدارة السوق لضمان تنظيم توصيل وتوزيع الأغذية بأسعار مستقرة، وخاصة سلامة الغذاء للسلع الأساسية المستخدمة على نطاق واسع خلال رأس السنة القمرية الجديدة مثل الأرز ولحم الخنزير والبيض وزيت الطهي والمأكولات البحرية والخضروات والحلويات، إلخ.

تميل كمية البضائع المستخدمة خلال تيت إلى الزيادة بنسبة 15 - 30٪ على مر السنين. وفي هذا العام، ووفقاً لتقارير من كبار الموزعين، فإن العدد لا يزال يتزايد، ولكن أقل من الأعوام السابقة، بنحو 7 - 15%.

لقد تم تنفيذ برنامج تثبيت السوق بشكل جيد للغاية في المدن الكبرى، وغالباً ما تتمتع الشركات المشاركة بحصص سوقية كبيرة، حيث تمثل أكثر من 50% في منطقتها. وبالتالي، فإن هذه قناة توزيع ستستمر في التوسع، مما يساهم في حماية صحة المجتمع، ويساعد في استقرار السوق، بحيث يتمكن الناس من جميع القطاعات الاقتصادية وجميع الطبقات من الوصول إلى السلع ذات الجودة بأسعار معقولة.

إن إدارة سلامة الغذاء وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين مهمة صعبة وطويلة الأمد، وتتطلب التنسيق بين القطاعات المختلفة بين الوزارات والإدارات المركزية والمحلية، إلى جانب المساهمات المشتركة من مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية، ودعم المستهلكين، وخاصة الدعم من وسائل الإعلام ووكالات الصحافة لنشر توجيهات الحزب والدولة إلى الوحدات والشركات والشعب.

وفي الفترة المقبلة، آمل أن يتعاون جميع أفراد المجتمع للعمل وتنفيذ التوجيه رقم 17 للأمانة العامة على النحو الأمثل لضمان الأمن الغذائي وسلامته في الوضع الجديد مع العديد من التقلبات، وخاصة في سياق اندماج فيتنام العميق في الاقتصاد العالمي وتأثرها بشكل كبير بجائحة كوفيد-19 وكذلك التطورات الدولية السلبية.

مجلة الصناعة والتجارة

مصدر