جرب الأطباق الإقليمية الأصيلة في مهرجان ثقافة الطعام

شارك السيد ترونغ دوك هونغ، المدير العام لمجموعة سايجونتوريست ، في مهرجان مجموعة سايجونتوريست للطعام والثقافة 2025. المهرجان، الذي تنظمه مؤسسة سايجون للسياحة (مجموعة سايجونتوريست)، مفتوح للجمهور من الساعة 3:00 مساءً. إلى الساعة 10:00 مساءً وستقام بشكل مستمر من 27 إلى 30 مارس 2025 في منطقة فان ثانه السياحية (48/10 ديان بيان فو، منطقة بينه ثانه، مدينة هوشي منه).

تجذب أكشاك الطعام في مهرجان Saigontourist Group 2025 للطعام والثقافة العديد من الزوار لتجربة

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

وقال السيد ترونغ دوك هونغ، إن مهرجان هذا العام يتفوق على المهرجانات السابقة من حيث عدد الأطباق والمشروبات، مع وجود أكثر من 600 طبق لذيذ تم اختيارها وصقلها من جميع أنحاء البلاد. هذه ليست مجرد أعمال فنية طهي ، بل هي أيضًا قصص ثقافية وتاريخية، مشبعة بهوية كل منطقة ومحلية. إن عملية جمع واختيار وتقديم الأطباق الفيتنامية الشهية رحلة مثيرة لأولئك الذين كرسوا قلوبهم وحبهم الكبير للمطبخ الفيتنامي. الجميع حاضرون هنا لخلق "وليمة تذوق" متنوعة وغنية، كما قال السيد دوك هونغ.

أكشاك الشوارع التي تقدم أطباقًا لذيذة ليستمتع بها رواد المطاعم

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

لحم العجل المشوي في مطعم كاو مونغ مع نكهة فيتنام الوسطى الأصيلة متوفر في المهرجان

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

بعد تجربة لحم العجل المشوي "كاو مونغ" (بسعر 80,000 دونج/حصة) في أحد أكشاك الأطعمة الشهية بالمنطقة الوسطى، قالت تران نغوك ثوي (40 عامًا)، وهي أم وابنتها تعيشان في مدينة ثو دوك بمدينة هو تشي منه: "سمعتُ من قبل عن لحم العجل المشوي "كاو مونغ"، لكن هذه أول مرة أستمتع فيها بالنكهة الأصيلة للمنطقة الوسطى في قلب مدينة هو تشي منه. يُطهى لحم العجل المشوي مباشرةً، ويصبح جلده ذهبيًا ومقرمشًا، ولحمه طريًا وحلوًا، ويُغمس في صلصة سمك غنية، ويُقدم مع خضراوات خضراء طازجة، وكل ذلك يمتزج ليُضفي نكهة فريدة. اليوم، استمتعتُ أنا وابنتي بتجربة طهي رائعة في هذا المهرجان!".

كشك دجاج مشوي مع معكرونة وبذور دوي، وهو طبق شهي من مقاطعة باك كان

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

الشباب مهووسون ببان شيو

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

يحمل السيد هوينه جيا باو (28 عامًا)، المقيم في حي هيب ثانه، المنطقة 12، مدينة هو تشي منه، طبق دجاج مشوي مع معكرونة "ماك كين" وبذور "دوي" اشتراه للتو من أحد أكشاك الطعام اللذيذة في مقاطعة باك كان، ثم يقدمه لأصدقائه الجالسين على الطاولة المجاورة له. قال: "هذه هي المرة الثالثة التي أشارك فيها في مهرجان ثقافة الطعام. وسبب مشاركتي المستمرة هو أن هذا الحدث لا يُقام إلا مرة واحدة في السنة، لذا لا أريد أن أفوّت فرصة الاستمتاع بالمأكولات المحلية المميزة من جميع المناطق التي تلتقي هنا. ولذلك، لم أشارك فحسب، بل دعوت أيضًا عشرات الأصدقاء للحضور إلى هنا للاستمتاع بالمأكولات والعروض الثقافية التقليدية للشعب الفيتنامي."

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

أكشاك التخصصات المحلية والأطباق الإقليمية

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

عند الخروج من مطعم Huong Sac Phuong Nam، السيدة Huynh Thi Thu Huyen (39 عامًا)، برفقة مجموعة من 3 أصدقاء، Ngoc Le و Thanh Hang و Thuy Van، السائحون من حي Tan Dong Hiep، مدينة Di An، مقاطعة Binh Duong، مع العديد من الأطباق اللذيذة في متناول اليد. قالت السيدة هوين: "أُعجبتُ حقًا بالنكهات الغنية والأصيلة للمطبخ الجنوبي في مهرجان هذا العام. وعلى وجه الخصوص، أعجبني طبق بانه زيو. القشرة المقرمشة، المحشوة بالروبيان واللحم وبراعم الفاصوليا، تُقدم مع الخضار النيئة وتُغمس في صلصة السمك الحلوة والحامضة. إن شعور قضم بانه زيو الذهبي، وسماع صوته المقرمش، والشعور برائحته الدهنية، لا يُنسى. أما الحساء الحلو، فهو حلو المذاق، وحليب جوز الهند ناعم الملمس. إن حضور هذا المهرجان لا يُساعدني فقط على الاستمتاع بالمأكولات المحلية، بل يُضفي عليّ أيضًا تجربة رائعة للغاية!".

أداء العروض الثقافية والفنية في المرتفعات الوسطى

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

ومن أجل زيادة التبادل والاتصال، قال السيد دوك هونغ أيضًا: "بالإضافة إلى المطبخ، يجلب المهرجان أيضًا العديد من الأنشطة الثقافية والفنية الفريدة مثل: العرائس المائية، والسيرك السحري في الشوارع، ورقصة xoe التايلاندية، ورقصة قرد الخمير، وأداء غونغ المرتفعات الوسطى لمجموعة Xo Dang العرقية، والآلات الموسيقية الحجرية التقليدية، والغناء بالاستدعاء والاستجابة...".

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

مساحة تناول الطعام في الهواء الطلق في المساء في المهرجان رائعة جدًا

الصورة: منظمة داو نغوك ثاتش

لا يعد مهرجان ثقافة الطعام والشراب لعام 2025 الذي تنظمه مجموعة Saigontourist حدثًا لتكريم الثقافة الطهوية الفيتنامية فحسب، بل إنه أيضًا جسر بين الماضي والحاضر، بين النكهات المألوفة والتجارب الجديدة. لا يقتصر تأثير هذا الحدث على فيتنام فحسب، بل يمتد أيضًا إلى أبعد من ذلك على خريطة الطهي العالمية.

المصدر: https://thanhnien.vn/hay-dung-thu-cac-mon-ngon-chuan-vi-vung-mien-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-185250329122137091.htm