لحم بقري فو فينه المجفف الجذاب

باستخدام مواد خام طازجة من لحم البقر، بدون شوائب، وضمان الجودة، يقوم السيد هو فو فينه (مالك مؤسسة فو فينه التجارية، مدينة دا فوك، منطقة آن فو) بمعالجة أنواع مختلفة من لحم البقر المجفف المطاطي، ولحم البقر المجفف المقرمش مع نكهات لذيذة وفريدة من نوعها. مع لمسة مالحة خفيفة، وقليل من التوابل على طرف اللسان، تخلق القاعدة نكهة وشعورًا فريدًا لا يمكن الخلط بينه وبين المنتجات الأخرى.

وهذه هي نتيجة فترة طويلة من البحث الذي أجرته عائلة السيد فينه. وقال السيد فينه إن مشروع صناعة لحوم البقر المجففة الذي تملكه عائلته بدأ منذ أكثر من 40 عامًا. في الماضي، كان يتم تمليح لحم البقر فقط قبل تجفيفه أو تجفيفه تحت أشعة الشمس. من التجفيف البسيط والتتبيل، إلى تصفية آراء المستهلكين، قامت المنشأة بالعديد من التحسينات في اختيار ودمج توابل التتبيل.

في الوقت الحاضر، مع الأساليب المحسنة والمكونات المضافة، أصبح للمنتج تدريجيًا نكهة غنية، مناسبة لأذواق العديد من الأشخاص. يتم تقديم المنتجات وتطويرها من المهرجانات المحلية. حيث يعتبر مهرجان Sam Mountain Lady هو السوق المستهدف للمنتج. زوار المدينة. Chau Doc - Sam Mountain هي القناة الأكثر ملاءمة وطويلة الأمد للترويج واستهلاك المنتجات التي يعتز بها مالك منشأة Phu Vinh لحوم البقر المجففة.

وفقًا للسيد فينه، فإن العامل المهم في لحم البقر المجفف فو فينه هو ضمان جودة المنتج. وفي الوقت نفسه، ساعدت الراحة في تناول الوجبات والمناسبات التي تتيح "الاسترخاء" مع الأصدقاء والأقارب في أن يصبح لحم البقر المجفف فو فينه هدية لا غنى عنها للسياح. من أجل صنع منتجات عالية الجودة، تختار شركة Phu Vinh Business Household المواد الخام والمعالجة والتعبئة بعناية. وبناءً على ذلك، يتم شراء لحوم البقر الطازجة من المؤسسات ذات السمعة الطيبة. يتم تنظيف المكونات وإزالة الدهون الزائدة ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم سلق اللحم وغسله وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع رقيقة وضغطه حتى يصبح طرياً ثم تجفيفه.

بعد معالجة اللحم البقري مسبقًا، يتم تتبيله بالبهارات وفقًا لوصفة خاصة وسر خاص. لن يفقد اللحم نكهته اللذيذة، وتبقى حلاوة اللحم سليمة. بعد التتبيل، يتم تجفيف اللحم البقري، وأخيراً يتم تعبئة المنتج النهائي ووضع العلامة عليه. بحسب مدة التجفيف، يكون المنتج إما لحم بقري مقدد مقرمش أو لحم بقري مقدد مطاطي. يستغرق لحم البقر المقدد المطاطي حوالي عشر ساعات، بينما يستغرق لحم البقر المقدد المقرمش وقتًا أطول بكثير، كما أوضح السيد فينه.

وتعطي المنشأة الأولوية لجودة المنتج، بدءاً من مراحل اختيار المواد الخام، والمعالجة، والتتبيل، والتجفيف، والتعبئة والتغليف، وتتبع جميعها إجراءات السلامة الغذائية والنظافة بشكل صارم. بالإضافة إلى لحم البقر المجفف المقرمش، تقوم شركة Phu Vinh Business أيضًا بمعالجة لحم الخنزير المجفف ومنتجات سجق لحم الخنزير ذات النكهات الفريدة. تتوفر منتجات المنشأة حاليًا في العديد من المتاجر وأكشاك البقالة في سوق تشاو دوك. بالإضافة إلى ذلك، تقوم المنشأة أيضًا بالترويج للمنتجات على مواقع التجارة الإلكترونية والشبكات الاجتماعية وما إلى ذلك، لذلك لديها سوق استهلاكي كبير.

وقال السيد فينه إن المنشأة تزود السوق شهريا في المتوسط ​​بنحو 200 كيلوغرام من المنتجات المختلفة. وخاصة خلال موسم رأس السنة القمرية والموسم السياحي، يبلغ حجم الاستهلاك حوالي طن واحد من البضائع شهريا. سعر المنتج مناسب جدًا، من 260,000 إلى 650,000 دونج/كجم. يتم تعبئة المنتج بأوزان مختلفة عديدة، مثل: 40 جرام، 85 جرام، 100 جرام، 170 جرام، 250 جرام، 500 جرام...، ليتمكن المستهلكون من الاختيار بسهولة.

بالإضافة إلى الحفاظ على التخصصات المحلية، تعمل مؤسسة فو فينه للأعمال المنزلية أيضًا على خلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين؛ المساهمة بشكل فعال في الأنشطة الاجتماعية. ومن ثم المساهمة مع السلطات المحلية في تنمية الاقتصاد وضمان الأمن الاجتماعي...

مينه دوك

المصدر: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html