رحلة "لا يمكن تصورها" للفوز بثلاث جوائز دولية للحليب المعبأ في فراغ

لم تحصل منتجات الحليب المعبأة بالتفريغ من Green Farm على شهادة AAA للحليب وفقًا لمعايير التقييم الصارمة التي وضعتها Vinamilk فحسب، بل حصدت أيضًا بشكل مستمر 3 جوائز دولية مرموقة للنكهة والنقاء.

ومع ذلك، فإن الرحلة من عملية إنتاج الحليب الطازج إلى هذه النجاحات تتطلب إعدادًا دقيقًا ودقة وإصرارًا لا هوادة فيه من الفريق بأكمله لإنشاء منتجات Green Farm ذات جودة متميزة. حليب AAA القياسي يحقق معايير السلامة العالمية الصارمة. بعد تحديد المعايير التي يجب تحقيقها لمنتجات حليب Green Farm المفرغ من الهواء منذ البداية، استثمرت Vinamilk بشكل منهجي في نطاق المزرعة الحديثة، وطبقت التكنولوجيا المتقدمة وطرق الزراعة المستدامة لخلق أفضل بيئة لنمو الأبقار. مزرعة جرين فارم هي أول مزرعة واسعة النطاق لشركة فيناميلك بمعيار 70٪ من المساحة الخضراء، وتطبق نموذجًا اقتصاديًا دائريًا. منذ ثلاث سنوات، تركت شركة Vinamilk كامل مساحة المزرعة خاملة، مما سمح للأرض بالراحة وتجديد الخصوبة وخاصة غسل بقايا المواد الكيميائية الموجودة في التربة. ومنذ ذلك الحين، يتم تربية المراعي بأكملها - مصدر الغذاء للأبقار - باستخدام أساليب عضوية تمامًا على هذه الأرض النظيفة، دون استخدام أي مبيدات حشرية أو أسمدة كيميائية.

تتمتع مزارع فيناميلك الخضراء بنسبة 70% من المساحة الخضراء، وتطبق نموذجًا اقتصاديًا دائريًا لتوفير مصدر غذائي عضوي بالكامل للأبقار، دون استخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة الكيماوية.

كما يتم رعاية الأبقار وفقًا لإجراءات صارمة للحد من الأمراض، حيث يتم علاج كل فرد بحد أقصى 3 مرات في السنة والأهم من ذلك، لا يتم استخدام المضادات الحيوية. والنقطة اللافتة للنظر هي أن المزرعة استثمرت في حديقة أعشاب طبية، بما في ذلك العديد من أنواع النباتات مثل الموز الجنة، والنعناع، ​​والجوتو كولا، والثوم، والشيح، والفاصوليا العشبية، والبيريلا، والسبانخ المالباري، وأوراق اللانج. تُستخدم هذه النباتات لعلاج الأمراض والجروح لدى الأبقار الحلوب، مما يساعد على تجنب استخدام المضادات الحيوية. وقد تم مكافأة كل هذه الجهود بشكل مناسب عندما تم تكريم حليب Vinamilk Green Farm المعبأ في الفراغ بحصوله على شهادة Clean Label Project في أوائل عام 2023. إنها شهادة مرموقة تعتمد على معايير صارمة فيما يتعلق ببقايا المعادن الثقيلة والبلاستيك الدقيق والمواد الكيميائية الضارة الأخرى التي قد تبقى في المنتج. ولا تهدف معايير الاختبار هذه إلى ضمان سلامة المستهلك فحسب، بل تفرض أيضًا متطلبات أعلى على جودة المنتج الفائقة. ومن بين هذه المعايير، تجدر الإشارة إلى أن هناك معايير صارمة للغاية، على سبيل المثال، حدود المعادن الثقيلة لمشروع Clean Label هي أكثر صرامة بمقدار 3 إلى 125 مرة من المعيار الفيتنامي (اعتمادًا على المعيار). ويضع مشروع العلامة النظيفة أيضًا بعض المعايير التي لم تنظمها فيتنام أبدًا، مثل: تركيز المجموعات الكيميائية مثل: BPA، وBPS، والفثالات - وهي مواد تؤثر على الهرمونات والصحة البشرية، وخاصة الأطفال؛ الأكريلاميد - مركب مرتبط ببعض أنواع السرطان؛ البارابين - مجموعة من المواد الحافظة الكيميائية.

إن رعاية الأبقار في بيئة طبيعية نقية يعد شرطًا أساسيًا لإنشاء مصدر للحليب ذي المستوى AAA.

بفضل عملية إنتاج الحليب الطازج المغلقة والمتقدمة التي تتبعها شركة Vinamilk، وخاصة الاستراتيجية التي تركز على التحكم في جودة المدخلات، فإن منتجات الحليب ذات المعيار AAA من Vinamilk Green Farm أحدثت فرقًا بجودة فائقة. للحصول على لقب معيار الحليب AAA، يتم الاعتناء بأبقار Green Farm بعناية من خلال نظام غذائي مصمم خصيصًا لكل فرد، يجمع بين 20 نوعًا من العشب والبذور الطبيعية، وبالتالي إنشاء مصدر للحليب المعبأ في الفراغ والذي يكون آمنًا ونقيًا ويلبي المتطلبات الصارمة لمشروع Clean Label. يتم ضمان المذاق الممتاز للحليب المعبأ في الفراغ من قبل أفضل 1% من الطهاة في العالم . في عام 2023، تواصل شركة Vinamilk جلب حليب Green Farm المعبأ في الفراغ إلى الساحات الدولية وحققت النجاح عندما تم تكريمها بجائزة "Premium Taste" في Superior Taste Award - وهي جائزة دولية تشبه نجمة ميشلان لمنتجات الأطعمة والمشروبات ذات الجودة المتميزة. يتم تحديد جائزة الذوق الرفيع على أساس خمسة معايير دولية للتحليل الحسي اللذيذ (AFNOR XP V096A). وتشمل هذه المعايير الانطباع الأول، والرؤية، والرائحة، والتذوق والملمس (بالنسبة للطعام) أو الإحساس النهائي أو الطعم اللاحق (بالنسبة للمشروبات). الأمر المميز هو أنه لكي يتم تكريم المنتج بهذه الجائزة المرموقة، يجب عليه أن يتغلب على لجنة التحكيم ذات الخبرة العالية والمعايير الصارمة. تتكون لجنة التحكيم هذه من أكثر من 200 من خبراء النكهات الرائدين في العالم. ومن بين هؤلاء الخبراء من جمعيات الطهاة وخبراء النبيذ مثل Le Guide Michelin وGault & Millau؛ 10 طهاة ملكيين من إنجلترا وهولندا ولوكسمبورج وقطر ضمن أفضل 1% من الطهاة في العالم... والجدير بالذكر أنهم لا يعرفون أي شيء عن المنتج سوى نوعه ويقومون بتقييمه بشكل عشوائي.

تساعد عملية إنتاج الحليب الطازج في الحفاظ على "النكهة الطازجة" وتقديم منتجات الحليب ذات المعيار AAA للمستهلكين.

بهدف إرضاء أذواق الخبراء المتطلبين، بحثت شركة Vinamilk بلا كلل عن حلول للحفاظ بشكل كامل على نكهة وفوائد الحليب الطازج. بعد عامين من البحث المستمر، نجحت شركة Vinamilk في تطبيق عملية إنتاج الحليب الطازج لإنشاء حليب معبأ في فراغ، مما يساعد على التخلص من ما يصل إلى 50% من الجذور الحرة للأكسجين - العامل الرئيسي الذي يؤثر على تجانس ونكهة الحليب. لا تتميز عملية إنتاج الحليب الطازج هذه بجودة فائقة في الحفاظ على الطعم الطازج للحليب الطازج فحسب، بل أيضًا لأنها تحتفظ برائحة ودهون الحليب تمامًا. إن النكهة الزهرية اللطيفة للحليب المعبأ في الفراغ جنبًا إلى جنب مع الطعم الحلو تمنح المستخدمين تجربة كاملة من جوهر الطبيعة. تعد هذه التكنولوجيا هي المفتاح لضمان فوائد الحليب الطازج، والحفاظ على النكهة الطبيعية والفريدة للحليب، مما يحدث الفارق والتفرد لحليب AAA Green Farm القياسي. الرعاية التي تجلب الحليب الطازج إلى العالم بعد الفوز بجائزتين من Clean Label Project وجائزة Superior Taste Award، أكد حليب Vinamilk Green Farm ذو المعيار AAA مرة أخرى على الجودة العالية للحليب المعبأ في الفراغ عندما استمر في الفوز بالجائزة الذهبية في Monde Selection، وهي جائزة دولية مرموقة أخرى.

من مرحلة اختيار السلالات، وتربية الأبقار إلى عملية إنتاج الحليب الطازج المغلقة، يتم الاعتناء بكل شيء بدقة، مما يخلق نكهة نقية من حليب Vinamilk Green Farm، ويغزو المستهلكين وخبراء النكهة الرائدين في العالم.

تسلط جوائز Monde Selection الضوء على أفضل المعايير الصناعية في أوروبا. تقوم هذه الجائزة بتقييم المنتجات بناءً على مجموعة من العوامل، ليس فقط بناءً على المعايير الحسية الخارجية مثل اللون والملمس والنكهة، ولكن أيضًا داخليًا من جوانب مختلفة مثل الكيمياء وعلم الجراثيم. الهدف هو تقديم مراجعات احترافية للغاية تعكس بدقة القيمة الحقيقية للمنتج. في كل عام، يقوم حوالي 3000 علامة تجارية من أكثر من 90 دولة حول العالم بإرسال منتجاتها إلى معهد Monde Selection الدولي للجودة للتفتيش. سيتم تقييم كل منتج على حدة من قبل مجلس التقييم على أساس ما يصل إلى 25 معيارًا، بدءًا من الجاذبية، وتصميم المعلومات والتغليف، واللذة، والطعم، إلى معايير سلامة المنتج والشفافية مثل: ISO، GMP، HACCP. كان على حليب Green Farm المعبأ في الفراغ أن يجتاز 200 اختبار بصري، وشم، وتذوق، وملمس، وطعم لاحق، ومكونات طبيعية لمدة 5 أشهر للحصول على جائزة Monde Selection Gold، وهي أعلى جائزة في الفئات لتأكيد الجودة المتميزة.

بفضل عملية إنتاج الحليب الطازج الحديثة والتكنولوجيا الرائدة، حصل حليب AAA Green Farm القياسي على العديد من الجوائز الدولية المرموقة.

إنه الدقة في كل مرحلة: تصميم بيئة المزرعة، واختيار تربية الأبقار الأصيلة، وضمان الرعاية أو تطبيق عملية إنتاج الحليب الطازج، التي ابتكرتها شركة Vinamilk، خط إنتاج حليب معبأ في فراغ بجودة فائقة مع طعم لذيذ وسلس، مع رائحة خفيفة من العشب والزهور، متغلبًا على المعايير الصارمة من حيث الحواس والجودة لهذا "الأوسكار" في صناعة الأغذية. وفاءً بروح "الإخلاص، القيام بذلك حتى النهاية"، قامت شركة Vinamilk بإجراء الأبحاث والاختبارات والتحسينات بشكل مستمر على مدى فترة طويلة من الزمن لتقديم الأفضل للمستهلكين. يتم إنشاء كل كرتون حليب معبأ تحت الفراغ بعناية وتفانٍ، من مرحلة البحث الأولية إلى الجزء الأخير من عملية إنتاج الحليب الطازج. إن الاعتراف من المنظمات الدولية المرموقة لا يؤكد فقط الجودة العالية لحليب Vinamilk Green Farm المعبأ في الفراغ، بل يوضح أيضًا الدور الرائد لهذه العلامة التجارية في جلب فوائد الحليب الطازج للمستهلكين بالإضافة إلى وضع معايير جديدة في الصناعة. المصدر: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html