تبلغ تكلفة المأكولات البحرية المشوية في نغي آن ضعف تكلفة المأكولات البحرية الطازجة ولكنها لا تزال تحظى بطلب كبير

مقطع: ضمان الجودة

في الوقت الحالي، يعد هذا هو موسم الصيد الرئيسي في الجنوب، لذا فإن السفن والقوارب في المقاطعة تبحر على قدم وساق. في ميناء لاش فان - أكبر ميناء صيد في منطقة ديان تشاو، تعود السفن واحدة تلو الأخرى محملة بالأسماك والروبيان. الصورة: ضمان الجودة

في ميناء الصيد، كل ظهر، يتوافد آلاف التجار من كل مكان لشراء المأكولات البحرية الطازجة. بفضل الطقس الملائم، تتوفر موارد وفيرة ومتنوعة من الأسماك والروبيان، ويتنافس الناس على المساومة لاستيراد المأكولات البحرية عالية الجودة. الصورة: ضمان الجودة

ورغم أن معظم المأكولات البحرية سيتم بيعها طازجة مباشرة للتجار، إلا أنه في أحد أركان الميناء لا تزال هناك منطقة يتم فيها معالجة المأكولات البحرية، ثم شواءها طازجة في الميناء لبيعها في السوق. هذه طريقة تحافظ على النكهة اللذيذة للمأكولات البحرية وتساعد على زيادة سعر المأكولات البحرية بينما يكون الطلب عليها في السوق مرتفعًا جدًا. الصورة: ضمان الجودة

الأسماك الطازجة مثل سمك الزبيدي الفضي، والأنشوجة، والرنجة، والروبيان، والحبار... بعد معالجتها مسبقًا، سيتم ترتيبها بدقة ووضعها على الشوايات. إن تكلفة المأكولات البحرية المشوية أعلى بمرتين من تكلفة المأكولات البحرية الطازجة، وذلك بسبب تكاليف المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، عند الشواء، يتم تقليل وزن المأكولات البحرية مثل الحبار والروبيان وما إلى ذلك مقارنة بما كانت عليه عندما كانت لا تزال رطبة. الصورة: ضمان الجودة

قالت السيدة نجوين ثي لي، وهي من هواة شواء الأسماك منذ فترة طويلة، إنه للحصول على دفعة لذيذة من المأكولات البحرية المشوية، من الضروري مراقبة درجة حرارة الفحم وتقليب الأسماك والروبيان باستمرار حتى يتم طهيها بالتساوي. يجب أن يكون الشواية دقيقة ومهارة. إذا لم تكن مركزًا، يمكنك حرق السمك أو الحبار أو عدم طهيه جيدًا. الصورة: ضمان الجودة

هناك أنواع من الأسماك التي يتم معالجتها مسبقًا، وطحنها وتتبيلها، وتشكيلها على شكل كرات مستديرة تحظى بشعبية كبيرة، وتباع بسعر 40,000 - 60,000 دونج/كيلوغرام. الصورة: ضمان الجودة

يتم بيع الحبار الطازج في الميناء بحوالي 140 ألف دونج للكيلوغرام، وبعد معالجته وشويته، يتراوح السعر بين 270 ألف إلى 300 ألف دونج للكيلوغرام. يتمتع الحبار الطازج بعد الشواء بلون ذهبي ورائحة لا تقاوم. الصورة: ضمان الجودة

يتم إخراج دفعات من الأسماك المشوية باستمرار من الفرن، ذهبية اللون وملفتة للنظر، مما يجعل الجميع يرغبون في الاستمتاع بها. ومن المعروف أن هذا الموسم هو موسم السياحة فيتم شراء المأكولات البحرية المشوية من قبل التجار وأصحاب المطاعم في كل مكان. الصورة: ضمان الجودة

مصدر: https://baonghean.vn/hai-san-nuong-nghe-an-gia-gap-doi-hai-san-tuoi-van-dat-hang-post274801.html