تبلغ تكلفة المأكولات البحرية المشوية في نغي آن ضعف تكلفة المأكولات البحرية الطازجة ولكنها لا تزال تحظى بطلب كبير

مقطع: ضمان الجودة

يعتبر هذا الموسم هو الموسم الرئيسي لصيد الأسماك في الجنوب، لذا فإن السفن والقوارب في المقاطعة تبحر بنشاط. في ميناء لاش فان - أكبر ميناء للصيد في منطقة ديان تشاو، تعود السفن واحدة تلو الأخرى محملة بالأسماك والروبيان. الصورة: ضمان الجودة

في ميناء الصيد، كل ظهر، يتوافد الآلاف من التجار من كل مكان لشراء المأكولات البحرية الطازجة. بفضل الطقس الملائم، تتوفر موارد وفيرة ومتنوعة من الأسماك والروبيان، ويتنافس الناس على استيراد المأكولات البحرية عالية الجودة. الصورة: ضمان الجودة

على الرغم من أن معظم المأكولات البحرية سيتم بيعها طازجة مباشرة للتجار، إلا أنه في أحد أركان الميناء، لا تزال هناك منطقة يتم فيها معالجة المأكولات البحرية، ثم شواءها طازجة مباشرة في الميناء لبيعها في السوق. هذه طريقة تحافظ على النكهة اللذيذة للمأكولات البحرية وتساعد على زيادة سعر المأكولات البحرية بينما يكون الطلب عليها في السوق مرتفعًا جدًا. الصورة: ضمان الجودة

الأسماك الطازجة مثل سمك الزبيدي الفضي، والأنشوجة، والرنجة، والروبيان، والحبار... بعد معالجتها مسبقًا، سيتم ترتيبها بدقة ووضعها على الشوايات. تعتبر تكلفة المأكولات البحرية المشوية ضعف تكلفة المأكولات البحرية الطازجة، وذلك بسبب تكاليف المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، عند الشواء، سيتم تقليل وزن المأكولات البحرية مثل الحبار والروبيان وما إلى ذلك مقارنة بما كانت عليه عندما كانت لا تزال رطبة. الصورة: ضمان الجودة

قالت السيدة نجوين ثي لي، وهي من محترفي شواء الأسماك، إنه للحصول على دفعة لذيذة من المأكولات البحرية المشوية، من الضروري مراقبة درجة حرارة الفحم وتقليب الأسماك والروبيان باستمرار حتى يتم طهيها بالتساوي. يجب أن يكون الشواية دقيقة ومهارة. إذا لم تكن مركزًا، فقد تحرق السمك أو الحبار أو تطهوه بشكل غير كافٍ. الصورة: ضمان الجودة

هناك أنواع من الأسماك التي يتم معالجتها مسبقًا، وطحنها وتتبيلها، وتشكيلها على شكل كرات مستديرة تحظى بشعبية كبيرة، ويتم بيعها بسعر يتراوح بين 40000 و60000 دونج/كجم. الصورة: ضمان الجودة

يتم بيع الحبار الطازج في الميناء بحوالي 140 ألف دونج/كجم، وبعد معالجته وشويته، يتراوح السعر من 270 ألف إلى 300 ألف دونج/كجم. الحبار الطازج بعد الشواء يكتسب لونًا ذهبيًا ورائحة لا تقاوم. الصورة: ضمان الجودة

يتم إخراج دفعات من الأسماك المشوية باستمرار من الفرن، ذهبية اللون وملفتة للنظر، مما يجعل الجميع يرغبون في الاستمتاع بها. ومن المعروف أن هذا الموسم هو موسم السياحة ، فيشتري التجار وأصحاب المطاعم المأكولات البحرية المشوية في كل مكان. الصورة: ضمان الجودة

مصدر: https://baonghean.vn/hai-san-nuong-nghe-an-gia-gap-doi-hai-san-tuoi-van-dat-hang-post274801.html