جمع الخنازير النافقة لصنع نقانق تيت، وزارة الزراعة تأمر بإدارة صارمة

في مواجهة حالة مصادرة أطنان من لحم الخنزير من أصل غير معروف، وجمع الخنازير الميتة والمريضة للذبح ثم استخدامها لصنع لحم الخنزير والنقانق وغيرها، طلب نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية تصحيح إدارة ومراقبة قضايا سلامة الأغذية خلال عطلة تيت.

أرسل نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية فونج دوك تيان للتو وثيقة إلى اللجان الشعبية في المقاطعات والمدن التي تديرها الحكومة المركزية يطالب فيها بتصحيح إدارة ومراقبة ذبح الحيوانات، وضمان سلامة الأمراض وسلامة الأغذية خلال العام القمري الجديد.

وتشير الوثيقة بوضوح إلى أن وسائل الإعلام أفادت بشكل مستمر في الآونة الأخيرة باكتشاف مسالخ تنتهك قوانين حماية البيئة وسلامة الأغذية أثناء عملها.

بالإضافة إلى ذلك، تم اكتشاف مسالخ غير قانونية للخنازير، وتم ضبط أطنان من اللحوم ذات المصدر غير المعروف، وتم جمع الخنازير المريضة والميتة للذبح ثم بيعها إلى مرافق المعالجة لصنع لحم الخنزير والنقانق وما إلى ذلك. ولم يتم حجر الدواجن الداخلة والخارجة من أسواق الجملة وفقًا للأنظمة.

تمكنت السلطات من اكتشاف وإيقاف العديد من شحنات المنتجات الحيوانية التي لا تستوفي متطلبات النظافة البيطرية وسلامة الأغذية التجارية.

عثرت السلطات على لحم خنزير مجهول المصدر في حاوية مبردة. الصورة: VNA

وقال نائب الوزير إن العام القمري الجديد 2025 يقترب، ويتزايد الطلب على لحوم الماشية والدواجن. لكن الواقع يشير إلى وجود تراخي في إدارة المسالخ من قبل السلطات المحلية والهيئات الإدارية. ويؤدي هذا إلى ارتفاع مخاطر انعدام الأمن الغذائي، مما يؤثر على صحة المستهلك، وينشر الأمراض الحيوانية، ويلوث البيئة.

وإزاء الوضع المذكور، طلبت وزارة الزراعة والتنمية الريفية من اللجان الشعبية في المحافظات والمدن توجيه الإدارات والفروع والقطاعات ذات الصلة لتعزيز أعمال التفتيش والفحص، وخاصة التفتيش والتفتيش المفاجئ على السلامة البيطرية والغذائية لمسالخ الحيوانات.

يجب التعامل بشكل صارم مع عمليات مسالخ الحيوانات غير المرخصة ووقفها؛ وخاصة المسالخ الصغيرة التي لا تتوفر فيها شروط النظافة البيطرية وسلامة الغذاء، وتذبح الحيوانات التي تموت بسبب الأمراض ولا تخضع لرقابة الكادر البيطري وفق الأنظمة.

المطالبة بتنفيذ برنامج استباقي لمراقبة سلامة الأغذية ذات الأصل الحيواني.

إلى جانب ذلك، بناء وتنفيذ لوائح التنسيق بين الحكومة والجهات البيطرية والطبية والشرطة وإدارة السوق... في إدارة أنشطة ذبح الحيوانات. تبادل المعلومات بشكل منتظم والتنسيق الفوري عند التعامل مع القضايا المتعلقة بنقل الحيوانات والذبح وسلامة الغذاء للماشية ولحوم الدواجن.

مصدر