في الآونة الأخيرة، قامت هيئة تفتيش إدارة الصحة في مدينة هوشي منه والسلطات المحلية بتفتيش منزل في منطقة فو نهوان واكتشفت أن السيد ها دوي تو وزوجته ارتكبوا مخالفات في أنشطة الفحص والعلاج الطبي، وبيع منتجات من أصل غير معروف دون ترخيص تجاري.
واعترف السيد تو (المشهور باسم "الأستاذ الدكتور ها دوي تو") في وقت لاحق بأنه لا يحمل شهادة طبية ولم يُمنح شهادة لممارسة الطب.
هل من السهل التسبب بالسرطان بسبب عادات الأكل؟
قبل الحادثة المذكورة أعلاه، تسببت تصريحات "الدكتور ها دوي ثو" حول النظام الغذائي والتغذية في إثارة العديد من الآراء المتضاربة على سلسلة من منتديات الفيسبوك وتيك توك والمجتمع الطبي. وخاصة تلك المتعلقة بالسرطان.
السيد ها دوي تو شارك ذات مرة معلوماته حول السرطان (لقطة شاشة).
على سبيل المثال، نصح السيد ثو الناس بشرب "الماء القلوي المؤين" (درجة الحموضة العالية) لجعل الدم قلويا، وعلاج الأمراض المزمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى السرطان.
ويعتقد الرجل أيضًا أن تناول الأرز البني بالملح والسمسم وفقًا لطريقة أوشاوا الماكروبيوتيك يمكن أن يعالج السرطان، حتى في مراحله المتأخرة.
وفي الآونة الأخيرة، أكد السيد ها دوي تو، أثناء مشاركته معلوماته حول الطعام، أن صلصة السمك التي يتم سكبها وعدم تناولها خلال 4 ساعات سوف تنتج مواد مسببة للسرطان. وقد تسببت هذه المعلومات في حدوث ارتباك عام، لأن صلصة السمك تعد من التوابل التي لا غنى عنها في الوجبات الفيتنامية.
السؤال هو: ما هي عادات الأكل التي تسبب السرطان، وما هو نوع التغذية المناسبة لمرضى السرطان؟
وفي حديثها لمراسلة دان تري ، قالت الطبيبة المتخصصة 2 تران ثي آنه تونغ، رئيسة قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية في مستشفى الأورام في مدينة هوشي منه، إن بعض الأطعمة والمنتجات تعتبر ذات عوامل مسببة للسرطان، لكن هذا لا يعني أن استهلاكها سيؤدي بالتأكيد إلى الإصابة بالسرطان.
على سبيل المثال، اللحوم أو الأسماك التي يتم تمليحها لفترة طويلة سوف تنتج مركبات النيتروزامين التي تسبب السرطان، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي، ولكن ليس كل الأشخاص الذين يتناولون الأسماك المملحة سيصابون بالسرطان بالتأكيد.
يزيد التدخين من خطر الإصابة بسرطان الرئة، ولكن ليس كل المدخنين يصابون بسرطان الرئة، كما أن ليس كل مرضى سرطان الرئة مدخنين.
التدخين يسبب خطرًا كبيرًا للإصابة بسرطان الرئة (صورة توضيحية: هوانج لي).
وأوضح الدكتور تونغ أنه عند التعرض لعوامل الخطر أو المواد المسرطنة، واعتماداً على عدد مرات التعرض، وكثافة التعرض، وما إذا كان هناك العديد من المواد المسرطنة المعرضة في نفس الوقت، فإن الخطر سيكون أقل أو أكثر.
يمكن أن تكون المواد المسرطنة عبارة عن مواد كيميائية (الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات، الأمينات العطرية، النيتروزامين، الأفلاتوكسينات، الزرنيخ، المبيدات الحشرية) أو إشعاعية أو بيولوجية.
كما أن العوامل الوراثية (الجينات) تشكل أيضًا عاملًا مساعدًا أو غير مساعد لحدوث الطفرات، بعد التعرض للمواد المسرطنة. ولكن تلف الحمض النووي لا يتحول بالضرورة إلى سرطان، ويمكن للجسم إصلاح نفسه بفضل نظام المناعة الجيد.
"إن السؤال عن سبب إصابة المرضى بالسرطان من الصعب جدًا على الأطباء الإجابة عنه، لأن سبب السرطان لا يزال غير معروف. لا يمكننا التحدث إلا عن المواد المسرطنة أو عوامل الخطر المسببة للسرطان"، كما أشار الطبيب.
التغذية لمرضى السرطان
وفقًا لإرشادات الجمعية الأوروبية للتغذية والتمثيل الغذائي (ESPEN) وكذلك الجمعية الأمريكية للسرطان، يحتاج مرضى السرطان إلى نظام غذائي كامل مع الحاجة إلى 30 سعرة حرارية / كجم / يوم والبروتين من 1.2-1.5 جرام / كجم / يوم (أي ما يقرب من ضعف الأشخاص العاديين).
كما أن حاجة مرضى السرطان إلى الدهون أكبر (خاصة الدهون من أوميجا 3)، وحاجتهم إلى المغذيات الدقيقة مماثلة لحاجة الأشخاص العاديين.
خلال فترة العلاج، قد تزيد الحاجة أو تقل، اعتمادًا على التغيرات الأيضية التي تحدث للفرد، وتطور المرض، والقدرة على العلاج، والعمر والحالة البدنية قبل علاج المريض.
مرضى السرطان يتلقون العلاج في مدينة هوشي منه (تصوير: هوانج لي).
لا يستطيع مرضى السرطان تناول ما يكفي من الطعام لتلبية احتياجاتهم، وهذا يحدث لأكثر من 100% من المرضى الذين يأتون إلى قسم التغذية للفحص. يمكن أن يساعد الحليب الصناعي (ONS - مكمل غذائي عن طريق الفم) المرضى على إضافة 400-600 سعرة حرارية / يوم، و20-40 جرامًا من البروتين (50٪ من الاحتياجات) من خلال كوبين فقط يوميًا.
ومع ذلك، يجب وصف ONS مثل الدواء، ولا يجوز استخدامه بشكل تعسفي إذا كان النظام الغذائي العادي يلبي الاحتياجات.
فيما يتعلق بهشاشة العظام، عندما يكون من غير المرجح أن توفر الأطعمة ما يكفي من الكالسيوم، ينصح بتناول الحليب ومنتجات الألبان. ومع ذلك، فإن الحصول على كمية كافية من الكالسيوم يعد شرطا ضروريا، ولكن ليس كافيا، لعلاج هشاشة العظام.
وبحسب الدكتور تونغ، بالنسبة لمرضى السرطان أو الأشخاص الذين يعتبر نظامهم الغذائي الغربي "غير صحي"، عند تحليل درجة حموضة الدم لديهم، فإنه يظهر ميلاً منخفضاً (نحو الحموضة). على النقيض من ذلك، فإن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا صحيًا أو نباتيًا في الغالب يكون لديهم درجة حموضة قلوية.
شارك السيد ها دوي تو ذات مرة في مقاطع فيديو انتشرت على فيسبوك عن شرب الماء القلوي "لجعل الدم قلويًا" وعلاج السرطان (لقطة شاشة).
ومن هنا، استنتج بعض المؤلفين أن مياه الشرب يجب أن تكون "قلوية" للمساعدة في جعل الدم قلويًا، وبالتالي تجنب خطر الإصابة بالسرطان. لكن الجسم يكون متوازنًا دائمًا عندما يتجاوز شيء الحد المسموح به، لذلك إذا كنت تريد أن تجعل الدم قلويًا، فإن شرب الماء القلوي لا يكفي.
"إذا كنت تريد إثبات أن طريقة معينة في الأكل أو الشرب لها تأثير في الوقاية من السرطان، عليك دراسة عينة كبيرة جدًا، لفترة طويلة جدًا، والتحكم في العوامل المربكة قبل أن تتمكن من التوصل إلى استنتاج.
ولذلك، فمن غير الممكن أن نستنتج على عجل أن صلصة السمك تسبب السرطان بناء على تفسيرات بسيطة، ومن الضروري أن نفكر فيما إذا كانت المواد المضافة والمواد الحافظة المضافة إلى صلصة السمك آمنة للصحة أم لا..."، حسب تحليل الدكتور تونغ.
ويقول خبراء التغذية إن العيش حياة صحية، وممارسة الرياضة بانتظام، والحفاظ على وزن صحي، وتناول نظام غذائي متوازن ومغذي، والتركيز على النباتات والحبوب الكاملة، والحد من الخبز، والقلي على درجة حرارة عالية، والإفراط في تناول السكر والملح، هي أشياء يجب القيام بها للوقاية من السرطان.
بالإضافة إلى ذلك، عند الإصابة بالسرطان، يحتاج المرضى إلى تعليمات من طبيب أو أخصائي تغذية حول أنظمة غذائية محددة لكل حالة لتحقيق النتائج المثالية.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)