ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكل كبير قبل رأس السنة القمرية (تيت).

ارتفعت أسعار لحم الخنزير في السوق بشكل حاد، حيث بلغ سعر أضلاع لحم الخنزير 190 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، وبلغ سعر لحم الخاصرة 220 ألف دونغ فيتنامي، بزيادة قدرها 18-25% مقارنة بالأسبوع الماضي.

مع اقتراب رأس السنة القمرية الجديدة لعام 2025، يشهد سوق لحم الخنزير ارتفاعاً حاداً في الأسعار، على عكس الاتجاه الهبوطي الذي شهده العام الماضي. ويعود هذا الارتفاع إلى ارتفاع الطلب الاستهلاكي في حين يواجه العرض صعوبات.

أظهر مسحٌ أُجري في مدينة هو تشي منه ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار لحم الخنزير في أسواق التجزئة مقارنةً ببداية ديسمبر. فقد بلغ سعر ضلوع لحم الخنزير ما بين 180,000 و190,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، بزيادة قدرها 30,000 دونغ. كما ارتفعت أسعار قطع أخرى، مثل لحم البطن ولحم الخاصرة، بمقدار 20,000 و10,000 دونغ للكيلوغرام على التوالي، لتتراوح بين 120,000 و160,000 دونغ. وفي بعض المناطق، مثل سوق هوانغ هوا ثام (حي تان بينه)، وصل سعر لحم الخاصرة إلى 220,000 دونغ للكيلوغرام.

أوضحت السيدة هانه، وهي تاجرة صغيرة في سوق زوم موي، أن أسعار لحم الخنزير في سوق الجملة ترتفع يوميًا، مما يجعل من المستحيل الحفاظ على الأسعار القديمة لتحقيق الربح. وأضافت أنها حاولت خلال الأسبوع الماضي الحفاظ على سعر البيع لدعم المستهلكين، لكن ارتفاع أسعار الاستيراد بشكل كبير أجبرها على تعديله.

انخفض عدد الخنازير الحية التي تصل إلى سوق هوك مون للبيع بالجملة - المورد الرئيسي لمدينة هو تشي منه - بمقدار 1000 خنزير مقارنة بمنتصف ديسمبر، ليصبح الآن ما يزيد قليلاً عن 5000 خنزير يوميًا.

بحسب ممثلي السوق، يتراوح سعر الخنازير الحية بين 68,000 و70,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، وذلك تبعاً للنوع. وقد أدى هذا إلى ارتفاع سعر لحم الخنزير المصنّع في منافذ البيع بالجملة بمقدار 10,000 إلى 20,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد مقارنةً بالأسبوعين الماضيين. وقد أدى الانخفاض الحاد في المعروض بسبب حمى الخنازير الأفريقية إلى تباطؤ عمليات إعادة التخزين في العديد من المناطق، كما أن حذر المزارعين زاد الوضع سوءاً.

وعلق السيد نغوين شوان هوي، نائب المدير العام للشركة المساهمة، قائلاً إن إجمالي عدد الخنازير قد تأثر بشدة بالمرض، كما أن نقل المزارع في مقاطعة دونغ ناي وفقًا للسياسة المحلية قد ساهم أيضًا في تقليل العرض.

لا يقتصر التأثير على العرض فحسب، بل يشهد الطلب على لحم الخنزير خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت) ارتفاعاً ملحوظاً، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار. وتتوقع شركات تصنيع الأغذية الكبرى، مثل فيسان وسي بي، استمرار ارتفاع أسعار لحم الخنزير على المدى القريب.

صرح السيد فان فان دونغ، نائب المدير العام لشركة فيسان، بأن سعر الخنازير الحية قد بلغ 68,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، وقد يرتفع أكثر. ولمواجهة هذا الارتفاع، قامت الشركة بزيادة مخزونها من المواد الخام، استعدادًا لتوفير ما يقارب 930 طنًا من الأغذية الطازجة و3,700 طن من الأغذية المصنعة، بزيادة قدرها 5% و8% على التوالي مقارنة بالعام الماضي. كما التزمت الشركة المساهمة بضمان وفرة الإمدادات، مما يُشعر المستهلكين بالأمان ويُجنبهم القلق بشأن نقص الغذاء.

على الرغم من ارتفاع أسعار لحم الخنزير، يعتقد الخبراء أن هذا مجرد اتجاه قصير الأجل. ويتوقع السيد نغوين كيم دوان، نائب رئيس جمعية دونغ ناي للثروة الحيوانية، أن يصل سعر الخنازير الحية إلى ذروته عند 70 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد خلال الفترة التي تسبق عيد رأس السنة القمرية (تيت)، ولكنه سيستقر مع انخفاض الطلب على التصنيع وطرح دفعات جديدة من الخنازير في السوق.

يبلغ إجمالي عدد الخنازير في البلاد حاليًا 26 مليون رأس، بزيادة قدرها 2.9% مقارنة بالعام الماضي. ومن المتوقع أن يتجاوز إنتاج لحم الخنزير 5 ملايين طن، وهو ما يكفي لتلبية الطلب خلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت). كما يجري تعزيز واردات اللحوم المجمدة من الأسواق الدولية، مما يساعد على تخفيف الضغط على العرض المحلي. ومن المتوقع أن يستقر العرض قريبًا، ليلبي طلب المستهلكين قبل وأثناء وبعد عيد رأس السنة الفيتنامية.

مصدر