ارتفاع أسعار التجزئة، وشركات تصنيع كعكة القمر تحقق أرباحًا كبيرة؟

في الوقت الحالي، يتم تقديم كعكات القمر من ماركة دونج خان في العديد من منافذ البيع بالتجزئة في مدينة هوشي منه ضمن حملة "اشترِ واحدًا واحصل على 4"، ولكن القوة الشرائية لا تزال أقل من المتوقع - الصورة: N.TRI

مع بقاء أيام قليلة فقط حتى مهرجان منتصف الخريف، يسارع العديد من البائعين إلى إطلاق عروض "اشتر 1 واحصل على 3 أو 4" وبيعها بنفس السعر... على أمل جذب العملاء وتجنب حالة وجود الكثير من البضائع غير المباعة.

"اشترِ واحدًا واحصل على أربعة" لا يزال خائفًا من وجود المخزون

تم تسجيل ذلك في 15 سبتمبر، وهو موجود حالياً على الطرق الرئيسية في مدينة هوشي منه مثل فام فان دونج، وكاش مانج ثانج تام، وكوانج ترونج... ومن السهل أن نرى أن معظم أكشاك ومتاجر كعك القمر تعلق لافتات بخصومات مثل "اشترِ 1 واحصل على 3 أو 4"، أو تعرض أسعار خصم كبيرة للعملاء.

أثناء البيع للعملاء، قالت السيدة نجو ثي هونغ، صاحبة متجر في شارع فام فان دونج (مدينة ثو دوك)، إن القوة الشرائية زادت بشكل حاد منذ أن طبقت الشركة العرض الترويجي "اشتر 1 واحصل على 4" على كعك دونج خانه في الأيام القليلة الماضية. ومع ذلك، لا تزال المبيعات أقل من التوقعات.

وبحسب السيدة هونغ، فإن سعر الكعكة الواحدة يتراوح بين 80 ألفاً و120 ألف دونج حسب النوع، أي "اشترِ واحدة مقابل 4"، والآن يبلغ سعر كل كعكة حوالي 20 ألفاً و30 ألف دونج فقط، وهو سعر جيد للغاية.

وبالمثل، بالإضافة إلى تطبيق خصومات كبيرة على كعكات دونغ خانه من أجل بيع 2000 كعكة المتبقية، قال السيد نجوين فان دوك، ممثل أحد المتاجر في شارع كوانغ ترونغ (جو فاب)، إنه يخطط لإعادة أكثر من 70 صندوقًا من كعكات كينه دو إلى الشركة.

وبحسب السيد دوك، فإن سياسة كينه دو المتمثلة في السماح بالإرجاع تقلل الضغوط على تجار التجزئة، في حين يتم شراء وبيع كعكات دونج خانه بالتقسيط، لذا يتعين عليها الاهتمام بنفسها.

"إذا أعدتُ الكعكة الآن، فلن أحصل على مكافأة إن لم أحقق هدف المبيعات. ولكن على أي حال، أفضل قبول ربح بسيط لراحة بالي"، حسب السيد دوك.

لقد توقفت للتو عند المتجر "لشراء 2 والحصول على 8"، قالت السيدة نجو ثي هونغ (بينه ثانه) إنها تتوق إلى الكعك ولكن الأسعار كانت مرتفعة للغاية في بداية الموسم، لذلك فهي "تنتظر" فقط لشرائها.

"إذا قام المتجر بالبيع بسعر جيد منذ البداية وطبق سياسة تسعير، فسوف يجد كل من العملاء والبائعين أنه من الأسهل الشراء والبيع، دون الحاجة إلى التسرع في تصفية المخزون كما هو الحال الآن"، قالت السيدة هونغ.

بالإضافة إلى منافذ البيع بالتجزئة، تطبق العديد من محلات السوبر ماركت مثل Winmart وCo.opmart وMM Mega Market وBach Hoa Xanh... أيضًا خصومات إضافية على العديد من خطوط كعكة القمر، وبعضها يقدم خصومات تصل إلى 50%.

ارتفاع الأسعار يرجع في المقام الأول إلى الذوق؟

في مقابلة أجريت مؤخرًا مع Tuoi Tre Online ، قال كاو سيو لوك، المدير العام لشركة Asia Confectionery Joint Stock Company (ABC Bakery)، إن أنواع كعك القمر متنوعة للغاية حاليًا، وهناك أيضًا العديد من قطاعات الكعك ذات الأسعار المرتفعة.

ومع ذلك، وفقا للسيد لوك، فإن سعر الكعك ارتفع جزئيا بسبب تأثير ارتفاع أسعار المواد المدخلة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن اتجاه استهلاك كعك القمر قد تغير كثيرًا مقارنة بالماضي، لأنه لم يعد مخصصًا للأطفال فقط، بل أصبح الآن يستخدم أيضًا كهدايا...

إنتاج كعك القمر في مشروع تجاري في مدينة هوشي منه - الصورة: N.TRI

يقول السيد لوك: "العقلية السائدة هي أن الكعكات التي تُهدى لا يمكن صنعها بثمن بخس. لذلك، لا يزال من الممكن إنتاج كعكات رخيصة، لكن الكعكات باهظة الثمن غالبًا ما تكون ذات جودة أفضل وأكثر ملاءمة لتقديمها كهدية".

تعترف العديد من الشركات بأنه إذا كان سعر البيع 2، أو حتى 3، فإن تكلفة الإنتاج قد تكون 1 فقط.

قالت السيدة نجوين نجوك هونغ، ممثلة أحد مصانع كعك القمر في مدينة هوشي منه، إنه مع أسعار المنتجات التي تتراوح بين 1 إلى 2 مليون دونج/صندوق، لا يزال من الممكن إنتاج كعكات تصل قيمتها إلى عشرات الآلاف من دونج، أو حتى بضعة آلاف من دونج. لكن توجه الشركة هو أن الكعكات هي هدايا لذلك يجب أن تكون فاخرة، حيث أن تكلفة الصندوق في بعض الأحيان تكون ضعف تكلفة صنع الكعكة.

في هذه الأثناء، رداً على الرأي القائل بأن "أسعار كعكة القمر مرتفعة للغاية، وأن الشركات تحقق أرباحاً كبيرة" من المستهلكين، قال السيد ترينه فوك نجوين، مدير شركة حلويات في مدينة هوشي منه، إن "الأرباح ليست كبيرة كما يعتقد كثير من الناس".

تم طرح كعكات القمر المصنوعة من فاكهة التنين ذات اللحم الأحمر في السوق مؤخرًا بواسطة مؤسسة بحثية - الصورة: N.TRI

وبحسب السيد نجوين، هناك عادة ثلاثة مستويات للتوزيع، بما في ذلك الموزعون الرسميون، والوكلاء الذين يديرهم الموزعون، والمستوى الثالث هو المتاجر.

وبناءً على ذلك، يحصل الموزعون الرسميون عادةً على خصم بنسبة 25% من الشركة المصنعة و5% إضافية في نهاية الموسم إذا حقق الموزع مبيعات. ثم يتم تقسيم هذا الخصم بشكل أكبر من قبل الموزع إلى التاجر، ومن التاجر إلى المتجر، ناهيك عن أنه في بداية الموسم يطلب العملاء أيضًا خصمًا.

في الماضي، كان العميل يحصل على خصم 20% عند شراء 1000 صندوق بكميات كبيرة، و30% عند شراء 5000 صندوق. أما الآن، فيطالب جميع العملاء الذين يشترون بكميات كبيرة بأعلى نسبة خصم. ويُقسّم الربح الآن إلى خمسة أو سبعة أجزاء بناءً على طلبات المستهلكين، ونظام التوزيع، وتكاليف التشغيل... لذا، في الواقع، لا تستحوذ الشركة على كامل الربح، كما أكد السيد نجوين.

تكلفة عالية ومخاطر كثيرة

تعترف العديد من الشركات بأن تكلفة الإنتاج هي 1، لكن سعر البيع يمكن أن يكون 2، وحتى 3. ومع ذلك، فإن الربح من كعك القمر ليس "رائعًا" كما كان من قبل.

على وجه التحديد، نظرًا لأنه منتج موسمي، فإن تكاليف التشغيل وتكاليف الاستثمار في متجر كعك القمر... غالبًا ما تكون أعلى من السلع العادية، ناهيك عن نسبة المخزون العالية، وبالتالي فإن المخاطر التي تنطوي عليها كبيرة.

المصدر: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm