لحم ضأن فريد من نوعه مع أوراق التنبول وصلصة السمك في حفل الطهي الأسترالي

قالت شركة Meat & Livestock Australia، المنظمة للمعرض، إن معرض BBQ Lambassador للمأكولات البحرية سيضم أربعة من أفضل الطهاة الآسيويين. يعملون معًا على خلق تجربة طعام لا تُنسى في الهواء الطلق مع مكون أسترالي خاص - لحم الضأن.

يشارك الطهاة في عرض طهي لأطباق لحم الضأن في مدينة هوشي منه مساء يوم 21 أبريل.

الصورة: ثوي مين

من اليابان، السيد مورياكي هيجاشيزاوا هو خبير مشهور في كيفية التعامل مع اللحوم المشوية على طريقة جنكيز خان. وكان ممثل الصين هو الشيف بين داي من مدينة هانغتشو، حيث تم الترحيب به بزلابية لحم الضأن وشرائح لحم الضأن الحلوة والحامضة.

ممثلان من فيتنام هما الشيف فرانسيس ثوان مع لحم الضأن مع أوراق التنبول وصلصة السمك؛ ويقوم الشيف أيرون تران بإعداد تشكيلة من تاكو لحم الضأن وطبق الأرز المقرمش المسمى باييلا دي كورديرو.

وقال السيد ترينت ديفيس، مدير تطوير السوق لجنوب شرق آسيا في ولاية فيكتوريا (أستراليا)، الراعي لبرنامج BBQ Lambassador، إن فيتنام وولاية فيكتوريا تربطهما علاقة عميقة، ليس فقط في المجال الطهوي.

لحم الضأن مع صلصة السمك من إعداد الشيف فرانسيس ثوان

الصورة: ثوي مين

وأضاف ديفيس قائلا: "يعيش العديد من الفيتناميين في ملبورن ويختار العديد من الطلاب الفيتناميين فيكتوريا مكانا للدراسة". وأضاف أن ولاية فيكتوريا تستحوذ على ما لا يقل عن 40 في المائة من صادرات لحم الضأن الأسترالية.

وبحسب السيدة هانا تران، مديرة المشروع المسؤولة عن جنوب شرق آسيا في شركة اللحوم والماشية الأسترالية، فإن إجمالي إنتاج لحم الضأن الأسترالي المصدر إلى جنوب شرق آسيا في عام 2024 يبلغ حوالي 85 ألف طن، منها حوالي 540 طنًا ستذهب إلى فيتنام.

وقالت السيدة فاليسكا، المديرة الإقليمية لجنوب شرق آسيا في شركة اللحوم والماشية الأسترالية، إن عرض BBQ Lambassador للمأكولات البحرية هو جزء من الجهود المبذولة لتقديم لحم الضأن الأسترالي إلى فيتنام.

السيدة فاليسكا تحب المطبخ الفيتنامي وتأمل أن تستمتع بالأطباق الفيتنامية المصنوعة من لحم الضأن في المستقبل، مثل خبز لحم الضأن وأرز لحم الضأن المكسور.

المصدر: https://thanhnien.vn/doc-dao-cuu-la-lot-mam-nem-trong-dem-tiec-am-thuc-uc-185250422085438058.htm