افتتح رسميا مساء يوم 20 أكتوبر مهرجان "تعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية" الذي نظمته جمعية السياحة في مدينة هوشي منه بالتنسيق مع الوحدات الوظيفية لتعزيز وتكريم الثقافة الطهوية الفريدة للمناطق في جميع أنحاء البلاد، في قاعة ثونغ نهات في مدينة هوشي منه.
جنة الطعام
وبحسب مراسل صحيفة "نغوي لاو دونغ" المحلية، كلما تأخرت ليلة 20 أكتوبر، زاد عدد الزوار الذين يأتون للزيارة والاستمتاع بالمأكولات في المهرجان. يحضر العديد من العائلات أطفالهم لتجربة الأطباق النموذجية من كافة المناطق. يوجد حوالي 100 كشك تقدم الأطباق النموذجية لكل محافظة ومدينة ومنطقة في جميع أنحاء البلاد تجذب الزوار للزيارة والاستمتاع.
ومن بين الأنشطة المميزة للمهرجان مسابقة إعداد وعرض 126 طبقاً على الخريطة الفيتنامية للمأكولات، وفي الوقت نفسه تسجيل رقم قياسي لخريطة الفيتنامية للمأكولات بأطباق نموذجية من جميع مناطق البلاد.
قالت السيدة نجوين ثي خانه، رئيسة جمعية السياحة في مدينة هوشي منه، إن خريطة المطبخ الفيتنامي سجلت رقماً قياسياً بـ126 طبقاً، والمرحلة التالية ستعمل على زيادة العدد تدريجياً. تعد الخريطة الطهوية وسيلة للحفاظ على الثقافة التقليدية وتكريمها، وإيصال المطبخ الفيتنامي إلى المستوى الدولي، والمساهمة في تعزيز السياحة. الهدف هو السعي لجعل فيتنام جنة المطبخ العالمي.
ويقام مهرجان "تعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية" في وقت تركز فيه صناعة السياحة الفيتنامية على تنفيذ الحلول لتسريع تعافي السياحة، وخاصة الجهود المبذولة لجذب الزوار الدوليين خلال موسم الذروة في نهاية هذا العام. وبحسب الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام، استقبلت صناعة السياحة حتى الآن ما يقرب من 10 ملايين زائر دولي وحوالي 100 مليون زائر محلي. قامت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة بتعديل الهدف من 8 ملايين زائر دولي إلى حوالي 12 - 13 مليون، مما خلق زخما جديدا لتسريع السياحة.
وقال مدير الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام السيد نجوين ترونج خانه إن جهود صناعة السياحة بأكملها ساهمت في جعل فيتنام نقطة مضيئة على خريطة السياحة الإقليمية والدولية. في استراتيجية تطوير السياحة في فيتنام حتى عام 2030، تم تحديد الثقافة الطهوية باعتبارها التيار الثقافي الرئيسي، كما أثبت المطبخ جاذبيته. "أصبحت حساء المعكرونة باللحم البقري وحساء المعكرونة باللحم البقري وحساء المعكرونة باللحم البقري... أطباقًا جذابة للسياح الدوليين، مما يساهم في الترويج للسياحة الطهوية الفيتنامية ورفع مستواها. ويتم التركيز دائمًا على المطبخ في برامج الترويج السياحي أو في المهرجانات، حيث تولي مدينة هوشي منه اهتمامًا كبيرًا للترويج للسياحة الطهوية" - قال السيد خان.
ضغط المندوبون على الزر لافتتاح مهرجان "تعزيز الثقافة الطهوية الفيتنامية" مساء يوم 20 أكتوبر. الصورة: بينه آن
تصبح "مطبخ العالم"
وبحسب الخبراء ورجال الأعمال، فإن المطبخ بالنسبة لصناعة السياحة يعد عاملاً مهماً يساهم في تحديد كفاءة الأعمال، كما أنه أحد نقاط القوة في السياحة الفيتنامية. يساهم المطبخ النموذجي لوجهة ما في جذب السياح وإطالة فترة إقامتهم وزيادة متوسط إنفاق الزائرين وزيادة عائدات السياحة وخلق إيرادات لصناعة السياحة المحلية. على سبيل المثال، في مدينة هوشي منه، خلال الفترة التي تباطأ فيها اقتصاد المدينة في الربع الأول من عام 2023، سجل ما يصل إلى 4/9 من صناعات الخدمات الرئيسية نموًا سلبيًا، لكن صناعة خدمات الإقامة والمطاعم كانت نقطة مضيئة مع أعلى معدل نمو تجاوز 24% خلال نفس الفترة.
قالت السيدة بوي ثي نغوك هيو، نائبة مدير إدارة السياحة في مدينة هوشي منه، إن أحد أبرز منتجات السياحة الطهوية في فيتنام في عام 2023 هو الحدث الذي تم فيه لأول مرة الاعتراف بـ 55 مطعماً في المدينة على القائمة من قبل دليل ميشلان - وهو دليل طهي عالمي مرموق يزيد عمره عن 120 عامًا. وهذه خطوة كبيرة إلى الأمام في مجال السياحة الطهوية في مدينة هوشي منه، مما يساهم في زيادة تأثير التواصل لجذب السياح المحليين والأجانب للقدوم وتجربة المأكولات الغنية والجذابة.
ويعتبر مشروع استراتيجية تنمية السياحة في مدينة هوشي منه حتى عام 2030، مع رؤية حتى عام 2050، أن المطبخ هو أيضًا أحد المنتجات السياحية الرئيسية في المدينة. ستعمل الأهداف التنموية المحددة لصناعة السياحة في المدينة في الفترة 2022 - 2025 على رفع مستوى الوعي لدى السياح المحليين والدوليين حول المطبخ؛ في الفترة 2025 - 2030، سيكون المطبخ المحرك الرئيسي لنمو السياحة ويتمتع بعلامة تجارية دولية. وعلى وجه الخصوص، تعتبر الأنشطة والفعاليات لتكريم وترويج منتجات السياحة الطهوية ضرورية للغاية.
وقالت السيدة نغوك هيو: "عندما يتم وضع المطبخ الفيتنامي بشكل عام ومطبخ مدينة هوشي منه بشكل خاص بشكل متزايد على الخريطة الطهوية الدولية مع العديد من الأطباق المتنوعة والجذابة، فإن السياحة الطهوية ستتطور أيضًا أكثر فأكثر، ولن يكون هدف أن تصبح "مطبخ العالم" - وجهة جذابة تجذب الزوار الدوليين بعيدًا"
يقام المهرجان على مدى ثلاثة أيام من 20 إلى 22 أكتوبر. سيستمتع الزوار ببرامج غنية وجذابة مثل العروض الطهوية، ودروس الطبخ على المسرح، والتجارب والاكتشافات الطهوية، وعرض الخريطة الطهوية الفيتنامية التي تضم 126 طبقًا لذيذًا من 63 مقاطعة ومدينة.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)