كعكات عيد ميلاد جميلة بشكل مذهل مصنوعة من الأرز اللزج والفاصوليا

بعد تخرجها من قسم التصميم الداخلي بجامعة الفنون الجميلة الصناعية (هانوي)، اختارت السيدة نجوين ثي آنه نجويت لاحقًا صنع كعكات عيد الميلاد من الأرز اللزج والفاصوليا. لا تحظى الأم الشابة بفرصة ممارسة شغفها فحسب، بل تكسب أيضًا دخلًا ثابتًا من هذه الوظيفة.

في عام 2012، تخرجت السيدة نجوين ثي آنه نجويت (35 عامًا)، المقيمة في منطقة هوانج ماي، هانوي، من الجامعة، وعملت في تخصصها لمدة عامين، ثم أدركت أنها لم تعد مناسبة لهذه الوظيفة، لذلك تحولت إلى تنظيم الفعاليات. لكن تنظيم الفعاليات يتطلب في كثير من الأحيان البقاء مستيقظًا حتى وقت متأخر والتعرض لضغط كبير، لذلك منذ تفشي مرض كوفيد-19، توقفت السيدة نجويت عن عملها الحالي.

وبعد ذلك، أدركت السيدة نجويت أن هناك طلبًا كبيرًا من العملاء على الأرز اللزج مع الفاصوليا خلال العطلات وبديلًا لكعكات أعياد الميلاد، فبدأت في تطوير هذا المنتج. وقالت الأم الشابة إنه نظرًا لخبرتها السابقة في صنع الكعك، لم يكن من الصعب إنشاء أشكال الزهور بالفاصوليا. لكن التحدي يكمن في العثور على وصفة لطهي الفاصوليا تكون ناعمة وطرية وتبقى صالحة للأكل في درجة حرارة الغرفة.

كعكة عيد ميلاد مصنوعة من الأرز اللزج والفاصوليا من تصميم السيدة آنه نجويت

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

الكريمة مكون شائع، ليس من الصعب إيجاده، لكنها رقيقة وخفيفة جدًا، لذا يسهل إتلافها عند تشكيلها. الفاصوليا أسهل في صنع الزهور، لكن معالجتها صعبة. من الفاصوليا النيئة، أضيف نشا الذرة، والمعكرونة، والسكر، وزيت الطهي... بنسب معينة، ثم أطبخها للحصول على خليط ناعم ومرن. أرزّي اللزج بالفاصوليا لا يستخدم حليب جوز الهند، لذا يُمكن حفظه لفترة أطول. يُمكن تخزين الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم تقريبًا دون خوف من التلف، كما قالت السيدة نجويت.

المكونات الرئيسية لصنع الكعكة هي الأرز اللزج والفاصوليا المونج المطبوخة.

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

في البداية، حاولت السيدة نجويت العثور على صيغة خاصة بها، لكنها لم تكن راضية. وبعد ذلك أخذت الأم الشابة دورة في صنع الزهور من الفاصوليا مع مدرس كوري. وبحسب بحث السيدة نجويت، تشتهر هذه الدولة بكعكات الأرز التقليدية المزينة بأزهار الفاصولياء الجميلة. وتحتاج السيدة نجويت إلى حوالي 90 دقيقة لصنع منتج بسيط، في حين أن النموذج الأكثر تفصيلاً قد يستغرق ما يصل إلى 4 ساعات.

الزهور المصنوعة من الفاصوليا جميلة كالحقيقية

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

وبالإضافة إلى التصنيع حسب الطلب، افتتحت السيدة نجويت أيضًا فصلًا دراسيًا لتعليم كيفية "تحويل" الفاصوليا إلى كعكات فريدة من نوعها. في المتوسط، كل شهر، لدى الأمهات الشابات 4 فصول دراسية، كل فصل يضم 4-5 أشخاص، وتتراوح الرسوم الدراسية من 3 إلى 5 ملايين دونج اعتمادًا على المستوى الأساسي أو المتقدم. في الواقع، بالنسبة للمهرة، ليس صنع الزهور من الفاصوليا أمرًا صعبًا. جلسة واحدة من الملاحظة والممارسة تكفي لصنع منتجات أساسية. ولكن لتحسين مهاراتهم، يجب على الصانع الاستكشاف والممارسة لفترة طويلة، كما قالت السيدة نجويت.

تستغرق كعكة عيد الميلاد المصنوعة من الأرز والفاصولياء حوالي 4 ساعات حتى تكتمل.

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

أكبر صعوبة أواجهها هي الموازنة بين عملي ورعاية أسرتي. أستيقظ كل صباح الساعة السادسة والنصف لأُعدّ الطعام لجميع أفراد الأسرة، ولا أستطيع بدء العمل إلا بعد ذهاب أطفالي إلى المدرسة. حاليًا، ما زلتُ أُعطي الأولوية لرعاية الأطفال قبل الذهاب إلى العمل. آمل أن أتمكن من ترتيب كل شيء بشكل أفضل في المستقبل، كما قالت السيدة نجويت.

زهور الفاصوليا هي الجزء الأصعب من الكعكة.

مركز نيفادا للمؤتمرات والمعارض

قالت السيدة فو ثي ديو هوا (30 عامًا)، التي تعمل حاليًا في بلدية إيا رتو، بلدة أيون با، مقاطعة جيا لاي: "أتابع دورة السيدة نجويت الأساسية في صناعة زهور الفاصوليا منذ يونيو. خلال الدورة، أُعجبتُ كثيرًا بمهاراتها، بالإضافة إلى وصفة طهي الفاصوليا المثالية التي قدمتها. بالإضافة إلى تحسين مهاراتي، حظيتُ أيضًا بحماس ودعم كبيرين بعد إتمام الدورة."

ثانهين.فن