يُعد لحم الماعز النيء مع الليمون من أفضل أطباق لحم الماعز في العالم.

يُوصف لحم الماعز النيء بالليمون بأنه "طبق تقليدي خاص بمنطقة نينه بينه "

يظهر لحم الماعز النيء مع الليمون في قائمة Taste Atlas لأفضل أطباق لحم الماعز في العالم ، ويوصف بأنه "تخصص تقليدي في نينه بينه".

في هذا الطبق، يُطهى لحم الماعز قليلاً مع عصير الليمون. ومن المكونات الأخرى الفلفل الحار، وأوراق الليمون، والثوم، والفلفل، والسمسم. يجب أن يكون اللحم مقطعاً إلى شرائح رفيعة وطازجاً حتى لا يفقد حلاوته الطبيعية.

"غالبًا ما يتم تقديم لحم الماعز النيء مع الليمون مع التين والموز الأخضر المنقوع في الخل وصلصة الصويا للغمس"، كما ذكر موقع Taste Atlas .

يقول السكان المحليون إن السبب وراء الطعم اللذيذ الذي تتمتع به ماعز جبل نينه بينه هو طريقة تربيتها.

لا يتم الاحتفاظ بالماعز في الحظائر بل تكون حرة في التجول في الجبال وتناول الخضروات الطبيعية. ولذلك، يشتهر لحم الماعز هنا بأنه متماسك ولذيذ. عندما تأكله، سوف ترى الفرق على الفور مقارنة بالماعز التي تربى في الأقفاص.

بالإضافة إلى الماعز النيء مع الليمون، يمكن طهي تخصصات ماعز نينه بينه الجبلية في ما يصل إلى 20 طبقًا مختلفًا مثل الغمس في الأرز المخمر، والحساء، والمقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، والمشوي، وبودنج الدم، والمقلي في المقلاة، والمطهو ​​على البخار، والوعاء الساخن،...

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

TH (وفقًا لـ Vietnamnet)

المصدر: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html