هذه هي الطريقة لتحضير الثوم المعمر المقلي مع اللحم البقري، طري ولذيذ ومغذي.

طريقة عمل الثوم المعمر المقلي مع اللحم البقري

كيفية اختيار لحم البقر الطازج والعالي الجودة

سيكون للحوم البقر الطازجة لون أحمر غامق، ولون لحم متساوي، وسطح قطع لامع. تتمتع اللحوم برائحة مميزة من اللحوم الطازجة عند شمها، دون وجود أي رائحة غريبة.

ينبغي عليك اختيار قطع اللحم التي لا تشعر بأنها لزجة عند لمسها. اضغط لاختبار اللحوم، إذا كانت اللحوم طازجة فسوف تكون مرنة ولن تنبعج عند الضغط عليها.

لا تشتري اللحوم إذا كانت متبلة لأنها لحم بقري متبل. بالنسبة للأطباق المقلية، يجب عليك إعطاء الأولوية لشرائح لحم البقر المقلية والتي ستكون أكثر نعومة وحلاوة.

المكونات

لحم بقري 300 جرام؛ الثوم المعمر 300 غرام؛ صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة؛ MSG 1/2 ملعقة صغيرة؛ 5 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم؛ فلفل مطحون 1 ملعقة صغيرة؛ زيت الطهي 90 مل؛ 4 ملاعق صغيرة من البصل المفروم.

المكونات اللازمة لتحضير الثوم المعمر المقلي مع اللحم البقري.

صنع

تحضير لحم البقر

بعد الشراء، سيتم غسل لحم البقر ثم تقطيعه إلى قطع رقيقة بحجم اللقمة. خذ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم واقلى مع 30 مل من زيت الطهي، ثم اتركها لتبرد.

سيتم تتبيل اللحم البقري بملعقة صغيرة من البصل المفروم، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، ونصف ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون، ثم يتم خلطها جيدًا.

أضيفي خليط الزيت والثوم المحضر إلى اللحم. استمري في التقليب جيدًا وتتبيل اللحم لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق حتى يمتص اللحم التوابل.

نصائح لتحضير لحم بقري نظيف وخالي من الرائحة

قومي بشوي جذر الزنجبيل ثم اكشطي القشرة الخارجية المحروقة ثم قومي بسحق الزنجبيل وافركيه على اللحم واتركيه لمدة 3 دقائق تقريبًا ثم اشطفيه بالماء النظيف.

نظرًا لأن لحم البقر ليس من اللحوم ذات الرائحة القوية، فيمكنك أيضًا شطف اللحم بالماء العادي. لا تغسل اللحم جيدا لأن ذلك سيؤدي إلى فقدان العناصر الغذائية الموجودة فيه ويجعل طعمه سيئا.

تحضير وقلي الثوم المعمر

بعد الغسيل، قومي بتقطيع الثوم المعمر إلى قطع بحجم اللقمة، ثم قومي بإزالة الأجزاء القديمة لأنها ستكون قاسية جدًا عند القلي. أضيفي 30 مل من زيت الطهي إلى المقلاة، وعندما يسخن الزيت أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من البصل المفروم. نُقلب البصل والثوم.

بعد تقطيع الثوم المعمر، يتم قليها في مقلاة.

عندما تفوح رائحة البصل والثوم، أضيفي كل الثوم المعمر المحضر واقليه حتى تفوح رائحته. قم بتقليبها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا وتحقق من نضج الثوم المعمر. رتبي البصل الأخضر المقلي في طبق.

لحم بقري مقلي مع الثوم المعمر

جهزي مقلاة مع 30 مل من زيت الطهي، وملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم، وملعقتين كبيرتين من الكراث المفروم والأعشاب المختلطة، ثم قلبي المكونات حتى تفوح منها الرائحة العطرة.

ثم أضيفي اللحم المتبل وقلبيه بسرعة على نار عالية. عندما ينضج اللحم تمامًا، أطفئ النار على الفور. عند قليها بهذه الطريقة، تحتفظ اللحوم بنعومتها وصلابتها ولا تصبح قاسية.

صب اللحم المقلي فوق الثوم المعمر، وأضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون حسب الرغبة.

الطبق لا يحتاج إلى تحضيرات معقدة ولكنه لذيذ أيضًا.

باتباع بعض الخطوات الأساسية، أصبح لدينا طبق للوجبة الرئيسية. إن حلاوة اللحم، الممزوجة مع قرمشة الثوم المعمر، تشكل مزيجًا مثاليًا حقًا.

طريقة تحضير لحم البقر المقلي مع الثوم المعمر والفطر القشّي

تحضير المكونات

100-200 جرام لحم بقري، 100 جرام بصل أخضر، 100 جرام فطر قش، ملعقة كبيرة بصل مفروم، ملعقة كبيرة ثوم مفروم، رشة ملح، ملعقة كبيرة مسحوق توابل، ملعقة كبيرة صلصة المحار، ½ ملعقة صغيرة فلفل، زيت للطهي.

تحضير

إعداد المواد الخام

اغسلي اللحم البقري، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم تبّليه بالقليل من صلصة المحار، ومسحوق التوابل، والفلفل، وقليل من زيت الطهي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

المكونات الأساسية اللازمة لتحضير لحم البقر مع الثوم المعمر والفطر القشّي.

اقطع جذور الثوم المعمر القديمة، ثم اغسلها وقطعها إلى قطع بحجم 3-3.5 سم. قومي بقطع قاعدة الفطر القشّي، ثم انقعيه في ماء مملح مخفف لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم اغسليه جيدًا وقسميه إلى نصفين.

بصل أخضر مقلي مع لحم البقر والفطر القشّي

ضعي زيت الطهي في المقلاة، ثم سخنيه وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته. بعد ذلك، أضف اللحم البقري وحركه بسرعة. انتظري حتى ينضج اللحم تقريبًا، ثم ضعيه في طبق منفصل.

لحم البقر المقلي مع الثوم المعمر والفطر القشّي.

أضف زيت الطهي إلى مقلاة جديدة وقلّب الفطر القشّي. انتظري حتى تنضج الفطر تقريبًا، ثم أضيفي الثوم المعمر وقلبيه حتى تفوح رائحته، وأضيفي القليل من التوابل حسب الرغبة.

عندما تنضج الفطر والثوم المعمر تقريبًا، أضيفي اللحم المقلي وحركي مرة أخرى. تبلي مرة أخرى حسب الذوق. ثم أطفئ الموقد ويصبح جاهزًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-bong-he-xao-thit-bo-mem-ngon-bo-duong-172250406204105559.htm