خلال فترة كوك فو، تذكري أن تأكلي هذه الخضروات الأربعة الرخيصة لزيادة المقاومة وتجميل البشرة وإثراء الدم.

يستمر مهرجان Coc Vu لعام 2025 حتى 5 مايو، وهو الفترة الانتقالية بين الربيع والصيف. وفي هذه الحالة ترتفع درجة الحرارة تدريجيا، كما تتم عملية التمثيل الغذائي في الجسم بشكل أقوى للتكيف مع التغيرات في الطقس. في هذا الوقت، يجب عليك تناول الكثير من الخضروات القلوية، ليس فقط لتكملة التغذية ولكن أيضًا لزيادة جهاز المناعة بشكل كبير.

1. شايوت

الشايوت هو نبات أخضر غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية، مما يساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة وتعزيز المناعة. على وجه الخصوص، تعتبر براعم الشايوت الصغيرة المقلية مع الثوم من الأطباق البسيطة وسهلة التحضير ولكنها جذابة للغاية.

طبق لذيذ مقترح من حساء الشايوت مع البيض المملح

سيؤدي الجمع بين الشايوت والبيض المملح ولفائف لحم الخنزير والقليل من النقانق إلى إنشاء حساء مغذي وجذاب للنظر. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يساعد أيضًا على التبريد في الأيام الحارة والرطبة.

المكونات البسيطة تشمل الشايوت، بيضة واحدة مملحة، صلصة الصويا، لحم الخنزير، السجق، مسحوق التوابل، الفلفل، الزنجبيل...

طريقة التحضير: قومي بقطف الشايوت، ثم قومي بأخذ الجزء العلوي والأوراق الصغيرة، ثم اغسليها وصفيها. ثم قومي بتبييض الخضروات مع القليل من الملح والزيت النباتي. بعد ذلك، سخني المقلاة واقلي الزنجبيل والثوم المفرومين حتى تفوح الرائحة العطرة، ثم أضيفي السجق المفروم ولحم الخنزير وقلبيه حتى تفوح الرائحة العطرة، ثم أضيفي البيض المملح المفروم. وأخيرا، صب وعاء من الماء ليغلي، إضافة الشايوت والتوابل حسب الرغبة، ثم يغلي مرة أخرى.

2. الاسكواش

مثل الشايوت، تحتوي براعم القرع أيضًا على الكثير من فيتامين سي، وفيتامين هـ، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمعادن. إنها تمتلك تأثير التبريد وإزالة السموم ومدر للبول وتقليل التورم... وهي من الخضروات التي لا غنى عنها في صينية وجبات الفصول المتغيرة. خلال مهرجان كوك فو، لإضافة قيمة غذائية إلى وجبة عائلتك، يمكنك استخدام القرع للقلي أو الخلط أو صنع الحساء.

قمم القرع المقلية مع الثوم

قم ببساطة بتحريك قمم القرع مع الثوم وستحصل على طبق لذيذ ليس من الصعب تحضيره. كل ما عليك فعله هو إزالة الجزء الليفي، واختيار الأجزاء العلوية اللذيذة والأوراق الصغيرة. للحفاظ على الخضروات الخضراء، اسلقها مع القليل من الملح ثم صفيها. ثم قومي بتحريك الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الخضروات، وأضيفي القليل من صلصة الصويا والملح، وحركي جيدًا، ثم يصبح جاهزًا.

3. القطيفة مفيدة للدم وسهلة النمو.

لا يعد نبات الأمارانث سهل النمو فحسب، بل إنه أيضًا "مستودع للمغذيات" يحتوي على كميات وفيرة من البروتين والفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص، هذه الخضار غنية بالكالسيوم دون أن تحتوي على حمض الأكساليك، مما يجعل من السهل على الجسم امتصاصه. يمكن أن تنمو الخضروات جيدًا في مجموعة واسعة من الظروف، من التربة الجافة إلى التربة الرطبة.

أطباق لذيذة مقترحة مع القطيفة

القطيفة المسلوقة، المطبوخة في حساء الطماطم أو المقلية مع البصل والثوم، كلها لذيذة وسهلة التحضير ومناسبة لكل عائلة. أو جرب الطبق غير المعتاد من عجة القطيفة الحمراء.

تتضمن المكونات البسيطة حزمة واحدة فقط من القطيفة الحمراء و 3 بيضات والثوم. وبناءً على ذلك، عليك اختيار القطيفة النظيفة وغسلها؛ نخفق البيض مع القليل من الملح. ثم قومي بقلي البيض إلى قطع كبيرة قبل التقديم. أضيفي الزيت وقلبيه مع الثوم، ثم أضيفي القطيفة وقلبيها حتى تصبح طرية، ثم أضيفي البيض وتبليها حسب الرغبة.

4. الهليون

الهليون هو نبات مغذي. لا يساعد الهليون على الهضم فحسب، بل يساعد بشرتك أيضًا على أن تصبح ناعمة ومشرقة. يعتبر الهليون غنيًا بالألياف وفيتامين أ وفيتامين هـ والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة.

طبق لذيذ مقترح من الهليون المقلي مع الروبيان:

إن حلاوة الجمبري الممزوجة مع قرمشة الهليون تخلق طبقًا منعشًا ومغذيًا، مناسبًا لجميع الأعمار.

مكونات سهلة التحضير: 200 غرام من الهليون، 100 غرام من الروبيان، الثوم المفروم، التوابل الشائعة.

طريقة التحضير: اشتري الجمبري الطازج، ثم قومي بإزالة الرأس وإزالة العرق الأسود من الظهر واغسليه بالملح. قم بإزالة جميع الأجزاء القديمة من الهليون وكسرها إلى قطع بحجم اللقمة. بعد ذلك، قومي بغلي الهليون في الماء المغلي، وأضيفي إليه القليل من الملح والزيت النباتي للحفاظ على مقرمشته. عند إزالته، ضع الهليون في الماء المثلج.

بعد ذلك، قومي بتقليب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الهليون وتبليه.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm