على طول سوق دونغ دونغ (مدينة فو كوك)، يبيع السكان المحليون كميات كبيرة من فطر الترام - الصورة: تشي كونغ
عند العودة إلى غابات الملاليوكا في بلديات كوا كان، وجانه داو، وباي ثوم (مدينة فو كوك) هذه الأيام، ليس من الصعب رؤية السكان المحليين وهم يجهزون حقائبهم ويركبون دراجاتهم النارية "للبحث" عن فطر الملاليوكا لأكله أو بيعه لكسب المال لإعالة أسرهم.
قالت السيدة لي ثي هين، وهي من سكان قرية راش ترام (بلدية باي ثوم)، إنها وسكان محليين آخرين يستيقظون عادةً في وقت مبكر (حوالي الساعة 4 صباحًا) لجمع فطر ميلاليوكا الطازج واللذيذ، ثم يقومون بإعداد المصابيح اليدوية والعصي والأكياس - وهذه هي كل "الأدوات" التي يحتاجونها للذهاب إلى غابة ميلاليوكا لجمع الفطر.
يتميز فطر ميلاليوكا بسيقان بنية رمادية، وينمو في مجموعات (من 5 إلى 10 فطريات) متقاربة عند قاعدة أشجار ميلاليوكا، تحت جذوعها المتحللة. ويمكن للناس قطفه بسهولة بمجرد الملاحظة الدقيقة.
يُعدّ طبق الهوت بوت الذي يحتوي على فطر ترام والروبيان والحبار والبيض في فو كوك من الأطباق السياحية الشهيرة - الصورة: تشي كونغ
بعد الأيام المشمسة، ومع هطول الأمطار، ينمو فطر ميلاليوكا بكثرة في فو كوك. ومع هذا النمو الغزير، ينتهز الناس الفرصة لقطفه وكسب دخل إضافي. يُباع فطر ميلاليوكا في بداية الموسم بسعر جيد، حوالي 150 ألف دونغ فيتنامي للكيلوغرام، لذا يمكن لأي شخص يقطف حوالي 10 كيلوغرامات بجد أن يكسب 1.5 مليون دونغ فيتنامي،" قالت السيدة هين بسعادة.
فطر الترام هو نوع مميز من الفطر في فو كوك. بعد تنظيفه وإعداده، يتميز الفطر بقوام مقرمش، وطعم حلو، ومذاق مر قليلاً في النهاية.
يُستخدم فطر الترام في العديد من الأطباق، مثل حساء فطر الترام مع الروبيان والحبار وسرطان البحر والبيض، وفطر الترام المقلي، وفطر الترام المطهو مع الفلفل، والذي يُقدم مع الأرز الأبيض ويُعدّ طبقًا شهيًا. ويُحبّ جميع السياح الذين يزورون فو كوك تجربة هذا الطبق من الفطر.
قال السيد نغوين فان كوان، نائب رئيس قرية راش ترام (بلدية باي ثوم): "يستغل سكان قرية راش ترام موسم قطف فطر ترام. يسهرون حتى وقت متأخر ويستيقظون مبكراً، ولكن بفضل عملهم الجاد، يكسبون ملايين الدونغ يومياً لتأمين احتياجاتهم الأساسية. فطر ترام مرغوب فيه للغاية، لذا فإن أي كمية يقطفونها تُباع بالكامل".
فطر ترام لونه بني رمادي، وله طعم مر قليلاً إلى جانب قوام حلو ومقرمش، ويباع بحوالي 150,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام - الصورة: تشي كونغ
يستغل سكان فو كوك فرصة "البحث" عن فطر ترام لتناوله - الصورة: تشي كونغ
فطر ترام المجفف والمملح لذيذ عند تناوله مع الأرز الأبيض - الصورة: تشي كونغ
أتذكر في بداية موسم الأمطار فطر الترام في سوق لاي ثيو.المصدر: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm
تعليق (0)