يبحث سكان فوكوك عن فطر ميلاليوكا لبيعه وكسب الملايين

[إعلان 1]

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — على طول سوق دونج دونج (مدينة فو كوك)، يبيع الناس الكثير من فطر ميلاليوكا - الصورة: CHI CONG

عند العودة إلى غابات الكاجوبوت في بلدية كوا كان، وبلدية جانه داو، وبلدية باي ثوم (مدينة فو كوك) هذه الأيام، ليس من الصعب رؤية الناس يجهزون حقائبهم ويركبون دراجات نارية من طراز هوندا "لصيد" فطر الكاجوبوت لتناوله، أو بيعه لكسب المال لدعم أسرهم.

قالت السيدة لي ثي هين - المقيمة في قرية راش ترام (بلدية باي ثوم) - إنه لقطف فطر ميلاليوكا الطازج واللذيذ، غالبًا ما تستيقظ السيدة هين والسكان المحليون مبكرًا (حوالي الساعة 4 صباحًا)، ثم يقومون بإعداد المصابيح الكهربائية والأشجار والحقائب، والتي تعد "أدوات" كافية للدخول إلى غابة ميلاليوكا لقطف الفطر.

فطر الميلاليوكا له سيقان رمادية-بنية وينمو في مجموعات (5-10 فطر) قريبة من بعضها البعض في قاعدة أشجار الميلاليوكا، تحت جذوع الأشجار المتعفنة. كل ما يحتاجه الناس هو الاهتمام حتى يتمكنوا من اختيار الفطر.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — طبق الفطر الساخن مع الروبيان والحبار والبيض في فوكوك يحظى بشعبية كبيرة بين السياح - الصورة: CHI CONG

"بعد الأيام المشمسة والممطرة، تنمو فطريات الميلاليوكا بكثرة في فوكوك. تنمو الفطريات بكثرة، ويستغل الناس الفرصة لقطفها لكسب أموال إضافية. يباع فطر الميلاليوكا في بداية الموسم بسعر جيد للغاية، حوالي 150 ألف دونج للكيلوغرام، لذلك يمكن لأي شخص يرغب في قطف حوالي 10 كيلوغرامات أن يكسب 1.5 مليون دونج"، قالت السيدة هين بسعادة.

فطر ميلاليوكا هو نوع من الفطر النموذجي في فو كوك. بعد تنظيف الفطر، يصبح مقرمشًا، وحلوًا، ومُرًّا قليلًا.

يتم معالجة فطر ميلاليوكا في العديد من الأطباق مثل وعاء فطر ميلاليوكا الساخن مع الجمبري والحبار وسرطان البحر والبيض، وفطر ميلاليوكا المقلي، وفطر ميلاليوكا المجفف المطهو على نار هادئة مع الفلفل ويؤكل مع الأرز الأبيض، وهو لذيذ للغاية. يحب جميع السياح القادمين إلى فوكوك تناول طبق الفطر هذا.

"يستغل سكان قرية راش ترام دائمًا موسم الفطر للذهاب لجمعه. من خلال البقاء مستيقظين حتى وقت متأخر والاستيقاظ مبكرًا والعمل الجاد، يمكن للناس كسب ملايين الدونغ كل يوم لتغطية نفقات معيشتهم. يحب الجميع تناول الفطر، لذا بغض النظر عن عدد الفطر الذي يجمعونه، فإنهم سيبيعونه جميعًا"، قال السيد نجوين فان كوان - نائب رئيس قرية راش ترام (بلدية باي ثوم).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — فطر الميلاليوكا لونه بني رمادي، وله طعم مرير قليلاً بجانب طعمه الحلو والمقرمش، ويباع بحوالي 150 ألف دونج للكيلوغرام - الصورة: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — يستغل سكان فوكوك الفرصة "لصيد" فطر ميلاليوكا لتناوله - صورة: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — فطر الميلاليوكا المجفف والمملح لذيذ عند تناوله مع الأرز الأبيض - الصورة: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

يتذكر موسم الأمطار المبكر فطر ميلاليوكا في سوق لاي ثيو

في أحد أيام الغداء في أوائل شهر مايو/أيار، أثناء حضورنا ذكرى وفاة الرجل العجوز لي ثان الذي كان يحب اللعب، وفي خضم محادثة حيوية حول ما فقد وما كان مفقوداً في هذا السوق الصيني المزدحم، تذكر صديقي نجوين آنه كيت فجأة وقال: "أوه، لا يزال هذا السوق يحتفظ بشيء قديم رأيته في وقت سابق". اتجهت كل الأنظار إليه. تنحنح السيد كيت: "الفطر المطبوخ مع عصيدة السمك له طعم مرير ولكنه يترك طعمًا حلوًا." السيد كيت هو أيضًا عبقري في الطبخ.

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm